水東芥菜浸魚片
用料鯇魚肉100g水東芥菜200g生薑1塊鹽水東芥菜浸魚片的做法鯇魚肉洗淨切雙飛片魚片用薑片、酒、鹽、胡椒粉、幾滴油一起拌勻醃製15分鐘水東芥菜洗淨切段瀝乾水分湯鍋放2-3碗水，大火煮開，放進菜和適量油，大火煮5-6分鐘魚...
炒水東芥菜
3月12日，仍然不知吃什麼，就吃春天裏的菜。炒水東芥菜，蒸鱸魚，土茯苓排骨祛溼湯芥菜的功效與作用芥菜性溫、味辛，歸肺、胃經；有宣肺豁痰，利氣溫中，解毒消腫，開胃消食，溫中利氣，明目利膈；主治咳嗽痰滯、胸隔滿悶、瘡癰腫痛、耳目失...
生炒水東芥菜
用料芥菜500克豬肉少許大蒜1瓣生炒水東芥菜的做法水東芥菜洗乾淨，菜梗用刀拍扁，用手撕成一塊，手撕的做起來比切的有風味五花肉(越肥越好)少許切片，大蒜切碎熱鍋放入少許花生油，下五花肉爆出豬油，用豬肉比植物油炒出來的菜更...
清水浸海魚
清水浸魚，可是說是最原滋原味魚的做法。某天買了幾條小海魚，用清水浸了吃，比平時的清蒸魚還要滑嫩了，比清蒸要省事多了，還節約時間和煤氣呢！以後多嘗試一下，好方法要推廣啊。！用料海魚姜蔥蒜紅椒蒸魚豉油清水浸海魚的做法海魚...
紅蔥頭水東芥菜
想念家鄉菜用料水東芥菜紅蔥頭適量蒜頭適量水適量蠔油1勺生抽2勺鹽適量白糖適量生粉適量花生油適量紅蔥頭水東芥菜的做法水東芥菜掰開洗淨準備紅蔥頭粒和蒜頭粒根據個人口味調料汁鍋燒開水添一點點油和鹽，倒青菜進去燙...
冰浸芥蘭
越來越發現，喜歡吃芥蘭的很多，問其原因，幾乎都是一致的回答：就愛這個味兒。那麼好吧，今天就做一道芥蘭——冰浸芥蘭。用料廣東芥蘭冰塊日本萬字醬油日本青芥辣冰浸芥蘭的做法把芥蘭洗淨後，去葉，取莖，並且把莖上的皮用刨皮刀刨...
水浸豉香魚
這道魚的製作過程，只用水浸，不用水煮。沒有油煙，省火省時間。吃法健康，做起來很快。而且魚肉也很嫩。用料青椒絲紅椒絲香菜梗草魚3斤左右蒸魚豉油蔥薑絲料酒鹽糖澱粉水浸豉香魚的做法洗淨後，切成0.5釐米的厚片魚片放入碗中...
清炒水東芥
用料水東芥300g油少許鹽少許蒜頭少許指天椒一顆蠔油若干清炒水東芥的做法水東芥洗乾淨，蒜頭切塊，指天椒切段備用下油爆香蒜頭和指天椒後下芥菜爆炒，炒至菜芯變色無白芯即可加鹽蠔油炒勻起鍋（青菜會出水不宜炒太久太軟，不然...
薑蓉水東芥菜
用料水東芥菜半斤薑蓉適量糖適量鹽適量醬油適量薑蓉水東芥菜的做法水東芥菜用油水煮熟放鹽到水裏煮到八成熟爲佳，撈起菜裝盤，放油爆薑蓉，十秒關火，放點糖。把薑蓉淋在菜上即可...
清炒水東芥菜
喜歡水東芥菜，帶着一點苦，一點甘甜，一點爽脆，還敗火～用料水東芥菜1斤蒜蓉少許清炒水東芥菜的做法熱油鍋，倒進芥菜，快速翻炒，下少許糖，一小勺鹽，半勺雞粉，即可，簡單明瞭，炒熟即可上碟小貼士炒菜要練就快刀手...
水浸羅非魚
浸是一種比較少見的烹飪手法比較常見的有油浸和水浸浸這種技法像是煮和蒸的一種結合體用料羅非魚一條薑片薑絲少量蔥段蔥絲少量紅椒絲少量料酒一勺蒸魚豉油少量鹽兩勺油少量水浸羅非魚的做法先將羅非魚洗淨宰殺去魚鱗...
溫水浸魚
這種烹飪方法，受七十年代的大廚喜歡用油浸雞、油浸魚所啓發變換出來的。製作過程要均勻拌勻玉米澱粉，目的讓澱粉鎖住魚肉的鮮味營養不要流失，同時撐握好火候，成品要保證讓人品嚐出魚肉嫩滑口感。用料草魚（廣東四大家魚都可...
水東芥墨魚丸湯
廣州人吃飯都要喝口湯～芥菜清爽甘香，墨魚丸鮮甜彈牙，兩者相得益彰。用料墨魚丸適量水東芥菜一小顆鹽3克水800克油幾滴水東芥墨魚丸湯的做法水燒開，加入墨魚丸、芥菜滾3分鐘（不用蓋蓋子）。加入油、鹽，出鍋享用。...
手撕水東芥
用料水東芥400克手撕水東芥的做法想不到還挺好吃...
水浸綄魚
用料綄魚1條（500g）左右薑絲、香菜、蔥少許醬油適量水浸綄魚的做法1、放水入鍋，儘量多點（水要末過魚）燒開。水開後放入薑絲和魚，立即關火。關火後不揭蓋焗8-10分鐘。倒水把魚撈起，淋醬油擺香菜和蔥。熱鍋下油，油熱（冒煙）關火，倒入...
芥末魚片
西菜用料青魚中段芥末醬洋蔥末麪粉芥末魚片的做法將青魚去皮去骨開成長方形魚片灑上鹽、胡椒粉、白蘭地、味精，拍上面粉用平底鍋將魚片煎熟成金黃色，再噴白蘭地燜後，裝盆將洋蔥炒香，投入黃油、芥末醬、少量水、糖炒勻，再放...
韭香浸魚片
碧綠的韭菜下掩映着潔白的魚肉，魚湯清淡高雅，自是一番夏日悠然景象。用料魚骨300克魚肉200克韭菜末30克小米辣椒圈20克二荊條辣椒圈20克蛋清10克鹽3克泡椒水10ML蔥油20ML澱粉10克韭香浸魚片的做法將魚骨洗淨，加清水、姜...
生炒水東芥
水東芥的好搭檔是蒜頭和豬油渣用料芥菜500克大蒜3瓣鹽適量生炒水東芥的做法水東芥斜刀片開，葉子頂端老的不要，蒜蓉刀背拍碎即可。鍋裏油熱下蒜末，至兩面金黃倒入水東芥，快速翻炒。快好了再下鹽基本上我只喜歡用根莖部位，因...
雜菇浸魚片
農場自產鮮菇加上在旁邊高明河活捉野生羅非魚！鮮味十足！用料雞蛋清1只羅非魚1條榆黃菇2兩豬肚菇2兩海鮮菇2兩蟹味菇2兩姜幾片料酒少許芝麻少許鹽適量生粉適量雞精適量幹辣椒三到四隻雜菇浸魚片的做法羅非魚起魚片，鮮菇洗...
鹽水浸雜魚
用料冰鮮雜魚數條姜數片鹽適量小蔥數根料酒約3湯匙香菜數根胡椒粉適量水適量鹽水浸雜魚的做法先把魚用鹽水洗乾淨瀝乾，再用多份量的鹽和料酒醃約1小時以上準備瓦煲燒熱，放油和薑絲鋪滿瓦煲周邊略煎略煎後輕輕翻一下加入...
白焯水東芥
用料水東芥一棵蒜蓉適量生抽2湯匙白糖1湯匙鹽二分之一湯匙花生油兩湯匙清水適量白焯水東芥的做法炒鍋加適量水燒開，加幾滴花生油。把水東芥菜放進去，斷生。斷生後撈起，過冷水。擠幹水分待用。蒜瓣剁碎，剁成蒜蓉。切好水東...
芥末鮑魚片
用料鮑魚6只芥末1勺芥末鮑魚片的做法1.鍋中放蔥姜，大火燒開水。2.鮑魚切片，入鍋焯半分鐘左右，熟了撈出即可。料汁鮑魚沾汁即可...
蠔油浸芥菜
水東芥菜是由普通芥菜經過廣東電白縣城水東彭村附近地區廣大菜農和農科人員的反覆選育，徹底改變原品種莖葉直立、葉多莖少、纖維多、莖葉青綠並帶有苦味等缺點，使之轉變爲捲心、莖多葉少、爽脆、莖顯乳白味帶微甘特徵的...
鹽水浸菜心
外面學來的，存下來自己用，也給其他朋友用～用料菜心300克薑絲15克胡蘿蔔絲15克鹽4克糖4克清水400克鹽水浸菜心的做法1、菜心加入油、鹽、糖飛水至6成熟,去除草酸和菜青味,倒出瀝水待用，胡蘿蔔絲飛水2、淨鍋燒開400g清水,下...
開水浸泡醃芥菜
用料芥菜鹽一把水一壺開水浸泡醃芥菜的做法開水+鹽煮沸，這是菜多情況下，菜就1斤，那就8-90度，這裏就區分菜多菜少，夏天，冬天，因爲焯得太熟太過，你都知道菜軟了不好吃，鹽水嘗一下，正常就好，太淡，泡菜更沒鹽味，水太鹹，泡的菜也鹹，就不酸...