自制麪筋 麪皮
閒來無事，突然想做點從來沒做過的食物。剛好從微博上看了如何製作麪筋麪皮，就立馬動手做起來了～用料麪粉適量清水適量自制麪筋麪皮的做法取適量的麪粉，加水和麪，麪糰光滑不粘手即可加入大量的水開始洗面筋。一遍一遍地搓洗...
自制涼皮（烤麪筋）
隔離防疫在家閒着做沒想到一點不難哦用料麪粉500克水300mL酵母（都做麪筋則不用）1g鹽（做烤麪筋需添加）2.5g孜然粉適量燒烤粉適量白芝麻適量鹽少許醬油少許蠔油少許食用油少許，熱過稍涼自制涼皮（烤麪筋）的做法1、和麪。將500g...
自制涼皮（洗面筋版）
洗面皮，是我們陝西安康的一道必備美食。還有類似的面分別叫做：涼皮、蒸麪、熱麪皮、米麪皮、擀麪皮。特殊時期自己在家做一份涼皮吧！用料水250克普通麪粉500克鹽1克黃瓜1根豆芽1把油抹盤子用滷湯汁適量蒜泥適量油潑辣子1...
自制麪皮、麪筋(超簡單)
自己做的食物乾淨衛生，沒有添加劑防腐劑，吃的放心，一家人共享美餐，的確很開心❤️用料麪粉500克水260克鹽2克自制麪皮、麪筋(超簡單)的做法麪粉加鹽和水和麪，光滑的麪糰！蓋個蓋子，醒發半小時左右！麪糰到一些水開始洗面！使勁揉揉！...
涼皮-自制洗面筋版涼皮
用料普通麪粉水鹽涼皮-自制洗面筋版涼皮的做法適量麪粉加少許鹽，和成軟硬適中的麪糰。倒水揉搓，水變白以後倒入乾淨的盆裏，繼續倒水揉搓，反覆幾次以後，水會變清，停止。這時候麪筋就洗好了。剛剛到出去的洗面筋的水靜止幾個...
自制手工涼皮（釀皮）+麪筋
疫情在家改善伙食，經歷過失敗，最終還是成功了，注意事項在操作步驟中，希望大家制作成功！我們1kg的面做出來是5個成年人吃，所以平均每人200g乾麪粉，此量僅供參考。用料★涼皮（釀皮）麪筋用料普通麪粉1000克水500克鹽5克酵母（發酵面...
自制涼皮（洗面、麪筋）
用料水約500克鹽約30克黃瓜兩根生抽1勺醋2勺麪粉900克辣椒油5勺自制涼皮（洗面、麪筋）的做法普通麪粉約900克，三碗水（加30克鹽）溫水化開鹽，和麪；整體和好之後，靜置十分鐘，然後繼續揉分三次揉麪，每次靜置十分鐘，直至麪糰光滑，麪糰便...
想吃乾淨麪筋涼皮，自制版陝西面筋涼皮，配自制油潑辣子
突然很想吃麪筋涼皮，又怕外面的不乾淨，以前在外面吃總會拉肚子，自己做乾淨衛生超好吃用料中筋麪粉500克水250克鹽一點點黃瓜一根幹辣椒若干個想吃乾淨麪筋涼皮，自制版陝西面筋涼皮，配自制油潑辣子的做法中筋麪粉一包有500...
自制麪皮 自制麪筋
用料水適量麪粉5杯酵母粉2-3g自制麪皮自制麪筋的做法先把面和好（三光，盆光手光面光）5杯是儲面桶裏自帶的小杯子具體用多少自己定面和好後醒發20-30分鐘醒好後把面再揉一揉就可以了換一個乾淨的盆（大點的盆後面方便放洗過...
自制麪皮（不洗面也有面筋版）
拜各位廚友所賜學會了不洗面的麪皮。在製作過程中我發現一種既不洗面有可以獲得麪筋的方法。發上來與大家共勉。用料篩網一個麪粉一斤鹽少許電動打蛋器一個鑼鑼兩個自制麪皮（不洗面也有面筋版）的做法準備工具一斤麪粉加...
自制麪筋
天氣慢慢熱起來了，就想吃點清爽一點的食物，比如涼拌麪筋。像我這樣特別愛吃麪筋，最直接的方法就是把黃瓜切成絲，澆上辣椒油什麼的，就這樣可以吃掉一大盤。微博@安小廚的大胃用料高筋麪粉600克酵母6克鹽6克清水300克自制面...
自制涼皮（含麪筋）
自制涼皮，口感順滑Q彈。用料麪粉500克清水適量鹽3克酵母2克玉米油少許自制涼皮（含麪筋）的做法麪粉中加入鹽、清水，攪拌成絮狀後再揉成麪糰。揉成表面光滑的麪糰後蓋上保鮮膜，餳面半小時。麪糰放入清水中開始洗面，就像洗衣服...
普通麪粉自制麪筋涼皮
以前以爲街上賣的涼皮只能用米粉做，沒想到自己在家普通麪粉百分百還原，太好吃了。用料水160克普通麪粉300克鹽5克酵母2克（只有麪筋裏用到）普通麪粉自制麪筋涼皮的做法水面鹽放麪包機，選麪糰程序，約十五分鐘攪拌完成，沒有面包...
自制涼皮➕自制烤麩（麪筋）
我的拌汁爲，1勺香油，2勺生抽，1勺老抽，1勺糖，1勺陳醋，2勺老乾媽。此配方爲一人份，約3～5張涼皮。用料高筋麪粉（涼皮）100克水（涼皮）40克鹽（涼皮）3克酵母（麪筋）2克自制涼皮➕自制烤麩（麪筋）的做法麪粉水鹽混合成麪糰，醒30分鐘。準備一個面盆...
自制涼皮＋麪筋（洗面版）
疫情期間配不上家裏僅有的兩根黃瓜做點涼皮用料水鹽黃瓜高筋麪粉辣椒油清水醋自制涼皮＋麪筋（洗面版）的做法用家裏普通麪粉＋兩小勺鹽＋少許水揉成麪糰，放置二十分鐘醒面面團裏＋少許水開始洗面一定得把手洗乾淨注意衛生，反覆的抓...
自制麪筋串
用料谷朊粉500克水適量自制麪筋串的做法谷朊粉加足量水（不怕水多，多餘不會吸收，可以倒掉）；攪拌至乾粉吸足水分麪筋結團，倒掉多餘水分醒1小時將麪筋抻開，切成大小均勻的條筷子夾住麪筋條一頭，一手轉筷子，一手抻面筋，將麪筋緊實的...
自制麪筋（自制澄面）
自己可以在家洗面筋，做好後可以做各種素食美味，烤麩，素什錦等等。太方便了。用料白麪水自制麪筋（自制澄面）的做法白麪和成稀軟的面，餳置（靜置）30分鐘，靜置後就成爲一團比較有筋道的軟麪糰了。靜置後，用筷子攪拌麪團，使其上勁，成爲...
自制涼皮面筋（洗面版）
用料高筋麪粉250克玉米澱粉20克清水125克鹽5克酵母少許涼拌用料黃瓜油炸花生米辣椒油(老乾媽)生抽醋香油蒜香菜自制涼皮面筋（洗面版）的做法碗中倒入高筋麪粉、玉米澱粉和鹽，混合均勻。再加入清水，用筷子攪成面絮。用手揉...
自制涼皮、麪筋、涼粉
孩子忽然想吃涼皮但是南方不是天天有賣我就自學了用料麪粉180g水90g自制涼皮、麪筋、涼粉的做法麪粉加水揉麪團醒15分鐘麪糰放在水中半浸狀態然後洗衣服一樣洗面團水變牛奶狀，麪糰變豆渣狀獲取麪筋沉澱的麪漿把水舀掉...
自制的麪筋
用料谷朊粉適量溫水5斤鹽35g味精15g自制的麪筋的做法這個谷朊粉沒有比例。把五斤水吸附幹就好了、小貼士谷朊粉我是在淘寶上買的、自己做的麪筋安全衛生而且沒有添加。...
自制涼皮（含麪筋）版
本人認爲，沒有面筋的涼皮是木有靈魂的，因此提供一個帶麪筋版本的涼皮製作過程，供大家參考。第一次上傳，不足之處請無視……用料水250克麪粉（中筋麪粉即可）500克盛裝器皿若干泡打粉三指抓一點就行自制涼皮（含麪筋）版的做法一、...
自制涼皮（水洗面筋）
我是屬於清淡口兒的，所以拌完的涼皮看起來也格外清淡😎大家就根據自己的口味調節吧！這個菜譜就是教給大家做涼皮的方法，涼皮勁道好吃，那自然怎麼拌都不會錯咯🥰做之前，請先詳細看一遍方子再動手，事半功倍哦🥳用料中或高勁面...
自制涼皮（洗面筋）
因疫情影響，宅家實在太想吃涼皮了，就自己動手做吧用料水1升鹽10克高筋麪粉250克黃瓜1根辣椒3個自制涼皮（洗面筋）的做法用鹽水和好麪糰，醒面半小時，揉麪至光滑一點一點加水洗面筋洗出的水單獨放置，沉澱隔天用洗出來的麪筋，水清...
自制烤麪筋/烤箱烤麪筋/谷朊粉制面筋/自制無添加麪筋
今天喝下午茶，缺個茶點，很快也就做上了。谷朊粉就是麪筋提取物，對身體無害，外面的麪筋據說爲了增加口感和保持顏色好看會添加吊白塊，今天自己做了一下，口感屬於Q中帶着軟糯，和外面的口感區別挺大的，也沒有那麼油，個人還是喜歡...
自制麪筋(無需洗面➕麪筋自由)
讀大學時學校外面有家烤麪筋攤，每次買一兩串都吃不滿意，現在自己學會了做麪筋，在家就可以實現麪筋自由啦!烤着吃➕炒着吃…解鎖各種吃法。用料谷朊粉500g鹽3g左右溫水250g辣椒麪3勺孜然粉（可無）1勺蒜泥2勺蔥花（可無）2克花椒...