原塊燜牛腩
喜歡牛腩是因爲味道香濃，密封放入冰箱可以儲存一週，週末燒上一鍋，每天早餐就可以快速簡單的做一碗香濃美味的牛腩河粉，牛腩米線、牛腩面........用料牛腩2斤花椒1小撮辣椒4個蔥3根沙姜1塊生薑1大塊蒜5瓣桂皮1塊八角4個幹...
自制驢皮阿膠（原塊）
用料驢皮3斤紅棗400g枸杞400g黑芝麻200g黃酒400g核桃400克冰糖120克自制驢皮阿膠（原塊）的做法把生驢皮用涼水抄一下，然後將驢皮取出，用刀把驢皮內面的油脂掛掉。這一步是最費力氣的。刮完後將驢皮切成長方形小條塊，將驢皮...
刀工及原料成形 滾料塊 梳子塊 菱形塊
滾料塊規格長約4釐米不規則多面體梳子塊規格長約3.5釐米斷面呈楔形菱形塊規格對角線長4釐米和2.5釐米厚2釐米用料胡蘿蔔1根刀工及原料成形滾料塊梳子塊菱形塊的做法滾料塊：原料平放在菜板上，刀刃與原料底邊成45度角，直刀...
雲娘食記 雲南初榨原汁紅糖塊
蔗香清甜的原汁紅糖，初榨原汁紅糖，只取第一道，真材實料！用料紅糖1塊黃姜粉1勺熱水200ml雲娘食記雲南初榨原汁紅糖塊的做法取一塊原汁紅糖，一勺小黃姜粉倒入200ml的熱水攪拌均勻即可飲用...
切塊蛋糕（原創）
這款蛋糕香味兒十足，咬上一口脣齒留香。細膩絲滑，深受小朋友和長輩的喜愛。😍用料蛋清240克砂糖100克檸檬汁3滴奶60克色拉油69克砂糖27克低筋麪粉70克澱粉10克蛋黃100克切塊蛋糕（原創）的做法第1步準備烤盤。我用的是28×2...
家常紅燒魚塊，還原家的味道
初高中住校，每次放假回家，爸爸就會買條魚做紅燒魚給我吃，那個味道一直縈繞在我腦海。現在在外工作，不能經常吃到爸爸燒的紅燒魚，索性回憶着少時味道，做一道相似的紅燒魚。用料魚塊（草魚或者鰱魚）若干塊豆腐（老豆腐或者中豆腐）1...
白天使切塊（原創）
用料8寸蛋糕胚1個奶油適量藍莓果醬適量白巧克力適量白天使切塊（原創）的做法把蛋糕胚均勻切成三片。像圖片中這樣擠上奶油圈然後再擠上藍莓醬。一共兩層夾心都是這樣做的。然後把蛋糕胚抹好，表面沾上白巧克力。分割成塊即...
原汁煨雞塊
原汁煨雞塊#SwissButchery##/recipe/GCD2FOCN0122用料雞胸肉150克胡蘿蔔100克西芹100克卓林灰比諾白葡萄酒40毫升伊斯尼AOP淡味黃油卷15克新鮮白蘑菇50克嘉樂彤特級初榨橄欖油15毫升中筋麪粉5克雞高湯125毫升伊斯尼法...
神還原韓式烤肉蘸料【魚塊料理】
烹飪需要想象力，發揮你的想象，在家也能做出好吃的一餐用料孜然粒白芝麻雞精腰果花生桃酥適量神還原韓式烤肉蘸料【魚塊料理】的做法先看一下我有多喜歡這個蘸料【烤肉】真的吃什麼都要搭配▪孜然跟白芝麻（或者黑芝麻）放再...
【小吃】麥樂雞塊原來是如此簡單
疫情期間，不會的都逼會了～麥當勞的麥樂雞塊原來是如此簡單！這個是不經意弄出來的，沒有太標準的量主要還是記錄一下大概配方！用料雞胸肉500克炸漿雞蛋1個澱粉適量麪粉適量木薯粉適量雞肉調料鹽適量黑胡椒粉適量白胡椒粉適量...
原味生巧（可可液塊、可可脂版）
這個糖的比例比日本那個著名的生巧要苦一點，喜歡偏甜口感的可以適當增加糖的比例。很多巧克力配方中都加入了大豆卵磷脂，對於提升巧克力的口感有很大作用。不過淡奶油中含有這種物質，可以不加。這個比例做出來的生巧其實...
不加冰塊的快手檸檬茶比例（原汁原味）
在外面喝檸檬茶，商家都會加冰塊，因爲茶水濃，冰塊可以降低澀感，也可以增加冰爽的感覺。而我比較喜歡喝原汁原味的。用料檸檬1個開水800ml錫蘭紅茶8克不加冰塊的快手檸檬茶比例（原汁原味）的做法準備好原材料稱好的茶葉倒入壺...
😍 九塊九還原海的味道|鹽焗🐚蟶子🤩
今天在某APP秒殺到了七塊九的250克🐚蟶子，最近上火不想爆炒，有了家裏還有醃製剩下的海鹽，今天小狸🦊就來安利一款原汁原味的鹽焗蟶子🐚把。👨男朋友們趕快學起來哦，沒有🤣男朋友的也要自己動手🤗呀。用料蟶子250克海鹽半...
黃油方塊餅乾（草原黃油）
用料雞蛋1個黃油60克低筋麪粉150克糖粉25克鹽1克黃油方塊餅乾（草原黃油）的做法準備草原黃油並軟化加入糖粉攪拌均勻低速打發至體積增大，顏色發白加入一個雞蛋，繼續打發攪打均勻，加入低筋麪粉揉成麪糰。放入冰箱冷藏1小時擀...
吮指原味雞塊
時間：約15-20分鐘難度：零廚藝✌️份量：4塊用料醃雞肉雞塊400g生抽10g蠔油10g黑胡椒粉1g白胡椒粉1g鹽1g麪糊澱粉50g普通麪粉（中筋）50g清水120g黑胡椒粉1g鹽1g其它普通麪粉（中筋）30g食用油（油炸）適量吮指原味雞塊的做法雞肉用大蒜...
原味牛扎方塊酥
之前只知道牛扎小圓餅非常好吃，這次朋友送了幾塊方塊酥，嗯～好美味啊～本來想做蛋黃味，但是沒買到鹹鴨蛋黃，就先做原味吧！方塊酥買了蛋黃味和原味，個人喜歡蛋黃味，有輕微蛋黃味，中和了牛扎的甜，好次！用料黃油100克棉花糖（推薦雅谷不...
檸檬原汁冰塊
用料檸檬若干個檸檬原汁冰塊的做法切檸檬用原汁機榨汁，不用原汁機也可以，壓榨檸檬的機器何其多！到出汁水入袋，這個袋子超級神奇，不會漏出來，中間需要漏斗銜接，搜自封袋應該能找到！用過普通的塑料冰塊盒，不方便啊，每次都各種敲打...
江漢平原鍋塊~改良版豬油鍋塊
家鄉人似乎很喜歡吃鍋塊，隨處可見各種類型的鍋塊攤點。有的類似北京火燒，有的類似陝西鍋盔。有網友來了十大排名。排名第一的是邱記鍋塊(豬油鍋塊做得最好的，不似別家豬油味濃)，下廚房搜火燒，鍋盔，燒餅，沒找到類似的，決心試驗...
蒸包子一塊軟一塊硬的原因：
用料中筋麪粉500G蒸包子一塊軟一塊硬的原因：的做法1小貼士蒸出來的包子一塊軟一塊硬的原因：1、蒸熟的包子掀開鍋蓋會一塊軟一塊硬，首先是你發麪的時候，揉麪的時間不夠，發酵粉和麪沒有揉均勻了，不管是放發酵粉，還是用老面發，面...
【原創】大塊鮮酵母用不完，怎麼儲存就對啦！
自從某年冬天用鮮酵母做了幾次麪包，那簡直了！發酵速度槓槓的，而且成品風味更香味道更美！一塊巨大的（500克）鮮酵母包郵到家竟然才10幾塊錢，物美價廉的良心好物！！但是問題來了，家庭做麪包每次也就十五克，剩下那麼多怎麼辦呢，而且鮮...
爆香雞塊(非專業但原創)
前幾天過年嘛，然後菜多了吃不完，其中剩了一塊煮熟的雞，當時是準備吃紅油雞塊的。原本我想着把它切成塊狀蒸了之後吃涼雞的，後來又覺得沒胃口(畢竟在冰箱裏凍了幾天了，已經不新鮮了)後來就說把它炒了，然後就自己炒了這樣一盤...
塊塊湯
用料老幹巴幹辣椒番茄or酸菜蒜苗麪粉塊塊湯的做法預備:熱水和麪，發麪一小時1.多油炒老幹巴2.放幹辣椒3.放番茄or酸菜4.蒜苗5.放水煮湯...
原創【仙草味道私房菜】之白玉蘿蔔拌豆腐塊
【仙草味道私房菜】之【深秋的味道】👩🍳仙草烹飪🍳cooking👩🍳：白玉蘿蔔拌豆腐塊🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲老北京的整個深秋和冬天都是和蘿蔔相伴的有一句老人們的口頭禪蘿蔔白菜🥬保平安北方的冬季乾燥寒冷自然...
【拼圖慕斯】mes同款！原創配方！某寶賣200塊，自己在家做20塊搞定
這個慕斯算是mes同款，第一次吃的時候還挺驚豔的！不過相比起味道，價格就不那麼香了~（心疼地捂緊我的小錢包）我特地研究了改良版，今天就把方子分享出來。看切面就知道，這個蛋糕並不是只有慕斯那麼簡單，裏面有夾心，底層還有戚風蛋...
（雞米花）原味雞肉塊
用料雞胸肉2塊味極鮮適量耗油適量雞精適量食用油適量酥炸粉適量（雞米花）原味雞肉塊的做法雞胸肉化凍，改刀切成大塊，這個大小看個人喜好，我喜歡切大一點，吃的時候。特滿足加入味極鮮，一點點鹽，雞精，耗油，食用油攪拌均勻，最好用手...