下飯神器@毛血旺
毛血旺，顧名思義，毛肚(牛百葉/牛千層)、鴨血必不可少，其他都可以自己調整！用料牛百葉150克鴨血1塊黃豆芽200克午餐肉/火腿腸1塊小郡肝牛油底料1大勺白酒/料酒1勺開水/高湯1碗蔥薑蒜適量葡萄籽油1勺下飯神器@毛血旺的做法...
毛血旺培訓-毛血旺主要學什麼
徐水孫大媽小吃培訓，毛血旺出鍋嘍，將其湯汁紅亮、麻辣鮮香、味濃味厚的特點深受廣大食客的喜愛，毛血旺以鴨血爲製作主料，烹飪技巧以煮菜爲主，口味屬於麻辣味。起源於重慶，流行於重慶和西南地區，是一道著名的傳統菜式。這道菜...
【毛血旺】
新年的第一道菜譜，做的毛血旺，可能是因爲有個“旺”字。據說它有個別名，叫“不開火的火鍋”。能把所有喜歡吃的食材容納在一起，再澆上一層紅油，還真的和辣鍋有點像。每到寒冷的日子，總喜歡被豐富食材包圍的感覺。恰逢新年，揮...
活血毛血旺
70年前，沙坪壩磁器口有一王姓屠夫每天把賣肉剩下的雜碎，以賤價處理。王的媳婦張氏覺得可惜，於是當街起賣雜碎湯的小攤，用豬頭肉、豬骨加豌豆熬成湯，加入豬肺葉、肥腸，放入老薑、花椒、料酒用小火煨制，味道特別好。在一個偶然...
下飯神器
正是香椿芽上市的季節涼拌一下特別下飯用料香椿一把辣椒🌶️兩個小米椒兩個味極鮮適量鹽適量香油適量下飯神器的做法香椿洗淨控幹水份香椿芽切碎辣椒小米椒切碎加入味極鮮鹽香油攪拌均勻以後就可以來吃啦捲餅特別好吃根...
毛血旺料
用料蔥段楊蔥絲香菜生薑片①香料香草香毛葉香葉桂皮陳皮白丈香果黃岐白扣小茴香花椒麻椒3斤椒段4斤毛血旺料的做法①2小貼士無語...
毛豆炒肉末，下飯神器！
用料毛豆250克肉200克蒜三瓣花椒適量幹辣椒適量澱粉適量生抽適量雞精適量料酒適量白胡椒粉適量毛豆炒肉末，下飯神器！的做法選用肥瘦相間的豬肉剁成肉末。加入澱粉、雞精、白胡椒粉、料酒適量攪拌均勻後均勻均勻鍋裏熱油...
毛旺(不含血的毛血旺)
用料牛百葉300克午餐肉20片花椒40粒鹽三勺豆瓣醬一勺牛肉半斤寬粉三毛的豆腐皮來兩張萵筍一根白菇一把打掃廚房的紙巾一包毛旺(不含血的毛血旺)的做法先準備鍋底1蔥一半切段熱鍋一半切碎澆油2蒜切片3辣椒剪碎4來點火...
毛豆肉末～下飯神器
毛豆這樣做挺下飯的，家人說這樣做很好吃。用料新鮮帶殼毛豆300克肉末適量蒜2瓣紅辣椒1個蔥花若干鹽適量蠔油1勺雞精1點點毛豆肉末～下飯神器的做法帶殼毛豆剝殼。鍋中燒開水後，倒入毛豆煮2-3分鐘後撈出。把毛豆外面的囊洗...
下飯神器
今天換素食，好吃，下飯用料幹辣椒2個蔥2根豆瓣醬1勺生抽1勺蠔油1勺清水1碗雞精1勺鹽少許青椒1個紅椒1個黑木耳2-3朵老豆腐1塊水澱粉1-2克下飯神器的做法豆腐切塊鍋中倒水加一勺鹽把豆腐焯水一分鐘起鍋倒油把蔥，姜，幹辣椒，豆...
超級下飯的毛血旺
此爲家常版毛血旺！沒去過四川甚至也沒在飯店裏吃過，無所謂正不正宗，望槓精繞道！創建此菜譜就是爲了方便我以後查找。用料料酒1勺蒜末一大勺鹽一勺郫縣豆瓣醬1大勺食用油若干蔥、姜段若干蒜片三瓣火鍋底料一小塊開水若干生...
毛血旺/冒血旺(✪▽✪)
用料鴨血1盒午餐肉半塊毛肚半斤腐竹7根菠菜1大把豆芽3大把蔥薑蒜、花椒適量，切末郫縣豆瓣醬適量食用油、生抽、鹽、白砂糖適量毛血旺/冒血旺(✪▽✪)的做法蔥薑蒜切末備用1、豆芽、菠菜焯水，撈出放在盆裏備用2、腐竹泡...
大廚的封神之作毛血旺
用料鴨血1塊牛百葉500克午餐肉1盒黃豆芽100克金針菇三分之一把郫縣豆瓣醬2勺花椒20粒雞精1勺白糖50克香菜3根蔥1根幹辣椒3個大廚的封神之作毛血旺的做法將食材洗淨，切好鴨血切片，午餐肉切片，百葉洗淨將青菜用水燙熟放在...
毛血旺
剛工作那會兒，每次去川菜館，選單都不用看，第一個必先點毛血旺。很多人可能不知道“毛血旺”的意思，“血旺”也叫血豆腐，一般是用鴨血或豬血做的；“毛”在重慶方言裏是粗獷、馬虎的意思~據說它還有個別名，叫“不開火的火鍋”...
毛血旺這樣做，不膩下飯還好做
去年疫情家裏蹲期間，經常做毛血旺。家裏吃不完的蔬菜，都丟裏面去煮。省心，還下飯。而且外面毛血旺做不好了容易膩。今天教一個毛血旺不膩還好吃的方法。用料鴨血半塊毛肚50g午餐肉半盒青椒1個小米辣2個蒜2瓣香菜1根火鍋...
毛血旺
20世紀40年代，沙坪壩磁器口古鎮水碼頭有一王姓屠夫每天把賣肉剩下的雜碎，以低價處理。王的媳婦張氏覺得可惜，於是當街賣起雜碎湯的小攤，用豬頭肉、豬骨入老薑、花椒、料酒用小火煨制，加豌豆熬成湯，加入豬肺葉、肥腸，味道特別...
香菇炒毛豆（下飯神器）
百吃不厭的毛豆，本人超喜歡吃毛豆，無意中發現加了香菇的毛豆超好吃的用料毛豆香菇香乾小米椒蒜鹽水香菇炒毛豆（下飯神器）的做法辛苦剝好的新鮮毛豆請忽略我青澀的刀功……鍋中油熱放入蒜末、小米椒段爆香放入毛豆翻炒炒至...
超下飯的毛血旺
超燃，讓冬日爲之沸騰的毛血旺！湯汁紅亮，味濃味足，一碗麻辣鮮香的毛血旺，配上冒着熱氣的噴香白米飯，這種誘惑根本沒有人能抵擋！用料川娃子牛油底料200g鴨血200g毛肚200g火腿腸100g蔬菜350g蒜泥20g幹辣椒節20g乾花椒5g超下飯的...
超級好吃下飯的家庭版毛血旺
毛血旺以鴨血爲製作主料，烹飪技巧以煮菜爲主，口味屬於麻辣味。起源於重慶，流行於重慶和西南地區，是一道著名的傳統菜式。這道菜是將生血旺現燙現吃，且毛肚雜碎爲主料，遂得名。毛血旺是重慶市的特色菜，也是渝菜江湖菜的鼻祖之...
毛血旺😃
下飯菜品最多的菜系，應該就是川菜系了，川菜裏的毛血旺乃下飯菜中的極品，不過減肥文貌似現在已經不太推薦攝取過多的米飯了，不利於減肥，這個菜用來下一下無糖可樂就好。毛血旺其實就是各種雜碎菜品，隨便搭配在一起的意思，愛吃...
超級下飯毛血旺
去飯店吃毛血旺總覺得吃兩口就剩豆芽了，於是自己在家改良一版，增加了自己喜歡的食材，吃到爽用料鴨血1塊午餐肉10片魚豆腐4塊黃喉1條龍蝦球4只豆芽4把油菜3棵超級下飯毛血旺的做法準備食材如上燒熱油，放入青花椒和蒜瓣炒香...
毛血旺-特下飯
酸菜毛血旺，創新做法，家庭下飯版！不用毛肚，黃鱔，整得太複雜，華而不實。我這不是四川那種變呔麻辣和重油版！就是挺下飯的那種，喜歡的廚友點個贊，謝謝😜用料鴨血1盒午餐肉1片郫縣豆瓣醬1小勺花椒20粒幹豆皮1張酸菜（李記）1包姜5克祘...
不是毛血旺的毛血旺
川菜的熱潮席捲各地，毛血旺就是其中的代表，我認爲的毛血旺必須要有：鴨血、牛百葉、午餐肉、黃鱔（豪華版）缺一不可！今日份我家有了鄰居阿姨送的新鮮鴨血（超級贊），可不能辜負好食材，臨時起意想說開年來個紅彤彤的大菜，新年來個開門...
【下飯系列】毛血旺
毛血旺除麻辣鮮香之外還能相容幷包，食材搭配的祕訣就是你喜歡吃什麼就放什麼。不會有什麼食材太搶風頭，也不會有什麼食材不能融入。用料【主料】毛肚100克午餐肉10片鴨血小半塊豆皮半張綠豆芽一大把油麥菜一顆【輔料】...
毛血旺--刪繁就簡，還是那麼下飯！
經典下飯菜毛血旺，要多種食材，這次就地取材，簡單版的毛血旺，意外地好吃。同樣的方子，若是有條件加進毛肚，牛百葉，鱔背，金針菇，香菜，豆芽兒，火鍋底料，那就是真正的毛血旺啦用料鴨血一盒水發黑木耳隨喜午餐肉320克裝的，用了半罐蒜苗...