鮮香炆冬菇
「炆」與「燜」同義，常常用在粵語中，這道炆冬菇其實也就是內地所說的燜冬菇，但因爲本食譜使用了粵式家常做法，有幾個讓冬菇鮮滑油亮的獨門祕籍，所以還是使用了「炆冬菇」這個名字。用料冬菇8-10只大洋蔥四分之一個，約90克冰...
炆冬菇
用料香菇10朵蠔油2勺生抽2勺糖2勺蒜頭4粒炆冬菇的做法1.冬菇提前一晚浸泡，留冬菇水，用生粉洗冬菇2.熱油炒蒜頭，放冬菇炒香3.放冬菇水，再加一大碗水漫過冬菇，放蠔油，糖，生抽（瑤柱可放可不放）4.大火煮沸，轉中火炆25分鐘ok...
蓮藕排骨炆冬菇腐竹
春節前清冰箱的大雜燴用料排骨300克藕2節香菇20朵腐竹3支姜5片細芹菜5根XO醬2勺鹽糖胡椒粉少許醬油麻油少許白葡萄酒3勺蓮藕排骨炆冬菇腐竹的做法排骨切斷，暖水沖洗淨，瀝乾，用胡椒粉、雞粉、澱粉醃製二十分鐘；腐竹、冬菇...
冬菇炆雞飯 【壓力煲 Instant Pot】
這道家常冬菇炆雞飯，方便好味道，也是摯愛，久不久就煮來吃。有了個壓力煲InstantPot，基斯汀在繁忙日子也能吃到，美味快餐。冬菇軟滑，雞塊軟稔。一煲過，連白飯也一起煮，超簡易方便。食譜來自Christine'sRecipe(http://www....
花膠（魚膠）炆冬菇
爲了補充膠原蛋白，自己學會了燒花膠😁用料花膠2個花膠筒冬菇6個蠔油2勺冰糖一塊雞湯三碗雞精少許生粉一勺姜少許蔥白少許五香粉少許老抽2勺花膠（魚膠）炆冬菇的做法鍋里加入油、生薑和蔥白放入冬菇稍微煎一下，冬菇的量大家...
冬菇發菜炆海參·素
想測試下騙人術，素海參，騙到人喔！用料香菇八朵香油一勺生抽1.5勺蠔油1.5勺老抽一勺素雞粉適量發菜五錢西蘭花一個素海參四條薑片五片枝竹適量水100克冬菇發菜炆海參·素的做法冬菇可以先用薑片起獲，用𧐢油先炆好入味。浸...
冬菇炆豬手
用料豬蹄一隻八角2個姜適量冰糖適量香葉2片桂皮1片生抽適量冬菇6個耗油適量冬菇炆豬手的做法豬腳洗乾淨飛水備用冬菇泡發好切成小塊，準備好所有的材料。下冰糖炒糖色，再放香料炒一下，然後把豬手，生薑，冬菇放下去炒，再放耗油...
馬蹄蘿蔔支竹冬菇炆鴨
早上炆可以吃兩頓了下飯菜噢！用料鴨肉半隻馬蹄八隻紅蘿蔔一根冬菇適量支竹適量姜兩片八角桂皮香葉山楂適量鹽糖耗油料酒胡椒粉適量馬蹄蘿蔔支竹冬菇炆鴨的做法鴨肉下開水去血水再用涼水洗乾淨晾乾水備用紅蘿蔔馬蹄去皮...
鮑魚花膠冬菇炆鴨翅
年夜飯最好的選擇，怕自己忘記了所以寫下來用料鮑魚8只花膠大2只冬菇半斤鴨腳、鴨翼適量(多人吃的放多一點)紅蘿蔔1根生抽適量蠔油適量(可以多放點)姜6片鹽適量糖適量料酒1勺雞粉1勺香葉、桂皮、八角一點鮑魚花膠冬菇炆...
蠔油炆冬菇
這款蠔油炆冬菇雖然只有簡單的兩種調味料：蠔油、糖，但我是覺得在家煮的比在外吃的更好味道呢！用料冬菇（乾貨）25朵蠔油適量冬菇水適量姜少許糖少許蠔油炆冬菇的做法先用水將冬菇表面的塵土沖掉，再放入適量水浸泡1小時浸泡好...
腐乳炆冬瓜
如果你也像我一樣，在減肥中，那麼你需要素一點的菜譜，今天這款腐乳炆冬瓜，就灰常適合你！冬瓜降暑利尿，有很好的去水腫作用，是減肥人士不可多得的恩物用料冬瓜約500克廣合腐乳一塊蒜、薑適量腐乳炆冬瓜的做法少量的薑、蒜切末，...
冬瓜炆燒肉
用料冬瓜500-800克燒肉300-500克姜2片鹽少許生抽1勺蔥花少許冬瓜炆燒肉的做法冬瓜祛皮切塊備用。燒肉（每間燒臘鋪味道有所不同，鹹味因個人口味調整）先將燒肉下鍋炒香逼些油出來，如果燒肉味鹹，可加少許糖，如不夠鹹可加一勺生...
花膠炆冬菇
我自己很喜歡吃花膠，在這之前花膠一直都侷限於煲湯！一次偶然的機會，在某APP看到這教程，簡單易學，果斷準備材料嘗試一下！第一次煮覺得蠻成功噠！😋😋😋用料花膠冬菇雞湯冬菇水（泡發冬菇的水）姜蔥紹酒冰糖蠔油老抽生粉（土豆粉）鹽雞...
冬菇炆雞/香菇燜雞
冬菇炆雞,是廣東常見的家常菜之一,雖然做法簡單,但是卻十分“惹味”,非常下飯~~~用料幹冬菇(花菇)適量雞腿肉1只蔥、姜、蒜適量生抽適量酒適量耗油2湯匙糖少許麻油適量小辣椒（個人選擇）1-2只冬菇炆雞/香菇燜雞的做法1....
蠔鼔炆冬菇
有人會說，爲什麼你菜譜裏香姑這樣處理？相信我，香菇用這樣的方法蒸過之後己經可以作爲一道菜，口感爽滑，沒有澀味，也很入味。用料火腩（切大塊）150克蠔鼔（蠔幹）150克冬菇（香菇）150克蒜瓣幾瓣蒜蓉1茶匙姜幾片蠔鼔炆冬菇的做法冬菇剪去...
大幹蝦炆冬瓜海鮮煲
這個週末一道非常簡單容易做的家庭菜用料蟹750g冬瓜1000g魚塊500g大幹蝦5只鮮蝦8只蔥，姜少許大幹蝦炆冬瓜海鮮煲的做法將冬瓜去皮切塊，幹蝦清水浸軟蟹清冼乾淨，這種蟹現時在lakeentrance有得捕捉。砍件，撲放少許生粉魚要...
花蟹炆冬瓜
花蟹和冬瓜是完美搭配。花蟹自帶鮮味，而冬瓜將其鮮味吸收，一口下去，就只有二個字“好吃”😋😋。用料花蟹二隻冬瓜一斤姜三片蔥適量料酒適量醬油適量糖適量鹽適量花蟹炆冬瓜的做法花蟹將底部的小殼扒掉，這個不能吃。再把蟹...
香菇炆海蔘
香菇爽滑,海蔘軟腍,配上蠔酒炆煮,非常入味!用料香菇十隻己發海蔘1斤姜蔥蒜適量蠔油2湯匙生抽1湯匙老抽1湯匙麻油少許料酒1湯匙上湯2碗香菇炆海蔘的做法香菇浸軟去蒂，己發海蔘切件水開加姜蔥酒，下海蔘煮8分鐘後拿起下油，...
冬菇炆花膠
花膠，又稱魚肚。用深海魚的魚鰾製成，骨膠原豐富。一般都用來燉湯，其實，也可以換換新口味、新製法。用料花菇8～10只黃花筒（花膠）30g姜、蒜、蔥適量勝瓜（荷蘭豆、西蘭花亦可）適量鹽、糖適量鮑魚汁1茶匙冬菇炆花膠的做法花膠略略...
秋冬栗子冬菇炆排骨
用料板栗12粒香菇6朵排骨三人份量生抽少許老抽少許紅糖少許姜3片蒜5瓣蠔油少許花雕酒少許生粉少許秋冬栗子冬菇炆排骨的做法先加入蒜片和薑片炒香加入醃好的排骨（醃料：生抽，老抽，糖，麻油，生粉醃30分鐘）加入粟子炒香再加入冬...
冬菇炆豬肉
用料五花肉適量冬菇適量生抽適量鹽適量油適量蠔油適量糖適量冬菇炆豬肉的做法放鹽與生抽醃製10分鐘。鍋熱油，放祘片爆香，將肉放入翻炒至香，加入冬菇繼續翻炒、加適量耗油、適量糖翻炒幾下，加入約1.5碗水煮至收汁上碟。...
冬菇炆雞翼尖
用料雞翼尖冬菇薑絲蒜末木須油（沒有可不放）八角冬菇炆雞翼尖的做法冬菇提前浸泡。雞翼尖清洗乾淨瀝乾水分。油熱爆香薑絲蒜末八角，放雞翼尖，倒入一點酒翻炒，下老抽，生抽，鹽，糖，蠔油調味，再放冬菇翻炒均勻，加水剛剛沒過雞翼尖，中火...
花膠冬菇炆雞
用料花膠6只蠔油2勺蔥1根姜3片香菇6朵花膠冬菇炆雞的做法泡發花膠:洗淨連姜一起蒸8分鐘，然後放到冷水中浸泡一個晚上。做菜之前，把花膠剪成小塊。泡發冬菇:冬菇洗淨用冷水浸泡，浸泡第一遍把水倒掉，放新水浸泡5小時以，把菇...
鮑汁香菇炆冬瓜
【DIY】推薦，方便好吃的時令菜，按家人要求自創。用料冬瓜切片若干新鮮香菇3～5只毛豆仁2匙鮑汁香菇炆冬瓜的做法冬瓜去皮、饢洗淨切片；香菇洗淨切片；毛豆剝殼洗淨瀝水。熱鍋冷油2匙翻炒香菇後裝碗待用。鍋中放入毛豆加少許...
炆小香菇
用料幹小香菇200克雞爪5只大骨150克生抽兩勺老抽一勺蠔油兩勺鹽適量冰糖一小塊姜幾片味好美青花椒一小撮炆小香菇的做法準備材料（小香菇先泡發好）大骨斬小塊，雞爪斬開放入薑片，蔥段，味達美料酒放入鍋內汆水小香菇加入生抽，...