改良版:陝西蒸菜饃
近日在網上學了這道陝西蒸菜饃，稍微改動了些，口感不錯。用料麪粉適量蔬菜（莧菜，生菜或其他綠葉菜）適量食鹽少許食用鹼或者蘇打粉適量蒜泥少許生抽少許生薑少許辣醬或者油潑辣子適量改良版:陝西蒸菜饃的做法準備好食材，這裏...
改進了很多版的超正宗陝西肉夾饃！
我是不算是一個正宗的陝西人，但我在陝西成長了二十年，全國都有肉夾饃，各種各樣的新品種，什麼夾青椒，夾小蔥，夾香菜。。。其實吧，最正宗的肉夾饃就是夾肉，其他什麼都沒有，除了一鍋老湯慢燉出來香噴噴的肉，酥脆的餅也是關鍵。鄉愁...
陝西菜饃
我們在疫情嚴重的時候隔離在家，老公天天瓤着要吃菜饃於是我開始了用料菠菜很多面粉適量鹽少量食用鹼一點陝西菜饃的做法將洗好的菠菜切好碎，放入少量鹼和鹽，開始抓捏，使其鹽和鹼均勻，將菠菜水分擠出來。現在開始加入麪粉，是...
老陝菜饃
菜饃有多種做法和叫法，如菜疙瘩，菜餅。我做這個是西安人慣用的做法，如有不足之處敬請各位指正！用料菠菜一大把麪粉適量蒜末適量陳醋鹽雞精香油油潑辣子香菜老陝菜饃的做法將洗淨的菠菜切碎末，放盆裏，放入少量食用鹼，放置十分...
改良版燴菜
用料腔骨三四塊即可豆角一把蔥適量姜適量八角兩顆桂皮一塊香葉兩片山楂或陳皮兩三顆或一小撮滷肉醬油或生抽加老抽三至四大匙酌味增減白酒兩大匙胡蘿蔔兩根土豆兩到三個白菜四分之一棵紅薯粉適量草果一顆改良版燴菜的...
陝西特色旗花面，改良版
旗花面源於陝西省，因爲湯麪上的面片如盛開的花朵般五彩斑斕，特得此名。旗花面算陝西面食裏比較好消化，營養搭配與顏色上很出挑的一種。家中老人，孩子，生病的人，都很適合食用。用料雞蛋1個麪粉（總共）2茶杯紫薯1個菠菜4-5棵南瓜...
陝西烤花饃
烤花饃，適合各大酒店點心，擺盤大氣，色澤金黃，口感酥軟用料麪粉500克陝西烤花饃的做法擺盤成型蒸製成品小貼士如有問題和我聯繫...
陝西白吉饃
今日早餐：紅棗花生燕麥羹陝西白吉饃玉米、葡萄蘸着豆瓣醬的白吉饃挺好吃的,哈哈～2018.12.06早餐用料麪粉300克酵母3克溫水140克（40度）玉米油15克鹽2克陝西白吉饃的做法1、將酵母加入溫水攪拌靜置5分鐘，油、鹽加入麪粉攪拌...
陝西肉夾饃
麪粉不用發酵，做出來的肉夾饃一樣好吃用料麪粉300克五花肉500克溫水適量鹽雞精適量八角2個姜香葉各5片蔥4根桂皮1小小塊冰糖適量生抽老抽各2湯勺料酒2湯勺胡椒粉十三香適量草果1個陝西肉夾饃的做法肉切塊冷水下鍋放肉...
蒜泥西生菜（改良版）
廚房小白突然有一天開始意識到要好好吃飯於是加入下廚房用料西生菜一顆薄豆腐皮兩張蠔油，鹽，蒜末蒜泥西生菜（改良版）的做法一顆美麗的西生菜，脆脆的，薄豆腐皮兩張，你們合影留念吧手撕西生菜，別太小，大蒜拍兩下，出汁後切碎，豆皮切...
肉夾餅（改良版肉夾饃）
姑娘和我肥肉基本不沾，習慣了，自然想起那就常做的牛肉蝦蔬菜吧，不失營養並且味美，呵呵用料餡：牛肉蝦蔬菜牛肉沫1磅蝦1磅雞蛋3個胡蘿蔔適量鮮菇適量彩椒適量香蔥，薑末，生抽，老抽，蠔油，麪包碎適量餅：麪粉（中筋或有機）480克（3杯）發酵粉7...
陝西石頭饃
母親病了，我們在回憶小時候關於石頭饃的故事，我複製了味道，母親卻肉牀來了，心疼！用料麪粉500克新鮮酵母15克鹽4克牛奶180克蛋1個豬油40克菜油50克茴香粉8克石頭5斤陝西石頭饃的做法網購石頭5斤清洗，晾乾，炒制用油涼涼麪團制...
改良版菜飯
休息日，做點自己喜歡的事！用料鹽鹽克改良版菜飯的做法適量的米，我是淘了4罐米，4-5人的量。新鮮的豬肉切成小塊，肥瘦分開放，（這裏忘了拍肥肉塊），提前用鹽醃製一下，大概半個小時。發好的香菇洗乾淨，切成丁。一個土豆，一支胡蘿蔔也切...
粉蒸肉夾饃改良版
婆婆自創的，好吃。用料五花肉克瘦肉料酒勺生抽兩滴勺豆瓣醬一勺耗油兩滴勺黃豆醬一勺豆腐乳湯一勺蒸肉米粉兩勺粉蒸肉夾饃改良版的做法1.五花肉切片，瘦肉切片，放在盆裏。2.料酒一勺，生抽少許，豆瓣醬一勺，黃豆醬或香其醬一勺...
陝西白饃
看見朋友髮圈，覺得白饃不錯，討方子來備用。用料水150克油14克泡打粉（非必須）2克糖14克酵母4克麪粉300克陝西白饃的做法300克面，150的水，4克酵母，2克泡打粉，14克油，14克糖小貼士泡打粉非必須項，視個人喜好...
改良版陝西煎餅
我家小寶貝的最愛用料麪粉一碗雞蛋一個鹽少許水改良版陝西煎餅的做法1.準備麪粉，雞蛋，鹽。2.將麪粉和鹽放入盆中，然後再把雞肉打入盆中。3.水龍頭開成細水流，不停的攪拌麪盆。4.攪拌成流水狀就可以攤煎餅了。5.可以在麪粉...
艾蒿饃饃改良版（青團）
吃了那麼多年的艾蒿饃饃，今年吃出新高潮，女兒一口氣可以連吃三個，幸好天氣又轉涼，野生艾蒿在經過第一輪採摘後長出的新芽也不會有那麼老^_^不過這個改良版的青團只取汁液，老點更有清香！🤗用料野生艾蒿尖120g馬鈴薯澱粉100g...
陝西肉夾饃
用料香葉5片桂皮6塊姜7片料酒2勺八角2個鹽適量克生抽勺陝西肉夾饃的做法肉切小塊置冷水加熱去血撈出準備好食材一起放入開水開燉1-2小時根據肉塊大小和量控制食材量和燉時間買肉建議肥肉都有1比1-2的躲碎加點熬的汁最...
陝西棒棒饃
前幾天給自己烤了一些磨牙棒，晚上看綜藝的時候一根一咬一晚上，一點不用擔心胖。突然想起來之前陝西的朋友送我的陝西棒棒饃，相同的口感，但是味道就深邃多了，鹽，五香粉，小茴香，鹹口的中式複合型香氣！！！所以爲什麼不直接烤陝西棒棒...
西安菠菜菜饃（老陝菜饃）
美食羣裏新加入的小夥伴兒，其中有西安的，今天在朋友圈看到了她的午餐，有這一款，於是問了名字和做法馬上試做品嚐，沒有想到會這麼好吃😋，特別感謝大家的支援，老週記因爲有你們的陪伴，會做出更美味的美食[愉快]用料菠菜適量麪粉...
陝西豆花泡饃〈簡版〉
從小吃到大，滿滿的童年回憶！大街小巷都有！冬天的早餐來一碗豆花泡饃，幸福的冒泡泡！這裏時間問題，就做無豆花版！用料黃豆100克辣椒油適量鹽適量鍋盔／大麻花適量陝西豆花泡饃〈簡版〉的做法如果早晨吃，請提前一晚上泡好黃豆！第二...
陝西肉夾饃—混合版
說起陝西的肉夾饃，品種太多：潼關肉夾饃，除了餅更酥脆，用的是多層烤燒餅，滷製的豬肉裏一定要加入剁碎的青辣椒；臘汁肉夾饃，上好五花老湯滷製，夾入燒餅中，肥而不膩，吃一口滿嘴流油；臘牛肉夾饃，臘牛肉剁碎加入白吉餅中，吃一個一天管飽...
陝西人的最愛肉夾饃改良版
肉夾饃，也可稱其爲中式漢堡，實際是兩種食物的絕妙組合，醬牛肉、發麪餅。肉夾饃將醬牛肉和發麪餅融爲一體，互爲烘托，將各自滋味發揮到極致，回味無窮。用料牛肉250g調味料適量麪粉250g陝西人的最愛肉夾饃改良版的做法將牛肉用...
改良素食版～胡辣湯～陝西版
🌈❤️作爲一個陝西吃貨，這兩天饞胡辣湯的厲害，自從公司樓下吃了一次勾起食慾後，滿腦子裏全是小時候老家吃的那個味道的胡辣湯。外面吃不到更正宗的怎麼辦？自己做！🌈❤️做了兩次，這次出來效果還不錯！老同學要方子，白天工作忙，晚上...
壓縮饃(起子饃改良版)
壓縮饃(起子饃改良版)淮陽的壓縮饃，小時候就吃過，又硬又幹，越嚼越甜，除了趕廟會捎帶，久而久之成了思鄉的情懷，一種從古至今的流傳。第一次做，琢磨了幾天，成果差強人意，好在還蠻香甜的。看到起子饃的方子就改改做了，厚度沒有把握...