原味咖喱飯🍛（含蒸米飯🍚）
咖喱咖喱輕輕一加，咖喱咖喱辣～今天做的這個是原味的咖喱飯，大家也可以另外加雞腿🍗肉，口感會更好吃😋用料土豆2個胡蘿蔔1根牛奶20克洋蔥1個米飯1碗鹽少許蠔油1小勺海天醬油1小勺百夢多咖喱塊2塊黑芝麻1克原味咖喱飯🍛（含蒸...
低糖棗泥糕（含蒸 烤兩種做法）
吃軟糯的棗泥糕簡直是我童年一大夢想🙊市售的甜到發膩，買過一次就徹底放棄了。對於不愛吃甜食的我來說，這個糖的分量剛剛好，鬆軟糯香，多吃也不會膩~注‼末尾寫了蒸製法用料低筋麪粉280g玉米油115g泡打粉7g小蘇打5g雞蛋6個...
清蒸魚（含可以搭配一切魚的神仙蒸魚料！）
清蒸桂魚作爲快手橫菜，很多人都喜歡。清淡美味，烹飪時間短，非常適合上班族。蔥香、魚香、醬油香的碰撞。🐟蒸魚其實很簡單，主要分三個步驟：1.醃製2.蒸3.烹油以下是一條兩斤桂魚的前世今生，希望大家喜歡❤️用料桂魚1條啤酒一...
蒸生蠔-含蘸料做法
最近都和父母在海邊度假，有老媽在身邊，做飯機會也少了，這幾天趕着颱風天出不了門，做點海鮮嚐嚐鮮。用料生蠔15只大蒜1頭蠔油適量生抽4勺糖半勺鹽少量即可味精半勺蒸生蠔-含蘸料做法的做法生蠔清洗乾淨（市場買回來的生蠔很...
荔浦芋頭粉蒸排骨（含蒸肉米粉做法）
粉蒸排骨也是一道看起來好像很麻煩，但其實挺簡單的菜。無非是：打米粉→醃肉→裹上米粉→蒸。要是買現成的蒸肉米粉，就更簡單了。但其實米粉自己打也很容易，現打出來的米粉那叫一個香啊！不過，這道菜浸泡生肉要一小時，醃肉要一...
粉蒸肉（含蒸肉粉製法）
豬肋條肉(五花肉)：豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補腎養血，滋陰潤燥的功效；但由於豬肉中膽固醇含量偏高，故肥胖人羣及血脂較高者不宜多食。用料...
桃花流水鱖魚肥——清蒸鱖魚（含自制蒸魚豉油）
“西塞山前白鷺飛，桃花流水鱖魚肥。”指農曆三月是鱖魚最鮮美的時節。其實鱖魚喜靜水，懶於石縫中，不太活動，冬季停止攝食。且鱖魚有成對活動的習性，在一條鱖魚後面往往還有一條緊隨其後。魚老闆微信告知有野生鱖魚幾條，遂讓...
薄春餅（蒸）含捲餅方法
有的同學烙餅總是不成功，今天來一個簡便的方法，薄如紙的春餅，不過個人覺得還是厚一點的好吃用料中筋麪粉300g水150g玉米油適量薄春餅（蒸）含捲餅方法的做法面加水和成面絮然後和成團，用壓面機壓成面片用圓形模具壓成大小一樣...
蒸餈粑塊(不含餈粑塊做法）
用料餈粑塊適量油適量蒸餈粑塊(不含餈粑塊做法）的做法在煎鍋中放入適量的油將餈粑塊放入鍋中，煎至兩面金黃就完成了小貼士油儘量多一點，比平時炒菜的油要多...
清蒸東星斑（含蒸魚豉油做法） <302小廚房>
在菜市場花了180塊買了這條700g的東星斑（半小時前它還是活的），顏色超級美麗動人~不如就用最簡單的吃法~~清蒸來處理附帶蒸魚豉油的家庭製法~小祕密：“此處應有50ml生抽”的位置原來本來是一碗白蛤，本來打算用白蛤吊白湯之...
蒸大閘蟹（含姜醋汁做法）
大閘蟹的季節，一定要有姜醋汁纔是絕配啊……大閘蟹涼，煮熱的姜醋蘸料正好可以中和一下，味道也更鮮美！用料姜適量醋適量大閘蟹若干只蒸大閘蟹（含姜醋汁做法）的做法3秒-速度8，不夠細，就再打一次…這樣的效果……加醋，10秒-速度2...
清蒸鱖魚（含蒸魚豉油做法） <302小廚房>
如何區分一條魚是剛死不久或者是死了很久呢？看看蒸好的魚身是否裂開就好啦，爆裂的一定是剛死不久的，如果非常完整很可能是冰鮮的咯~~~用料鱖魚1條（450g）薑片2片鹽少許蒸魚豉油大蒜2瓣薑片1片蔥葉3段白糖1小勺生抽2勺料酒2...
清蒸金鯧魚(含清洗處理)
炎熱的酷暑，昨天的一人份晚飯是自制涼麪，水煮蔬菜，啤酒🍺和這道清蒸金鯧魚，簡單快手又營養美味，滿足！用料金鯧魚1條(約300克)料酒適量薑末適量蒜末適量蒸魚豉油少量白糖少量醋少量清蒸金鯧魚(含清洗處理)的做法沃爾瑪買的冰...
蒸米糕（含視頻）
想吃小時候早餐店裏的黑米糕，不加泡打粉也可以蒸出來！💪🏻濃濃的米香，小時候的味道😃早上吃兩塊，很實在！🤣用料雞蛋7個黑米粉80克大米粉/粳米粉140克牛奶200克油40克白糖60克鹽1小撮/1克蒸米糕（含視頻）的做法1.蛋清、蛋黃分...
大閘蟹(清蒸、含蟹醋汁)
鮮香美味的清蒸大閘蟹，操作簡單、配料簡單，零廚藝很好上手的一道美味！現把自己的家常做法做一詳細總結記錄，方便你我他！用料螃蟹：3只左右生薑：適量香醋：適量料酒：15克左右大閘蟹(清蒸、含蟹醋汁)的做法待蒸的螃蟹(上圖反肚子的...
含主又含輔的減脂餐：南瓜芋頭蒸雞腿
身邊總有朋友跟我抱怨，做減脂餐太麻煩，又要做主食，還得做主菜、配菜。不如弄個色拉，搭配片全麥吐司來的方便。但是，天涼了…面對冷冰冰的色拉，你還有勇氣吃下去嗎？（至少我沒有）鑑於此，今天分享給大家一道既包含主食，又有肉有菜，關...
麪皮不會硬的韭菜蒸餃 柳葉蒸餃（含包法）
每次去沙縣小吃是不是都會點一份蒸餃😃😃，反正我是。這次我們來自己做吧。配點辣椒醬，芝麻醬，花生醬？哎呀一口一個，怎麼吃都好吃。份量中的麪皮包完餡料只用了一半，因爲我同時還包了一份素餡的。我的蒸餃做的略大，這個餡料做...
零技術含量的香芋蒸排骨
一道醃製好，直接上鍋蒸的菜。簡單便捷。香氣撲鼻。用料芋頭1個排骨克紅薯澱粉勺生抽勺蒜鹽克蠔油料酒十三香薑片零技術含量的香芋蒸排骨的做法排骨用薑片、蒜鹽、生抽、料酒加調製成漿狀的地瓜澱粉醃製。香芋頭切塊，鋪...
寶寶小米蒸糕（不含麪粉）
用料雞蛋5個（中等大小每個60g）小米粉100克（小米粉是自制的吸水含量不一樣）奶80剋核桃紅棗少許檸檬幾滴寶寶小米蒸糕（不含麪粉）的做法➡️黃小米用水洗乾淨晾乾入鍋中炒幹用磨粉機磨成粉（家裏如果沒有幹磨機就直接買小米粉）要注...
粉蒸茄子，含粉做法
感覺粉蒸的菜都是酥軟香濃的，今天想試一下茄子，正是茄子的季節，買了比較嫩的青茄子，用粉包裹的方式就是吸附食材在蒸的過程中析出的湯汁，吸附了湯汁的粉也是別有一番風味。家裏碰巧有糙米和糯米，做了混合版的蒸菜粉，等以後用...
蒸水蛋蒸雞蛋（含小技巧）
家常菜～大家也很熟悉了，有營養，口感嫩滑，吃膩了炒蛋，偶爾來個蒸水蛋還是不錯的～這個看起來簡單，實際做很難，要不就是太老了，要不就是水太多了，接下來我有些小方法希望能夠幫到大家做出自己喜歡的水蛋～用料雞蛋4只水醬油適量麻油...
蒸麪包（含小美版）
這個方子的量能做1個很大的麪包了，只是我做了2份。親測這個方子就算手揉，不太能出膜，但是蒸出來效果還不錯的。用料麪糰：（雞蛋1個＋水）共150g糖15g鹽一點點鮮酵母10g玉米油15g高粉250g裝飾：蛋黃1個白/黑芝麻夾心：去核紅棗肉蒸麪...
粉蒸肉（含米粉做法）
做了根本不夠吃的肉，和家人一次性就吃掉了一盤用料五花肉500克大米適量糯米適量八角5顆花椒一把豆瓣醬一勺料酒適量玫瑰腐乳一塊生抽適量粉蒸肉（含米粉做法）的做法米粉做法：1.將大米，糯米（我這裏放了大米三倍量的糯米，喜歡糯...
清蒸鮭魚（含剁椒）
用料鮭魚1條清蒸鮭魚（含剁椒）的做法準備： 1、鮭魚清洗乾淨，魚背上劃兩刀，用鹽抹在魚背和魚肚上，放入盤中，澆上料酒，醃製20分鐘； 2、醃製的鮭魚沖洗乾淨開蒸： 3、上格蒸...
毫無技術含量的清蒸魚
寶寶最愛，毫無技術含量的清蒸魚用料姜10片蔥2根鹽一點點料酒1勺魚露2勺毫無技術含量的清蒸魚的做法槍魚洗乾淨劃刀加料酒，鹽巴，生薑醃製十分鐘，水開大火蒸8分鐘，等2分鐘開蓋倒掉湯汁，淋上魚露，蔥鋪在魚上，燒熱油澆上完事。...