雞翅鳳爪塔吉鍋

家裏新買的塔吉鍋，想着怎麼也要做起來，第一次做了塔吉鍋海鮮大雜燴，感覺很不錯，這次試一試雞翅鳳爪的組合。

用料  

雞翅鳳爪塔吉鍋的做法  

1. 先將菜場買來的雞翅雞爪洗乾淨，雞爪買的時候就已經剪去指甲了，放入薑片，料酒，焯水。

2. 焯水之後用開水衝乾淨，加入料酒，生抽，鹽，醃製，我醃製了大概三小時，如果有時間可以多醃製一會。

3. 洋蔥，地瓜，金針菇，處理好。

4. 製作醬汁，蠔油，生抽，五香粉，陳醋，鹽，糖，攪拌均均。

5. 倒入油第一層鋪了洋蔥。

6. 洋蔥上鋪了地瓜，有點後悔應該再放點蔬菜，因爲地瓜粘鍋了。

7. 地瓜上放入金針菇，最後金針菇很入味，味道不錯。

8. 將雞翅，雞爪放在最上層，並均勻倒入醬汁。

9. 大火燒開之後小火煮20分鐘，最後撒入孜然和黑胡椒油，撒了之後感覺美味升級。

10. 最後放點蔥花，彩椒什麼的會比較漂亮，自己吃就不管那麼多了，雞翅雞爪挺酥的，醃製久一點可以更入味，整體味道挺不錯的，不過下面有一點鹽了，下次注意！

小貼士

把最不粘鍋不易熟的放在最下面，喜歡什麼蔬菜的都可以放在裏面，全憑自己發揮。