塔吉鍋不用水蒸海鮮

塔吉鍋 tagine 產於北非摩洛哥也叫微壓力鍋，高蓋帽是它的明顯特點。最早的塔吉鍋都是陶土鍋，因爲透氣不透水，加上三角圓錐的造型使得蒸氣循環上升，因此最大限度地減少水分喪失。在烹調過程中只需少水，水汽均勻地滴落在食材上，可以最大程度地保持食物的原汁原味和營養。最好吃的是下面的素菜，吸滿了海鮮湯汁

用料  

塔吉鍋不用水蒸海鮮的做法  

1. 準備材料

2. 油鍋中心蒜蓉炒香

3. 下小米辣

4. 香蔥

5. 蒸魚食油調料備用

6. 塔吉鍋底刷油鋪素菜

7. 多多放

8. 淋上1/3醬料

9. 鋪上海鮮，淋上全部醬料，蓋上蓋子中大火10～15分鐘 ，關火燜2分鐘。開蓋上桌開吃。

10. 堆好了

11. 塔吉鍋