湘式小炒五花肉
我記得《水滸傳》中有這樣一個橋段，豹子頭林沖雪夜衝上山神廟，因爲沒有棉衣禦寒，只得大碗喝酒、大口吃肉…那場面看着真過癮，也從此給我留下深刻印象：吃肉、喝酒可以抵禦風寒。不過話說回來，生活中，確實發現北方人更愛吃肉、...
日式茄子五花肉小炒
這道菜是根據速《水重道的廚房》學來的，因爲太好吃又簡單所以希望大家都試一下～用料大蔥1根茄子2個五花肉（切片）姜泥酒澱粉醬油味霖洋蔥（可加可不加）茗荷（可加可不加）黑胡椒，鹽日式茄子五花肉小炒的做法大蔥切段，茄子切片（茄子放...
湘式醬肉
前面沒介紹凊楚重來遍。用料豬肉10斤鹽150克五香粉30一40克甜酒水2斤一2斤半甜麪醬1斤高度白酒少許湘式醬肉的做法肉先燒皮洗乾淨涼幹水份，涼一至二天。鹽、五香粉、高度白酒混合抓勻，酒的量把鹽和五香粉打溼就行了。把...
湘式小炒臘肉
小炒臘肉是一道家常湘菜，以前一般都是用幹辣椒、蒜葉爆炒，最近看向往的生活最新一期，黃老師用了罈子辣椒爆炒，看得超級饞，剛好過年從家裏帶了一塊臘肉來，馬上試了一下，好吃到爆！當然前提是你家裏得有較正宗的食材，新手都能隨隨...
湘式炒香乾
用料豆製品薰幹2個肉末半兩鮮紅朝天椒剁椒姜蔥蒜青蒜糖鹽黃酒生抽湘式炒香乾的做法薰幹從中間縱向破開兩半，然後改刀切片鮮紅朝天椒切成2、3毫米小段，蔥姜切末，蒜切片、青蒜切段備用炒鍋放油燒熱，薑末熗鍋，下肉餡翻炒變色...
湘鄉小炒肉
這是一道湘味濃郁的家常菜，裏面的調味料可隨意加減，加入豆豉會使整道菜味道更香濃。用料肥瘦肉350g青辣椒紅椒蔥幹椒節豆豉蒜姜雞粉料酒食用油鹽香醋鳳球嘜味極鮮醬油湘鄉小炒肉的做法將肉洗淨切片。青紅辣椒切片備用。...
涼拌五花肉卷（＃湘潭篇）
肥而不膩，下飯色香味俱全！用料五花肉花椒野山椒朝天椒香菜葉大料涼拌五花肉卷（＃湘潭篇）的做法1.五花肉洗淨，颳去皮面上的污垢。2.鍋中倒入足量清水燒開，放入五花肉焯燙2分鐘後撈出，用冷水沖涼降溫後將五花肉捲成卷，用棉線捆綁...
小炒肉~~~~五花肉~~~~
用料五花肉半斤紅色小米椒10個綠色小米椒10個辣椒5個蒸魚豉油3大勺鹽適量糖1大勺小炒肉~~~~五花肉~~~~的做法紅色、綠色小米椒切小圓圈，備用辣椒斜切三刀，備用五花肉去皮，冰箱凍半小時，切小片，燒開熱水，倒入五花肉片煮到無...
湘式醋炒蛋
傳說中的止咳良方加了口味的辣椒蒜爆炒會更加的起口味用料蒜瓣油克蔥根生抽1勺雞蛋4個醋一大勺老抽半勺辣椒若干酸菜若干鹽（可以不放）適量湘式醋炒蛋的做法準備配菜雞蛋備用酸菜洗乾淨濾水備用熱鍋熱油炸雞蛋炒好雞蛋備...
韓式炒五花肉 제육볶음
用料豬肉洋蔥半個大蔥大蔥段，蔥末胡蘿蔔五分之一個土豆（可加可不加）半個醬油，油，胡椒粉，鹽，糖韓式醬料蒜泥，姜芝麻（可以不加，看心情料酒（去肉腥）韓式炒五花肉제육볶음的做法挑選豬前腿肉最好，切成薄片，把蔬菜都切好備用調醬料：把鹽，糖...
湘味小炒肉
最近爲了這個菜也是各種搜尋這不某節目看到的記錄下來有空實踐再實踐用料老抽勺小米椒個料酒勺薑片蒜片豆豉10顆杭椒蒸魚豉油去皮五花肉湘味小炒肉的做法去皮五花肉切薄片備用杭椒切滾刀塊小米辣兩三個切滾刀然後放到...
湘式炒河粉
高中回憶用料河粉雞蛋包菜綠豆芽小蔥小米椒鹽白醋生抽老抽蠔油白糖老乾媽風味雞湘式炒河粉的做法1.幹河粉泡發（買不到溼河粉，只能這樣湊合了）2.包菜切絲，綠豆芽洗淨，小米椒切末，小蔥切末3.準備調料碗，加入生抽，白醋少量，鹽少量...
五花小炒肉
用料李錦記味極鮮適量五花肉適量青紅辣椒適量老乾媽豆豉醬1勺糖鹽適量紅葡萄酒適量素易鮮適量高湯適量五花小炒肉的做法準備材料：五花肉切片、蒜苗切段、紅綠辣椒切斜條、蒜片、薑片，調味料，老乾媽豆豉醬、紅葡萄酒、鹽...
花式小炒肉
都點殺豬肉的味道創新就是我用料五花肉克薑片青椒個泡椒大蒜花式小炒肉的做法因爲不可能每次的食材都是新鮮的，所以菜就被我炒變樣了。但是完美的味道，可以掩飾新鮮花樣肉切片，加薑絲，蒜末，醋攪拌，入味去腥。熱鍋熱油，大火爆...
和風日式小炒五花肉
用料五花肉600剋日式柑橘醬油大量蠔油1勺料酒1勺豆瓣醬1勺姜3-4片蒜3-4瓣雞精隨喜澱粉1勺和風日式小炒五花肉的做法五花肉選擇這種多層肥瘦，帶皮的比較好吃。切塊或薄片均可。日式柑橘醬油，不一定要這個牌子，用來醃肉。...
湘式炒雞
爸爸親授用料薑片蒜瓣老抽勺生抽勺料酒勺辣椒湘式炒雞的做法雞肉小塊，焯水。水中薑片，少許料酒，浮沫出來後盛出，瀝乾水分。炒好辣椒，盛出。鍋燒紅，不放油，放入雞肉翻炒，炒出水分，盛出。姜蒜炒香，放入雞肉，加生抽，略翻炒後放水，沒過...
湘式炒年糕
和室友一起連吃了兩頓，沒想到她說明天還想吃。用料年糕250克雞蛋2個香腸1根包菜小半個青蒜葉2根青椒一個辣醬1勺玉米澱粉1勺味極鮮1勺食用油適量幹辣椒2個花椒10粒湘式炒年糕的做法燒一壺開水。燒水的時候把年糕切片，然...
湘式小煎雞
用料仔雞一隻(或半隻)杭椒數個蔥適量姜適量蒜適量鹽適量雞精適量味精適量白糖稍微多許胡椒粉適量小米辣適量老乾媽適量辣妹子醬適量幹辣椒適量生抽適量老抽適量紅油適量澱粉適量料酒適量湘式小煎雞的做法仔雞宰殺去掉...
小炒五花肉
第一次做飯，記錄我的美食生活這裏已經成爲用料五花肉300克姜5片大蒜5瓣生抽2勺青椒6個蠔油1勺小炒五花肉的做法第一步，把菜洗淨起鍋燒油小貼士小貼士很走心...
湘味小炒削骨肉/小炒拆骨肉
特別經典的湘菜，用料簡單，但過程需要耐心。用料豬棒骨1根青椒適量生抽2勺老抽1勺香醋1勺鹽適量湘味小炒削骨肉/小炒拆骨肉的做法青椒洗淨，實際最後沒有用這麼多。辣椒們切圈，做這道菜青椒比較好吃，紅椒爲了點綴。棒骨請肉...
湘式炒粉
讀書時經常在早餐店吃炒粉，扯着嗓子喊“老闆！少點粉多點菜！”在外工作生活這麼多年，好久沒吃過了，最近某天忽然想起了它，就翻出冰箱有的材料做了一盤，味道竟然很好，放了媽媽上次拿來的自己做的剁辣椒，滿滿都是家鄉的味道啊！～用料...
韓式炒五花
用料豬五花500克蒜頭4個姜1片韓式辣醬2勺蜂蜜2勺醬油2勺芝麻油2勺洋蔥1/2個大蔥1/4根韓式炒五花的做法將蒜頭和姜切成末五花肉洗淨，可切成合適咬的一塊塊。將五花肉與蒜末、薑末、辣醬、蜂蜜、醬油、芝麻油抓勻。醃製2...
湘西小炒肉
一次成功，配料準確，步驟清楚，大勺15g，小勺2g量取用料五花肉200g湖南椒50g大蔥3釐米姜1瓣蒜2瓣小米椒2個郫縣豆瓣醬5g雞精1g湘西小炒肉的做法確認好調味料用量，大勺15g，小勺2g量取蔥薑蒜切片，湖南椒切菱形，五花肉切2cm寬片煸3...
湘味五花肉炒土豆片
自存用料土豆1個（切片）五花肉切片芹菜1根紫洋蔥半個生抽適量豆瓣醬半勺蒜片小米辣幹辣椒青辣椒（小）小蔥湘味五花肉炒土豆片的做法先炒土豆片至微焦（最好用水洗一下，會粘連在一起）盛出備用炒五花肉至出油，放蒜片、幹辣椒、半勺...
改良版湘菜「鮑魚五花肉」
我們全家都愛吃肉，牛肉雞肉是最常吃的，豬肉的話喜歡排骨和五花肉。五花肉除了做成紅燒，爆炒也是非常合適的。正好冰箱裏還囤積了一些五花肉，我就做了這道改良版湘菜——鮑魚五花肉，希望你們能和我一起學着做哦。用料五花肉...