撥爛子（原食版）
忽略主圖裏面的肝片和蟶子…嘿嘿。這是我們當地傳統食物，用紅薯麪粉代替了白麪。用料芹菜葉（也可用胡蘿蔔擦絲，槐花，…各種原食友好的蔬菜都可以）300克紅薯麪粉看蔬菜的品種而定五花肉餡200克海鹽適量撥爛子（原食版）的做法菜...
豆角撥爛子
山西的撥爛子是主食和菜碰撞出的美味用料豆角面雞精鹽蔥蒜尖椒胡蘿蔔豆角撥爛子的做法豆角摘好洗淨切小丁加入麪粉，用手拌勻，喜歡吃麪粉多的可以先在豆角上撒點水蒸鍋上汽，蒸二十多分鐘取出放涼準備蔥蒜尖椒丁胡蘿蔔丁炒...
山西小食--撥爛子
這是山西同學經常說的一道小食，以土豆麪粉作爲主料，輔以花椒辣椒油的麻香，筋道又香辣！同學會的好處就是能學到各地的特色小食阿！用料大土豆400g麪粉200g花椒辣椒少許蔥花40g豬油100g山西小食--撥爛子的做法土豆去皮用工具...
槐花撥爛子
用料新鮮槐花500克麪粉適量(根據槐花量添加)五香粉適量也可以不加槐花撥爛子的做法買來的槐花挑選乾淨，開過的，還有小的樹枝樹葉挑乾淨，這步比較麻煩挑好的槐花用水沖洗乾淨，不用晾乾，直接拌麪粉就可以，麪粉量以槐花鬆散爲...
山西撥爛子
山西是素食的天堂，素食種類非常豐富，舊時民風也以素食爲主，流傳下來的素食品種很多，撥爛子就是其中一種。用料土豆個麪粉克山西撥爛子的做法土豆擦成粗絲，裹上乾麪粉，鍋開後，乘熱均勻的撒在鍋上，上籠大火蒸10分鐘，如果土豆很多...
家傳撥爛子
當年在家時常吃，當時不覺得，後來常常饞。用料土豆3箇中等個兒麪粉2小碗香菇2朵黃瓜半根蒜3、4粒家傳撥爛子的做法土豆擦絲兒，別太細，擦好的絲兒泡在清水裏，以便去掉表面過多澱粉；土豆絲兒從水裏撈出，擠出大部分表面水分，放入...
免蒸撥爛子
用料大白菜葉兩片午餐肉隨喜愛添加麪粉少許鹽少許白胡椒粉少許花椒粉少許免蒸撥爛子的做法大白菜葉切絲，橫斷略切幾刀午餐肉切絲，橫斷切兩刀白菜碎和午餐肉碎混合，加少量麪粉攪拌均勻，加入鹽、胡椒粉、花椒粉加水，邊加邊攪...
撥爛子
用料土豆2個麪粉適量雞蛋2個大蔥1根胡蘿蔔半根青椒半個撥爛子的做法把土豆和胡蘿蔔洗淨，擦絲，用清水過一遍，控幹水分備用。控幹水分以後，拌上面粉，也可以摻些玉米麪，這個時候，每根土豆絲上都粘上了一層薄薄的麪粉。蒸鍋水上...
槐花撥爛子（無油素食）
北方的五月初，是槐花盛開的日子，槐花做的撥爛子（粉蒸槐花、槐花麥飯）可是難得的美食。這兩天颳大風，把很多槐花吹落，正好撿來吃槐花撥爛子用料槐花面粉克鹽克槐花撥爛子（無油素食）的做法槐花洗淨，瀝乾水份，拌少許鹽，散入一點白麪...
榆錢撥爛子
做撥爛子很頻繁，但是榆錢撥爛子還是第一次用料榆錢2斤麪粉適量鹽10克味好美黑胡椒粉半勺味好美生薑粉3g味好美五香粉半勺榆錢撥爛子的做法榆錢擼下來，洗乾淨，要多洗幾遍哦，然後拌上面粉加入調料加入調料，繼續拌勻水開後上...
豆角撥爛子
時間：約10-15分鐘難度：零廚藝✌️份量：2人份用料豆角250g普通麪粉（中筋）50g五香粉1g鹽1g醋蒜汁用料醋20g生抽15g糖10g香油5g蒜泥30g辣椒油15g豆角撥爛子的做法豆角上面均勻的撒上面粉、五香粉、鹽，用手攪拌均勻，讓每個豆角上面...
炒撥爛
土豆削皮擦絲（不要太細）用水泡幾分鐘用麪粉包裹土豆絲鍋裏蒸熟10到15分鐘熱油、下鍋炒、加入雞蛋、半勺鹽、加入其他菜炒熟即可用料土豆2個雞蛋1個鹽半勺麪粉適量炒撥爛的做法😋...
山西面食系列——土豆撥爛子
1100千卡。脂肪40，蛋白質33，碳水160，膳食纖維5，VA180，VB0.2，VC40，VE2，鈣125，鉀1320，鎂158，葉酸0，鈉86，鐵3，鋅2，硒12，……童年記憶裏最好吃，又能當主食又能當菜。好吃、好吃、因爲太好吃，每次都會吃撐。避免吃撐後悔，建議控制一下，別嘗試。...
白蒿撥爛子
不爛子（本名拌子）也稱撥爛子、苦累，是一種山西省、河北省南部部分城市傳統麪食。在山西方言裏把“拌”這個字拆成bú和làn兩個音來讀，諧音就成了“不爛子”。晉南以及部分其他城市叫做“饋壘”，如大同市靈丘縣也叫“奎lui...
蛋炒撥爛子
用料土豆3個雞蛋2個胡蘿蔔1根麪粉250克蛋炒撥爛子的做法土豆削皮洗淨，擦成絲，加鹽，攥幹水分，加入麪粉。土豆絲全部粘上面粉，盆裏沒有多餘麪粉即可。上鍋蒸十分鐘胡蘿蔔尖椒洋蔥切絲雞蛋打散雞蛋炒熟盛出，另起鍋放油，油熱，蔥姜...
撥爛子（山西特色麪食）
撥爛子，山西特色，流行於晉中地區，是一種粗糧食品。種類較多，有土豆、豆角、圓白菜、槐花等。大都是用土豆和麪粉經過攪拌，放入鍋中蒸熟後，油炒後食用。個人做法哦，可以根據自己的喜好改改。用料土豆5個胡蘿蔔2根麪粉適量蔥半...
山西特色主食 撥爛子
我的老家山西汾陽，老公山西昔陽，我倆吃飯基本不存在習慣不一致的情況，能吃到一個鍋裏😄山西大多喜食麪食，幾乎是人盡皆知的，麪食的種類也十分豐富，毫不誇張的說，一天一個樣，吃上倆禮拜是不會重樣的，昨晚做的叫“撥爛子”，是家常...
谷磊撥爛子
做飯發愁！不知道想吃啥？快手飯谷磊也叫撥爛子來了，今天做的胡蘿蔔谷磊，還可以做圓白菜，土豆，豆角，西葫蘆，茄子，可以說各種菜都可以用料胡蘿蔔1根麪粉兩碗肉絲100克蒜一頭蔥姜適量幹鹽，生抽，料酒，醋，香油，雞精適量谷磊撥爛子的做法胡...
包菜撥爛子
沒吃過的強烈推薦，可以品嚐到麪粉的細碎。用料包菜半個雞蛋2個麪粉300克十三香1勺鹽20克蔥、姜、蒜適量包菜撥爛子的做法包菜切成小塊，放入鹽、十三香，攪拌均勻。放入適量麪粉。一邊放一邊攪拌，讓每個包菜都附着麪粉。不...
土豆撥爛子
用料雞蛋2個土豆2個麪粉適量食用油20克鹽適量蔥適量蒜適量土豆撥爛子的做法土豆洗淨去皮擦絲，擦絲後不用再過水。保持澱粉含量有利於成品綿軟的口感。分次少量加入麪粉，先用筷子攪拌，待土豆都包裹上面粉後，可以用手搓，讓土...
炒撥爛子
用料土豆2個胡蘿蔔適量莜麪適量蔥1根蒜薹一把花椒粉適量鹽適量培根適量油適量牛肉粉適量炒撥爛子的做法土豆去皮擦絲，胡蘿蔔擦絲，加入莜麪拌勻讓莜麪均勻的包裹在每一根土豆絲和胡蘿蔔絲上上蒸鍋蒸12分鐘取出打散準備好...
槐花撥爛子（先蒸後炒保留原味）
第一次吃槐花，上山摘的，山西好友教我做了她們從小吃到大的美食：撥爛子（據說沒槐花的時候用土豆、胡蘿蔔、圓白菜等依次做法做）保留了槐花原香，好好吃，愛上槐花。末尾附一個甜的槐花吃法用料槐花面粉蔥花幹辣椒（可略）1鹽1小勺淡...
山西特色美食‼️撥爛子
🥔撥爛子是山西的特產，流行於晉中地區，一種粗糧食品。需要鍋中蒸制，然後再用油炒後食用，味道鮮香，好吃且容易消化🍥製作美食需要配高端的廚具，帝伯朗不鏽鋼蒸鍋鏡面拋光，鑽石紋不鏽鋼外觀，不僅顏值好，實用性也很強大，一鍋八用：一...
“山花爛漫”撥爛子
色澤誘人、營養搭配，吃膩了米飯麪條，偶爾也換換口味。用料土豆2個大蔥半根青紅柿子椒各1個火腿半根雞蛋三個鹽適量“山花爛漫”撥爛子的做法第一步驟：處理土豆土豆洗淨去皮並擦絲，放入涼水中洗去澱粉，然後用力擠幹水分。用...
撥爛子~山西呂梁特色美食
撥爛子，既是菜也是主食。今天本來要做土豆餅發現搓下的絲多了，就吃撥爛子吧。用料土豆1-2個雞蛋1-2個胡蘿蔔半根青椒1個蔥些許撥爛子~山西呂梁特色美食的做法將土豆絲和胡蘿蔔搓成絲(裹面之前鍋裏熱上水)，均勻的裹上乾麪...