青梅泡酒來一口
夏日青梅來泡酒，這瓶酒泡於2021年6月。用料青梅1斤冰糖根據喜好九江雙蒸青梅泡酒來一口的做法“下廚房”下單的青梅，具體買了多少不記得了，收到之後基本完好無損，可以泡青梅酒啦。青梅要先在流水下衝洗兩個小時，自來水可開...
青梅，胭脂梅，泡酒記錄
泡青梅酒今年是第二年，來小紅薯看看才知道有這麼多可人兒都在研究泡梅酒我也開始嘗試不同的基酒試泡青梅關於基酒：參考市面成品梅酒成份，基本成份爲米酒，又鑑於本人酒量很有限，因此我有40%的基酒選擇了米酒—品牌爲亦竹（25...
青梅雞翅（消耗泡酒的青梅）
青梅酒都被喝完啦~還剩了好多梅子用青梅排骨的方式做了雞翅自己記錄一下來年復刻用料雞翅8個青梅五顆青梅酒15ml酸梅醬/冰糖10ml八角1個姜幾片生抽2勺鹽漬青梅2顆香蔥2根青梅雞翅（消耗泡酒的青梅）的做法雞翅浸泡一小時...
記錄第一次泡青梅酒
用料青梅5斤九江雙蒸29.55斤老冰糖2.5斤記錄第一次泡青梅酒的做法青梅清洗趕緊去蒂浸泡2小時喜歡甜冰糖可以多加點左邊是昨天泡的已經浮起這是今天泡的小貼士第一次泡酒記錄一下...
青梅黃酒（黃酒泡青梅，好喝又養肝，中醫養生酒方)
青梅黃酒，養肝、驅寒，促進肝臟代謝。知名老中醫吳中朝編寫的養生酒書籍裏有這樣的酒方，在知名中醫教育家徐文兵微博上也看到他推薦夏天喝青梅黃酒。放適量的黃冰糖，酸酸甜甜，可口極了！和火鍋、無骨雞爪、酸辣粉、燒烤…麻辣...
一起來泡青梅酒
2014年開始泡青梅酒，現在辦公室同事也開始泡啦，寫個方子圈地自萌吧。【容器】密封罐清洗乾淨，開水燙過晾乾，保證無水無油。也可以用酒蕩一下瓶子消毒。【比例】青梅：酒：冰糖=1:1:0.5-0.7。【青梅】青梅清洗乾淨，用牙籤去掉蒂...
八年青梅酒經驗總結出來的泡青梅酒方法
八年青梅酒經驗總結出來的泡青梅酒方法☑需要準備：①.泡酒容器②.酒③.冰糖④.新鮮青梅果⑤.秤▶容器：玻璃瓶，塑料瓶的不行；▶酒：糧食酒，推薦詔安散裝酒客家米酒和九江雙蒸，29.5度，放時間久些選擇40度酒,10斤1瓶那種最常用，瓶...
酒漬梅子軟糖（消耗泡酒青梅）
泡青梅酒會產生許多酒漬青梅，這個配方可以處理掉這些梅子用料泡酒的青梅18個明膠20克砂糖30克水100克酒漬梅子軟糖（消耗泡酒青梅）的做法將青梅用蒸鍋蒸15min將青梅放進鍋里加水和糖煮爛，扔掉核。繼續煮，不停的攪拌直到果醬...
青梅酒青口
自己釀的青梅酒（5年了）和新鮮青口的搭配，絕配了用料青口一斤青梅酒適量姜蔥蒜適量青梅酒青口的做法先把青口用刷子刷乾淨外表，然後鍋裏熱油，放姜蔥蒜翻炒，倒入青口，翻炒，接着倒入青梅酒，蓋上鍋蓋燜煮，一滴水也不需要加的哦，直到...
【清明釀青梅】來一份自制的超讚青梅酒🍃
🍃🍃🍃青梅酒總讓我想起《海街日記》鎌倉的夏日裏四姐妹一起摘梅子做酒的場景。☃️綠蟻新醅酒，紅泥小火爐。晚來天欲雪，能飲一杯無？四月釀下，待到冬日，或家人、或愛人、或知己，隨着咕嚕咕嚕熱氣騰騰的火鍋，飲下這杯親手釀的青...
泡青梅酒季節來啦～
今天去福園菜市場買到了這幾天遇到的最好的青梅，新鮮、個頭大、很香。把青梅清洗乾淨、浸泡兩小時後晾乾，四斤青梅、2000ml張裕白蘭地、1000克冰糖入罐泡好了，等到聖誕節就可以喝了。用料青梅4斤張裕白蘭地2000ml冰糖100...
夏天的泡酒～青梅酒，楊梅酒，木瓜酒
去年泡的楊梅和青梅，楊梅特別好喝。今年泡了三種果酒，用的52度高粱酒，比例是水果:酒:冰糖＝1:1:0.4今年第一次嘗試酸木瓜，雲南的酸木瓜聞着特別香，寄來的時候就好香，泡了幾天就聞着果香酒香混合味道，期待時間的發酵。用料楊梅...
酒梅子/青梅酒裏的梅子，梅子酒泡好後的梅子
不太會吃梅子幹，最早泡完酒的梅子都扔了，好不捨，覺得好浪費，這個方法讓梅子有了最好的去處用料梅子我家一般泡2年後撈出碎菜機一臺硅膠模具一個酒梅子/青梅酒裏的梅子，梅子酒泡好後的梅子的做法去核，用碎菜機絞碎，裝入大小不...
泡果酒（青梅酒、荔枝酒）
很享受三五知己小酌幾杯的時光今年特地泡上姐妹淘都喜愛的青梅酒待來年開喝——2021年碎碎念:沒想到第一次泡的梅酒這麼好喝，非常醇滑，不澀口。以前喝過別人泡的梅酒入口好澀！已經喝了好多罐了，今年5月底準備買好材料再泡...
自泡青梅酒
好友相聚，會喝點小酒，對於女士來說，青梅酒最受歡迎！喝過日本的那種青梅酒，個人感覺不好喝，還是自己泡的好喝！於是每年都泡青梅酒。用料青梅500克白酒500克冰糖300克三樣比例1：1：0.6自泡青梅酒的做法挑選好的青梅幾乎沒瑕疵的把...
青梅酒（會一直更新口感和酒體狀態）
泡青梅，以煮酒，靜待時日，邀友小酌。喜歡這樣靜靜的細煮時光，清風明月固然美好，鄰家友人在，閒坐話短長，推杯換盞間，微醺欲眠。也非常值得一試再試。不喝酒，來人間幹嘛用料青梅5斤酒5斤糖2.5斤消毒酒精適量玻璃罐10斤裝青梅酒（會...
一次搞定青梅酒、青梅露、青梅醬
用料青梅2斤黃冰糖1000克米酒適量勺一次搞定青梅酒、青梅露、青梅醬的做法青梅初步篩選，完好無損的做青梅酒，有明顯損傷的做青梅醬，其他做青梅露。篩選後用牙籤去掉蒂，用流水清洗，用鹽水浸泡一夜。第二天倒掉鹽水，清洗後陰...
【百草蘿青梅酒】自制青梅酒，喝酒的小夥伴看過來啦～
用料青梅3斤白酒5斤鹽少許黃冰糖750克【百草蘿青梅酒】自制青梅酒，喝酒的小夥伴看過來啦～的做法準備食材，酒5斤，黃冰糖750克，青梅3斤，食鹽少許加入兩勺食鹽倒入清水泡15分鐘清洗取蒂撈出晾乾清洗酒瓶（我還用酒消了下毒）一層青...
泡青梅酒
用料青梅5斤白酒5-6斤冰糖2.5斤泡酒瓶容量20L泡青梅酒的做法準備新鮮的青梅加鹽清洗乾淨洗淨後撈出晾乾表面水分用牙籤挑掉蒂安青梅一層，冰糖一層這樣的順序放進泡酒瓶裏面倒入準備好的白酒蓋好瓶蓋放置半年以上即可小...
青梅泡酒
用料青梅4斤酒4斤冰糖2.8斤青梅泡酒的做法青梅用鹽水浸泡半小時進行殺菌，並將果蒂去除，然後清洗用清水浸泡兩小時去除澀味清洗後晾乾，直至無水，並將壞過或有損傷的果進行處理玻璃罐清洗乾淨，然後用涼開水過一遍後確保擦乾...
酒釀青梅紅燒肉，一口一個夏天
去年初夏釀的青梅酒，取一壺對飲，五顆梅肉燉紅燒肉，好酒和美食都是時光發酵出的小驚喜。青梅酒的做法簡單，稍後會在步驟裏簡單介紹，釀完酒的梅子不要浪費，做一道酒釀青梅紅燒肉與三五好友分享，草長鶯飛，有酒有肉，平常日子裏也滿...
端午節，泡一罈青梅酒可好
泡了快1年，今天忍不住了，有一股話梅的香味，加了蘇打氣泡水，冰鎮，味道美呆！用料青梅5斤冰糖400克糧食酒5斤端午節，泡一罈青梅酒可好的做法青梅挑去壞的，不新鮮的，用清水揉搓乾淨，瀝乾水份。在洗乾淨和瀝乾水分的酒罈裏鋪一層青梅...
第一次做青梅酒 青梅露 泡了一個月的效果
炎熱的夏天總是沒有食慾，泡一罐青梅酒一罐青梅露喚醒夏天。用料砂糖適量冰糖適量清香型白酒50度以下適量第一次做青梅酒青梅露泡了一個月的效果的做法青梅用水泡兩個小時去除苦味，挑出壞的破皮的不要，去蒂在陰涼處完全晾...
買了10斤青梅，一口氣把青梅酒、青梅露、青梅醬全給安排上了
春日的青梅是不可錯過的美味，做成青梅酒、青梅露、青梅醬，酸甜養人，好處多多，實在太適合夏天了！...
梅雨前、泡一罈青梅酒吧
又到了青梅成熟季、被困在家中自肅的小夥伴們、何不利用周邊超市就能很容易入手的食材自制一罈梅酒、留到盛夏解暑之用、也順便給枯燥的生活找點樂子吧～用料青梅1公斤冰糖700克白酒1.8升鹽少許梅雨前、泡一罈青梅酒吧...