吐司練習帖
想做好多好多吐司🍞最後熟了想做星空吐司記錄一下用料麪粉克糖克鹽克酵母克牛奶克奶粉克黃油克水吐司練習帖的做法葡萄乾吐司葡萄乾🍞很好吃自己瞎琢磨出來的方子奶香紅薯吐司瞎琢磨的哈哈哈口感一般全麥紅豆吐司，加了...
100個吐司練習004-巧克力吐司
滿屋子都是巧克力香，太香了，太好吃，微苦微甜，喜歡巧克力的可以試試。用料冷藏中種高筋麪粉360克牛奶225克酵母2.5克蜂蜜5克主麪糰高筋麪粉80克低筋麪粉80克紅糖75克鹽7克奶粉10克可可粉35克酵母2.5克淡奶油80克蛋液40克蜂...
吐司練習
今天開始，對龐多米白吐司練習過程中總結，嘗試各種製作方法，控制出缸面溫，調整發酵環境，練習整形，且看從小白到大師需要多久？用料高筋粉500克（100%）糖40克（8%）鹽6克（1.2%）奶粉20克（4%）水350克（70%）鮮酵母15克（3%）黃油40克（8%）吐司練習的做法...
北海道吐司（自己練習）
含水量75％用料吐司盒450g/300g①老面（波蘭種）水60克/40克乾酵母0.5克高筋麪粉60克/40克②燙種高筋麪粉15克/10克煮開的牛奶30克/20克③主麪糰高筋麪粉165克/110克白砂糖25克/18克鹽3克奶粉10克/6克煉乳15克/10克牛奶60克...
開酥練習---金磚小吐司
用料麪糰（10㎝正方形吐司盒2個學廚）柔風吐司粉110克王后T65麪粉140克鮮酵母7.5克細砂糖30克鹽5克蛋液25克冰水127.5克黃油40克裹入油安佳片狀黃油62.5克開酥練習---金磚小吐司的做法麪糰材料中黃油以外的所有食材混合，放...
咖啡☕️拉花練習記錄帖
建一個食譜記錄自己的拉花成長～持續上傳更新～非專業，不喜勿噴～特此感謝羣管小Zhu同學，不遠千里從江蘇飛到長沙，手把手教我拉花～雖然🐷師傅也不是專業的，但是對我來說很受用了～感恩～用料咖啡1杯牛奶1瓶咖啡☕️拉花練習記錄帖的做...
吐司練習冊
做吐司可以解壓，而且真的好好吃😋用料過完的菜譜吐司練習冊的做法按過往的菜譜認真看過往的菜譜...
吐司練習之雙色吐司
吐司就像蛋糕的戚風一樣，感覺不難，卻有很多小細節。今天的吐司用的是60%的冷藏中種法。冷藏中種對於越來越熱的天氣來說，是控制面溫的一個好方法。[派對R]@海氏Hauswirt✨烘焙工具--『海氏HM780廚師機』&『海氏F50電...
文貴欣攝影練習交流帖
記錄自己的攝影練習之路，歡迎大家交流。用料用心文貴欣攝影練習交流帖的做法目前的愛好除了健身就是攝影，希望能愛我所愛，堅持好好生活。...
100個土司練習006——酸奶吐司
用料高筋麪粉500克雞蛋50克酸奶210克水85克糖70克鹽4克酵母6克黃油60克100個土司練習006——酸奶吐司的做法自己做的酸奶，超級稠，反正濃稠的就可以，我這個配方是500ml牛奶+一大勺煉乳+25克奶粉+一袋牛奶發酵粉除了黃油和...
吐司練習貼
打卡記錄。用料高粉500g水325g細砂糖40g鹽8g乾酵母5g奶粉10g黃油50g吐司練習貼的做法一坨麪糰。...
【100個吐司計劃】吐司練習記錄📝
吐司癡漢，從小白入門的第一個吐司開始記錄～計劃做到第100個就可以開個吐司店了哈哈哈|•'-'•)و✧具體做吐司的菜譜：用料🎐基礎的吐司配方：高筋麪粉270克液體類（主要是水和牛奶爲主，可適量添加淡奶油、煉奶等...
100個吐司練習003-鮮奶吐司
真的超級軟呀，奶香味十足，跟外面賣的味道有點兒像了，棒呆。方子是《麪包時間》裏的。450g能做兩個用的是冷藏液種的方法，所以需要前一天做液種哦，不過這個很簡單，幾分鐘就好啦，雖然從開始到成品的時間比較長，但，吃到嘴裏的那一...
吐司練習之70%中種法白吐司
第一次中種法，純粹記錄所用用料中種450g三能模具高筋麪粉（霓虹）175克酵母2克水105克主麪糰450g三能模具高筋麪粉（霓虹）74克奶粉6克酵母1克鹽2克糖20克黃油18克水55克吐司練習之70%中種法白吐司的做法中種材料混合，酵母放進...
歐包練習帖
用料練習100個歐包練習帖的做法No.1...
土司練習
土司練習記錄用料麪粉克牛奶克糖克黃油克鹽克雞蛋克奶粉克土司練習的做法70%中種法70%中種法...
柔風吐司粉吐司練習（三條）
基於啊嗚老師的蛋奶油吐司液體量有微調，含水77%左右嘗試分割後直接捲起，二次擀卷時擀長擀薄後捲起感謝小胖老師的吐司課😘用料柔風吐司粉750克雞蛋3個（173克）淡奶油168克牛奶348克白砂糖114克鹽7.5克鮮酵母22.5克黃油24克...
練習帖【TeaBread Gable】No.19 慵懶的牛奶蜂蜜吐司
【TeaBreadGable】No.19慵懶的牛奶蜂蜜吐司。牛奶和蜂蜜，讓吐司氤氳着濃郁芬芳的氣息，就像置身在花園裏一樣，自在歡樂。此方是我自己練習，建議參考學習方子：王光光的【無糖低油--超軟蜂蜜吐司】。不過我將水替換爲牛奶了~...
我的100個吐司練習
一直以來，對吐司都有一種偏愛，每次去麪包店基本都必買吐司。我記得上大學那會兒，是圖便宜，一袋5、6塊錢8片配着牛奶吃可以吃3頓早餐。哈哈，不過，每次我都沒吃3頓早餐就把它當零嘴、夜宵給吃了。後來看各種花式麪包搖曳生姿...
練習生吐司
當做筆記吧。來自大喵老師。只是希望自己方便看，整理分析。用料湯種山茶花25g水100g主麪糰山茶花500g冰水280g白砂糖60g淡奶油40g煉乳30g海鹽6g鮮酵母15g黃油50g後加冰水50g湯種練習生吐司的做法提前一晚上準備的湯種，...
開個帖子記錄咖啡練習
用料牛奶適量咖啡豆適量開個帖子記錄咖啡練習的做法奇奇怪怪有點意思奶泡太粗又奇奇怪怪直接放棄拉花又有點意思黑白淡奶打的奶泡很綿但味道是酸的2020.6.19奶泡稀了漸入佳境還可，有點跑偏第一次嘗試千層心，還不行...
波蘭種奶油吐司（記錄練習帖）
原方是啊嗚老師的波蘭種奶油吐司#開個菜譜只爲記錄自己根據自家的烤箱、麪粉的種類還有發酵情況所做的吐司*很多菜譜都會把雞蛋的用量清晰標註，但是每個雞蛋🥚的重量不同，很難在這方面完全按照菜譜去稱（是的，👉我懶😅）所以...
牛排【練習帖】
開個帖子練習做牛排～用料牛排黑胡椒海鹽葵花籽油黃油迷迭香蔬菜（用水綽，然後煎）牛排【練習帖】的做法，2020.07.19晚餐...
100款吐司練習記錄（封貼，作品發佈轉新帖）
吐司是做麪包必練的一項，對我來說，喜歡做吐司多過喜歡吃吐司。純記錄貼。其實到現在爲止吐司做了也早不止100個了，只是沒有彙總起來，現在開個貼慢慢記錄和彙總，便於自己檢視。用料高筋麪粉克鹽克酵母克牛奶克黃油克100款吐...
吐司練習
天然酵母養得太多了，趕緊用掉些來練習。參考的是廚友雲柳輕煙的菜譜用料高筋麪粉205克自己養的天然酵母90克乾酵母2克奶粉10克糖35克冰牛奶85克全蛋液30克鹽2克黃油25克吐司練習的做法把除了鹽和黃油的其他材料稱入到...