醃肉蒸茭白（茭瓜）
那天在微博上，看到陳曉卿發了一個蒸茭白的圖，感覺也太簡單了點，不過，現在茭白正上市，又白又嫩，雖然貴，不吃簡直不解風情。茭白在昆明被叫做茭瓜，父親的老家盛產茭瓜，好多人靠種植茭瓜起房蓋屋，我們最常吃的是糟辣子茭瓜炒肉，或者...
醃茭頭
春天來臨，怎麼少得了酸爽可口的茭頭呢？用料鹽適量克醃茭頭的做法新鮮的茭頭洗乾淨去蒂去尾巴，再用純淨水過一遍～洗白白了，曬太陽，瀝乾水分罈子裏放純淨水和鹽，我放了一些紅青辣椒進去，還有青豆角，當然還有茭頭，然後等着2個星期...
肉炒茭白
在老家，都把這種蔬菜叫水黃瓜，之後才知道，它學名茭白。加一點小肉片，炒出來可好吃了。用料茭白，肉，青椒，姜肉炒茭白的做法將肉切小片，加入適量醬油、醋、十三香和鹽，醃製十分鐘。將茭白切片，青椒切小塊兒。先將幹辣椒和花椒炸出...
絲瓜配茭白
用料絲瓜1根茭白1根絲瓜配茭白的做法絲瓜切塊，茭白切塊，蔥薑蒜椒備用。鍋裏放油燒至5成熱，放入蔥薑蒜椒，爆香，倒入絲瓜和茭白，翻炒，放鹽，生抽，一點點水，燒燜一分鐘，翻炒出鍋啦😄茭白和絲瓜，椒。...
清蒸茭白-小怡帶你玩轉茭白
茭白，素有“水中人蔘”的美名，具有祛熱、生津、止渴、利尿、除溼、補虛、健體、養顏、減肥等功效。而上海市青浦區練塘鎮的茭白，更是茭白中的上等極品，嫩莖肥大、白淨整潔、多肉柔嫩，關鍵還帶有幾絲微甜。茭白的做法有很多...
白灼茭瓜
這款白灼茭瓜的製作無需使用食用油。味道清爽而且新鮮，我們一起來製作吧。用料茭瓜清水鹽白灼茭瓜的做法準備一個茭瓜。把茭瓜清洗乾淨然後削皮備用。用滾刀刀法把茭瓜切成茭瓜小塊。熱鍋在鍋中加入一些清水。把切好的...
農家蒸茭白
其實是我家大先生小時候鄉下家裏的做法，柴火竈頭上做飯時蒸的，簡單快手，味道卻奇佳。我以前沒吃過，聽他悠然神往的講起過幾次，就幫他煞一回饞蟲吧^_^只不過，煤氣竈火力終究不夠大，欠缺一點鑊氣！但他已經很滿足了。並且很對我...
茭白三絲（茭白炒肉）
今天要介紹一道漂亮的菜，爽口的茭白配上香嫩的肉絲，再點綴上鮮豔的紅椒，紅白相間，光看着就很開胃了。用料茭白2顆豬肉1塊大紅椒1個大蒜、生抽、鹽、雞精適量茭白三絲（茭白炒肉）的做法1.茭白、肉、大紅椒切絲，蒜切碎粒。切絲...
清爽醃茭白
這張菜譜圖太醜了，有朝一日要換了它！用料茭白蒜末小香蔥醬油白糖可用甜菊糖代替，可以不放，但放了更好吃麻油多點橄欖油少點鹽清爽醃茭白的做法茭白處理好，從中間剖開，放在蒸鍋上蒸熟。蒸茭白期間可以切蒜末和小香蔥。茭白蒸...
茭白蒸肘皮
茭白以豐富的營養價值而被譽爲“水中參”，其質地鮮嫩，味甘實，被視爲蔬菜中的佳品。茭白味甘、微寒；具有祛熱、生津、止渴、利尿、除溼、通利的功效；還有補虛健體以及美容減肥的功效。用料茭白3只肘子肉適量米椒4根生抽三勺...
鮮汁醃茭白
疫情物資裏出現了茭白。上一次吃茭白，切了滾刀塊、配了紅燒肉，結果消化不良。因爲茭白是高纖維、高蛋白的蔬菜啊！不得不謹慎對待。這次特意切了最細的片法，用蒸及鮮汁調味的方法，終於獲得了入口即化的鮮味茭白，是成功沒錯了...
茭瓜(茭白)炒牛肉
家常菜一枚，簡單易操作！用料黃牛肉適量茭瓜(茭白)適量青辣椒(紅辣椒)適量茭瓜(茭白)炒牛肉的做法將茭瓜和青辣椒切絲將黃牛肉切絲，用適量鹽和醬油醃製牛肉10分鐘以上。(我另外還加入少量雞蛋液一起醃製，如果沒有也可以用...
茭白炒絲瓜
用料茭白1根絲瓜1根茭白炒絲瓜的做法絲瓜切塊，茭白切絲。鍋裏放油燒至5成熱，放入蔥薑蒜椒，花椒，爆香，倒入絲瓜和茭白翻炒，放鹽，生抽，燒燜二分鐘翻炒出鍋啦😄...
茭白炒肉
茭白富含蛋白質、脂肪、碳水化合物和膳食纖維，跟肉一起炒真的很清甜可口用料茭白3根瘦肉150克小米辣2個大蒜2瓣鹽適量油適量茭白炒肉的做法茭白切片～瘦肉切片～放油鹽醃製一會小米辣和蒜切好熱鍋燒油，把肉放下去炒1分鐘，裝...
茭白肉片
用料茭白4根裏脊肉50克料酒勺鹽3克生抽1勺澱粉1勺大蔥1段茭白肉片的做法茭白去皮切片洗淨待用，裏脊肉切片用鹽料酒澱粉抓勻醃製15分鐘，大蔥切片待用鍋內倒油下大蔥片爆香下里脊肉片翻炒斷生就好倒入茭白繼續翻炒，加鹽和...
茭白炒黃瓜
快手菜用料茭白四根黃瓜一根茭白炒黃瓜的做法茭白黃瓜去皮洗淨放鹽放油抄一抄ok小貼士沒有技巧快手菜...
醃茭頭
用料茭頭3斤鹽300克醃茭頭的做法茭頭儘量買鄉里茭頭用清水泡兩天一定要泡兩天這一步很關鍵泡完兩天後洗乾淨瀝乾水份將瀝乾水份的茭頭裝在容器裏面燒水水燒開後關火放鹽等鹽水冷卻後倒入裝茭頭的容器中過半個月後就可...
茭白絲瓜
用料茭白絲瓜黑木耳雞蛋茭白絲瓜的做法雞蛋打碎，炒熟放入茭白木耳絲瓜雞蛋一起炒...
排骨蒸茭白
排骨蒸茭白使用調好味的原料蒸至酥爛入味。其特點是保持了菜餚的原形、原汁、原味，能在很大程度上儲存菜的各種營養。蒸菜的口味鮮香，嫩爛清爽，而且原汁原味損失較少，喜歡你可以試試用料排骨400克茭白280克蒜泥9克薑末6克...
蟹黃蒸茭白
好像水生蔬菜我都喜歡。茭白也不例外。尤其是清蒸，一小撮鹽撒上去，什麼佐料都不用，清清甜甜的味道，很是舒服。今天買了茭白，開冰箱看到蟹黃還剩一點，索性放一起嘗試一下。茭白本身沒什麼味道，突出的便是鮮甜和纖維清脆的口感...
清蒸茭白片
吃一半想起來拍照留底，配上醬油麻油調料，很爽口，大小朋友都喜歡吃用料茭白根清蒸茭白片的做法1、兩根茭白切片（不要太薄），放盤子中，高壓鍋內加水，隔水蒸，上氣後中火4分鐘即可關火。2、適量醬油，倒入些許麻油調味。...
蒸茭白
記錄一下用料筍乾菜/梅乾菜/隨便什麼乾菜適量茭白一根豬油（肥肉）/食用油適量生薑生抽糖（鹽）水蒸茭白的做法乾菜沖洗一下不用泡（自帶鹹度），茭白去皮斜切片/絲，肥肉切小丁，生薑切絲鍋里加水大火燒開，碗裏鋪上乾菜和薑絲肥肉（豬油/...
清蒸茭白
這個菜非常簡單，能吃到茭白的清甜味道。2019年國慶假期在老房子沒什麼調料的情況下隨意而作^_^用料茭白3根蒜蓉少許豉油適量蔥花少許糖適量清蒸茭白的做法茭白洗淨去皮，粗的部分用刀拍散，上半部分切條。放入鍋內蒸8分鐘...
肉沫茭白
今天打算做的一道菜本來是茭白肉絲，上午去超市買菜，挑了一塊上好的後腿肉，讓賣肉的大叔幫我絞肉絲，晚上燒飯拿出來才發現是肉餡！不知道是大叔聽錯了，還是機器按錯了😄得，今晚就用肉餡炒吧，稱了一斤多點的肉，用一半，剩下的一半留...
冬瓜茭白煲
不用油，湯底偷懶加了鮮鮑汁，其實用濃湯寶一類估計也不錯。用料冬瓜茭白枸杞蔥鮮鮑汁冬瓜茭白煲的做法冬瓜茭白切塊，加蔥和枸杞，放水裏煮。加鮮鮑汁，大火收汁。...