蒸魚（塔吉鍋）
一道快手不用水的蒸魚，完全是蘑菇和魚自身的鮮味，配上黑胡椒和鹽，現在覺得越新鮮的食材就要簡單料理，同事釣的野生紅珠魚，味道真的好！用料魚1條鹽8黃酒三勺生抽大半勺現磨黑胡椒少許生薑5片大蒜5顆辣椒可選香菜可選蔥段可選...
塔吉鍋羊腿
用料羊腿1只胡蘿蔔根薑片八角個鹽克香菜2根野山椒1克塔吉鍋羊腿的做法羊肉飛水，稍油，炒一下，放好，鹽糖雞精，大火10分鐘，加胡蘿蔔，換小火燜，20分鐘，起鍋加香菜，美味到不行...
塔吉鍋：快手：銀魚水蒸蛋
用料雞蛋2個鹽適量銀魚乾適量金針菇適量塔吉鍋：快手：銀魚水蒸蛋的做法雞蛋打散，適量的鹽加入，1.5倍的溫水，銀魚乾，金針菇切碎，全部加入後再攪拌均勻。直接放入塔吉鍋。小火十分鐘即可。非常方便，不費腦，口感意外好^_^小貼士喜...
香菇蒸魚「塔吉鍋版」
做過所有的魚的做法裏，最最方便省時，味道又棒的一款。全程都沒有用油，很健康的哦～用料魚一條香菇一大把豆瓣醬一勺蔥花適量醬油，醋，料酒適量香菇蒸魚「塔吉鍋版」的做法香菇洗淨，切塊或者是切片。蔥切蔥花。魚去內臟和魚鱗，收...
塔吉鍋翅根
顏值高的鍋用料胡蘿蔔根蠔油勺生抽勺老抽勺料酒勺鹽克南瓜塔吉鍋翅根的做法翅根劃兩刀醃製30分鐘以上，準備配菜切大厚塊蔥薑蒜，爆香下配菜翅根碼齊放入，醃肉的調料汁也倒進去。蓋上鍋蓋先大火燒開，轉中火十分鐘，然後小火十...
海鮮塔吉鍋
塔吉鍋最適合偷懶的時候用了。閒置了快一年，忽然又想吃塔吉鍋料理，於是特地去超市買了菜。端上桌很快就被家人吃完了，寶寶也很愛用料料酒適量生抽適量白砂糖一小勺鹽適量蠔油一湯勺胡椒粉少許捲心菜幾片洋蔥半顆胡蘿蔔一...
（吉祥有餘）雞香魷魚塔吉燜鍋
買了一支塔吉鍋用料雞翅10個魷魚一條紅薯一個芹菜一棵胡蘿蔔一根洋蔥一個（吉祥有餘）雞香魷魚塔吉燜鍋的做法準備各種食材雞翅用料酒和蠔油醃製20分鐘魷魚切花刀蔬菜切小塊薑切片，蒜要整瓣，準備調料塔吉鍋熱鍋冷油，放薑片和...
塔吉鍋蒸魚
塔吉鍋真的是懶人必備，又簡單又好吃。用料魚蘑菇紅蘿蔔塔吉鍋蒸魚的做法我用的是海魚，所以先拿醬油料酒淹了一會。淡水魚應該可以直接抹鹽蒸。鍋先刷油，各種蘑菇蔬菜墊底，我還加了點蟲草花，湯比較鮮。放魚。大火燒熱鍋，蓋蓋...
杏酒金槍魚（塔吉鍋）
味道比較清淡，正好可以中和蓮藕的辣味。這一餐的其他菜見《山寨雪的午餐》選單。用料金槍魚娃娃菜杏子酒和酒杏子蔥絲、蒜片、薑片鹽、花椒粉、蒸魚豉油、橄欖油杏酒金槍魚（塔吉鍋）的做法金槍魚去掉魚肚子裏面的贓物，清洗...
塔吉鍋蒸菜
自從買了這個鍋，做飯也成了樂趣。用料五花肉，木耳，白菜，洋蔥，蘑菇，蒜薹，土豆塔吉鍋蒸菜的做法鍋底放少量油，菜碼好，開大火燒開後轉小火3分鐘，關火後燜一會兒。...
塔吉鍋煮飯
正在做第二天的便當的我，菜炒好了卻發現米飯沒動靜，仔細看看才發現電飯煲居然壞了...十分無奈之下突然想到還有一口鑄鐵塔吉鍋，之前都是用來做煲仔飯，既然都是飯，爲什麼不能煮新鮮米飯呢？一念至此，拿出來試試，居然成功了，而且...
塔吉鍋醬燒魚籽（魚雜）
用料魚雜魚籽按需蔥姜幹辣皮少許豆瓣醬黃豆醬少許糖少許料酒老抽花椒粉少許生抽魚露蠔油按需豬油按需塔吉鍋醬燒魚籽（魚雜）的做法洗淨魚雜視黃豆醬和豆瓣醬放的多少，來添加生抽和蠔油這是新疆本地產的幹辣皮，口感偏甜辣蔥...
塔吉鍋雞翅
一個人吃飯，做菜不好控制量，這個菜既有葷菜又有素菜，搭配剛剛好用料雞翅5個土豆1個塔吉鍋雞翅的做法雞翅上劃上兩刀，醃製會更入味……加料酒、薑絲、花椒、黑胡椒、孜然粉，醬油，鹽、蠔油等調料醃製（喜歡吃辣的可以放辣椒麪）抓...
塔吉鍋做魚
偶然在微博上看到了一個美食博主，用鑄鐵鍋燜魚，感覺很喜歡！我家沒有鑄鐵鍋，突發奇想塔吉鍋可以嗎？試了一下，果然很好，現在這道菜是我家的高頻菜加宴客菜加保留菜，感謝博主@橘子八月提供菜譜和靈感！用料任何魚（爐魚、鱖魚碟魚…）...
雪菜黃魚（塔吉鍋）
不用水。。。不用水。。。蒸魚也只要一隻塔吉鍋。用料黃花魚1條雪裏蕻（雪菜）少許料酒1大勺姜2片洋蔥少許蒸魚豉油少許蔥、辣椒絲裝飾雪菜黃魚（塔吉鍋）的做法黃魚處理乾淨，身上切斜花刀，肚內和身上放入薑絲淋上料酒醃漬15分...
燜小魚乾（塔吉鍋）
魚的營養價值高，但總吃新鮮的容易吃膩，魚乾的味道異常的鮮美，有韌勁，而且，製成魚乾後你身上的刺都已經酥了，可以放心的大快朵頤。用料魚乾2只燜小魚乾（塔吉鍋）的做法魚乾泡水，去掉頭、硬刺、魚皮，撕成小條，其他材料切塊，切絲，切片...
塔吉鍋不用水蒸海鮮
塔吉鍋tagine產於北非摩洛哥也叫微壓力鍋，高蓋帽是它的明顯特點。最早的塔吉鍋都是陶土鍋，因爲透氣不透水，加上三角圓錐的造型使得蒸氣循環上升，因此最大限度地減少水分喪失。在烹調過程中只需少水，水汽均勻地滴落在食材上...
塔吉鍋燉魚
來着大連親媽寄來的海鮮箱～紅頭魚，辮子魚。用料紅頭魚兩條辮子魚兩條八角一個紅辣椒一個醬油適量糖少許鹽適量蔥薑蒜適量料酒適量塔吉鍋燉魚的做法魚洗淨，魚身對稱改刀，準備好蔥薑蒜，八角和一個小辣椒。塔吉鍋開中火預熱合...
臘腸蒸南瓜「塔吉鍋版」
我家的早餐必備！準備起來簡單方便，超級快手。而且非常健康，低熱量高纖維。味道甜甜帶點鹹鹹，非常開胃好吃！一定要試一下～附塔吉鍋防糊底的祕訣，記得看tips用料南瓜一塊臘腸一根醬油，醋，耗油適量蔥花可加可不加臘腸蒸南瓜「塔吉...
塔吉鍋蒸海鮮/河鮮
塔吉鍋非常快捷方便，它相當於一個微壓力鍋，最重要的是它“對食物鮮味的保持”簡直是無敵的給力！菜譜主頁圖河蝦上面的香蔥新鮮程度就是一個體現。這是蒸好之後的樣子，👍香蔥蒸了十分鐘左右仍然和剛放入一樣翠綠新鮮，沒騙人...
塔吉鍋：火腿水蒸蛋
用料雞蛋2個溫水若干克金華火腿適量塔吉鍋：火腿水蒸蛋的做法火腿切薄片，鍋內加適量水煮開。火腿汁加涼水加入雞蛋打勻（水與雞蛋約1:1）直接放入鍋內（火腿便直接放在鍋底）。大火煮開，轉小火7-8分鐘。口感比較粗糙，不喜歡的慎做...
塔吉魚
嘗過用塔吉鍋烹製的雞翅後，家人呼聲很高，於是又做了塔吉魚；買了一條四斤重的花鰱魚，一半塔吉一半魚湯...用料花鰱魚1000克左右洋蔥1個（大）大蒜2～3粒青蒜1根調味料老乾媽豆豉辣醬、郫縣豆瓣醬1小勺、1大勺白酒、蒸魚豉油、白...
紅燒甲魚（塔吉鍋）
贛菜以醬香辣鮮著稱，藉助塔吉鍋微壓力功能，快速燜燒一鍋汁粘肉糯的大菜，特別是最後一口湯汁拌飯，意猶未盡，哦，我的減肥大計。用料甲魚1只蒜頭1頭姜1塊八角1顆香葉2-4片山茶油4勺雞油3勺紅燒醬油3勺生抽1勺小米椒8-10只料酒5...
生炊魚頭（塔吉鍋版）
在本地一飯店吃過兩次，後來飯店盤掉換了廚師，再也沒吃到過。因爲一直念記着魚頭的鮮嫩，所以纔有了這個山寨版的【生炊魚頭】。在下廚房的第一個菜譜就獻給它了。用料鰱魚頭1.5斤鹽適量米酒2大勺姜3大片蒜頭5瓣洋蔥半個生...
塔吉鍋
給親們科普一下【塔吉鍋】tagine產於北非摩洛哥也叫微壓力鍋，高蓋帽是它的明顯特點。最早的塔吉鍋都是陶土鍋，因爲透氣不透水，加上三角圓錐的造型使得蒸氣循環上升，因此最大限度地減少水分喪失。在烹調過程中只需少水，水汽...