夏天高壓鍋超簡單的成功釀出香甜比蜜甜，並且存放穩定不易酸敗變質的醪糟米酒
徒弟回家學駕照來玩，徒弟想吃我做的米酒味道，說我做的米酒格外香甜醇厚。既然徒弟開口想吃，我就立馬超市買糯米準備釀造醪糟了。每次做醪糟都很成功的，有人要我教技術，我只有編輯菜譜備收藏。要說明的是：我是用自己釀造出的...
輕鬆五步，釀出美味------高升排骨
除了平時好吃的糖醋排骨外還學會了和糖醋排骨同樣美味的另類排骨做法它就是意頭很好高升排骨其做法也相當之簡單隻需要記住口訣中要放的12345步調味料的份量半個小時左右就可以享用到無敵美味的排骨了每次我做高升排...
如何釀出晶瑩剔透的米酒
米酒是無錫人比較愛喝的一種自釀酒。然而，大多數米酒酒液都比較混濁，賣相不太美觀。如何釀造出晶瑩剔透的米酒？今天我就把釀法教給大家。用料糯米3斤酒麴一小塊涼白開水大量老冰糖300克如何釀出晶瑩剔透的米酒的做法把糯...
養顏青梅酒…釀出杏仁味的時光
轉眼到3月底了，天氣漸漸回曖，大家也從自困中走出來，也許是因疫情閉在家裏太久了，對於進食[酸]有種格外的渴望。看到微圈裏有人接龍賣青梅，又想起一年一度的青梅酒……於是翻起舊賬。把那沉醉的時光拿出來與大家分享！用料青...
青梅｜釀出酸甜果酒
去年，看上了泡酒罐子，然後就入了泡果酒的大坑呀～剛開始泡酒的小白白呀。已經喝掉去年泡的梅子酒了，真是好喝。用料青梅4斤白酒4斤老冰糖2斤青梅｜釀出酸甜果酒的做法看《海街日記》姐妹們每年都要一起泡酒，真是小美好的時光...
網紅三招釀出好喝杏子酒
制杏子酒喝是國人的傳統，杏子酒的功效與作用頗多，有止咳平喘、保護視力等作用。初夏上市的杏子，金黃色的表皮上點綴着紅暈和斑點，令人喜愛，果肉味甜多汁。功效：杏子酒最大的功效與作用是促進食慾，可以當作餐前酒飲用。因爲杏...
三步做出簡單好吃～肉釀香菇
我喜歡嘗試簡單好做的菜，就如這個，只要三步就可以做出來。用料香菇按照人數，一般多做點，很好吃朵肉餡2兩左右肉餡調料：青菜（青椒，油菜，你喜歡的均可）兩小棵蔥適量姜適量料酒，味極鮮適量花生油適量澆汁：蠔油2勺水一小碗裝飾：西蘭花...
新鮮出爐的酒釀小圓子
只有現做的糯米粉小圓子纔有QQ的感覺😍用料酒釀4勺糯米粉適量枸杞10粒糖5克水適量雞蛋1個新鮮出爐的酒釀小圓子的做法糯米粉加適量水，揉成小圓子。水開下圓子，等浮起；加入酒量。將蛋花打入，迅速攪動。加糖➕枸杞子。裝盤...
口蘑釀蝦，帶你吃出最美的風景！
不知道你們聽沒聽說過有一種蝦，叫“鐵皮蝦”。我百度了一下，科普給大家。鐵皮蝦又名鷹爪蝦，因爲它的殼比同等尺寸大小的蝦要厚，所以我們天津人喜歡把它叫做鐵皮蝦。天津市面上常見的鐵皮蝦沒有蝦頭，是因爲蝦頭都被掐下來拿...
不出錯的釀苦瓜 釀青椒 好吃又好看！
很開心有人收藏我的第一篇做芋圓的文章。做爲最愛吃苦瓜廣東客家人，想跟大家分享自己喜歡的釀苦瓜及釀青椒，超好次哦！既養生又美顏🥰用料苦瓜半根青椒2個豬肉250克澱粉3勺香菇3朵蔥花一把生抽2勺蠔油2勺鹽少許，看碎肉的量...
吃出好身材的酒釀
酒釀二字，相信大家都不陌生，特別是女人，女生，女孩子，應該是都愛喝，一款可熱飲可當冷飲，小點心的必備品，喝多了好處多多，特別是女生特殊期和月子期都是會喝的一款小甜品，做法很簡單。用料雞蛋2個紅棗5顆枸杞20粒酒釀500克吃出好...
糯米釀紅棗，吃出健康好氣色！
常吃紅棗有益健康，來點新意更能愉悅心情。甜甜的紅棗中夾着香軟的糯米糰，給人笑口常開的寓意，香甜軟糯的口感讓人齒頰留香，給這個中秋佳節帶來多一份回味。用料大紅棗16-20粒糯米粉150克花生醬（或芝麻醬）50克白砂糖100克糯...
單出一個詳細煎釀豆腐
上一個釀肉大全出來，喜歡的人很多。這是詳細釀豆腐的教程用料韭菜碎肉生粉生抽炸過的花生米水豆腐鹽單出一個詳細煎釀豆腐的做法打碎的肉，炸過的花生（花生碾碎），切碎的韭菜，生抽，鹽，生粉。合起來一起拌均勻醃製片刻。適量生粉...
烤釀香菇-空氣炸鍋出品
用料肉糜200克香菇12朵澱粉2勺大蒜3瓣小蔥3根鹽3克花椒粉適量醬油2勺烤釀香菇-空氣炸鍋出品的做法將香菇的杆去掉，用鹽水洗乾淨。⚠️香菇儘量選飽滿的，像一個小碗形狀的最佳。將鹽，花椒粉，醬油，蔥花，蒜泥及澱粉加入肉糜中攪...
出人意料好喝的酒釀冰拿鐵
最近沉溺酒釀無法自拔，平時又愛喝咖啡，夏天到了，熱拿鐵拉花興致不高，那麼就做個酒釀冰拿鐵試試，沒想到如此和諧，真好喝啊。用料咖啡濃縮液1-2SHOT新鮮酒釀2大勺冰全脂牛奶200克冰塊若干出人意料好喝的酒釀冰拿鐵的做法1.酒...
一口湯汁，一口釀肉，蛤蜊也能做出新意來～蛤蜊釀肉
天下第一鮮，價廉物美，味道鮮美，菜品顏值擔當，新年年夜飯端上桌很給面。用料蛤蜊300克豬肉餡200克蔥姜適量味達美臻品料酒1+1勺六月鮮輕鹽牡蠣醬油1勺六月鮮輕鹽昆布醬油1勺胡椒粉適量澱粉2+5克白糖4克一口湯汁，一口釀肉，蛤...
蒸出來的豆角釀肉
豆角，又叫豇豆，是夏天最常見的時令蔬菜，將綠油油的豆角盤成花環，放上肉餡，用六月鮮特級醬油勾上琥珀色的薄芡，一口咬下去，滑嫩的肉餡，脆爽的豆角，有肉有菜，原滋原味，蒸的很健康！連不喜歡吃蔬菜的小盆友也喜歡上！週末帶上巧手的娃一...
羿伶出品～鹹蛋釀
烹飪是表達愛的最好方式用料糯米1斤臘肉，臘腸適量紅蘿蔔1根玉米1根冬菇適量油，醬油適量鹹蛋30個錫紙適量羿伶出品～鹹蛋釀的做法鹹蛋洗淨，敲一個小口。把蛋白倒出（蛋白不需要用）紅蘿蔔，玉米，冬菇切碎備用臘肉臘腸切丁備用，我還...
蒸出來的長豆角釀肉
用料豇豆克肉末克蔥薑蒜小米椒鹽，醬油，蠔油，澱粉，料酒，香油蒸出來的長豆角釀肉的做法準備食材～醃製肉餡：1.提前泡好半碗蔥姜料酒水，分三次加到肉裏（倒兩勺攪拌，肉把水分完全吸收後再加兩勺），讓肉餡更嫩。2.加一勺油攪拌（鎖住水分）3....
【自制酒釀】——COUSS CO-6001出品
各位元宵節快樂，今天都吃湯圓了嗎？這款利用COUSS即將上市的CO-6001烤箱發酵功能製作的酒釀，煮湯圓最好不過了！平時也可以常吃的呢，比如來份酒釀甜湯，你會用酒釀做什麼美食呢？！~by@涓涓小廚用料糯米800克酒麴1袋【自制酒釀】—...
蒸出來の美味|香菇釀素肉
現代人追求低脂低油的菜餚，慢慢的輕食菜品也越來越受大家歡迎，而很多時候在大家的觀念裏，素食的菜餚要做得好吃肯定是多油多調料的，而今天這道菜品卻只用了一些輕鹽醬油，也能調味出好吃的清蒸素食菜餚，香菇釀素肉用料鮮香菇...
中餐吃出小蠻腰～苦瓜釀蝦
用料苦瓜1根雞蛋1個胡蘿蔔1/4根幹香菇2朵蝦10只中餐吃出小蠻腰～苦瓜釀蝦的做法如圖準備食材～苦瓜切段掏空裏面的瓤和籽鍋中燒水鍋開後放鹽和幾滴食用油焯一下苦瓜一來保持翠綠色二來去去苦味蝦剝出來蝦仁切碎打入一個雞...
簡單出膠銀耳酒釀燉牛奶
去港式甜品店或者私房甜品店總能喝到類似的有的不夠濃稠實在不合我意有的又甜度太高索性自己做用料牛奶100-200mL銀耳免泡發3g紅棗2顆酒釀2勺水100-200mL（和牛奶加起來300mL）小蘇打一點點簡單出膠銀耳酒釀燉牛奶的做法...
小美出品～酒釀
甜酒釀是以蒸熟的糯米爲原料它味甘性溫,入脾腎肺經,具有溫胃健脾、益氣止瀉、生津止汗的作用。但糯米有一定的收斂作用,如吃糯米導致便祕,可以喝點蘿下湯化解。冬天，吃上一碗醪糟小圓子，糯，香……用料圓糯米500克酒麴1包...
酒釀（超甜出水多）
喜歡酒釀，但是人在國外，不好買並且貴，於是自己琢磨做，這個方子我做了N次，次次成功，簡單易操作，但是完美的詮釋了中國美食的經典。用料糯米400克涼開水適量安琪甜酒麴4g酒釀（超甜出水多）的做法糯米泡一夜，泡到可以輕易捏碎，上鍋，平...