黑松露油 食譜坊 菜譜 1.24W 大中小設定文字大小 沒有什麼美食故事,還不是因爲饞 用料 橄欖油 一罐的量 鹽 少許 黑松露 四隻 蒜頭 兩瓣 黑松露油的做法 黑松露先泡水十分鐘,放在大盆子裏用手旋轉攪拌,快速脫掉部分泥。然後用小刷子仔仔細細地刷乾淨,需要耐心。 用刨子刨成薄片,儘可能薄一點,就不用熬太久。 把切好的蒜片和黑松露片放進開始冒泡的橄欖油,小火慢熬,黑松露片的顏色一開始會變淺,隨着水汽蒸發,變小、變深色就可以關火了,加適量的鹽。 放涼,裝瓶。 TAG標籤:露油 黑松 黑松露油 好吃 #