牛柳雷筍
用料牛肉切牛柳克青椒斜切小塊個雷筍切小塊牛柳雷筍的做法牛肉切成牛柳，用澱粉鹽，糖，胡椒粉，生抽，料酒，油，醃製10分鐘辣椒斜切小塊，雷筍斜切小塊，胡蘿蔔斜切小塊小火炒牛柳，裝出！油鍋去雜誌爆炒雷筍，胡蘿蔔，放鹽，翻炒數次放辣椒翻炒...
蘆筍炒牛柳
蘆筍上市的季節，超市裏的感覺不怎麼新鮮，於是在網上訂購了一箱，鮮嫩！春天的味道啊！用料蘆筍半斤牛柳2兩姜適量蒜適量小米辣1個蠔油1勺醬油適量料酒適量鹽少許糖少許生粉1勺蘆筍炒牛柳的做法網購了一小箱蘆筍，收到時還非常新...
炒雷筍
用料筍3根生抽3勺鹽5克料酒2勺味精適量老抽1勺白糖1勺蒜2瓣植物油30克香油少量炒雷筍的做法筍剝去老皮。用刀背拍一下，切拇指大小的段。寬油炒香蒜末。然後放筍段進去炒1分鐘。➕糖，生抽和料酒翻炒。加水至醃過筍，蓋鍋蓋...
紅燜雷筍
記錄用料筍3根五花肉一小塊料酒適量老抽適量生抽適量白糖適量蔥花適量薑片3-4片蒜瓣3瓣鹽若干克紅燜雷筍的做法雷筍滾刀切汆水，水開後煮兩分鐘然後撈起來控幹水備用。五花肉切小塊下鍋煸油出來然後下薑片蒜瓣爆香，接着...
蘆筍牛柳
今天推出蠔油蘆筍牛肉！！！完全符合蔡教授教我的健康理念：葷素搭配，吃小肉不吃大肉，低溫烹飪，少油煎炒，OK！用料牛裏脊蘆筍適量蠔油少許澱粉少許蘆筍牛柳的做法牛裏脊切小條，澱粉加一點水和料酒調成澱粉水，倒入牛肉中，在倒少些蠔油，然...
酸菜雷筍
吃雷筍的季節配上酸菜和三層肉2⃣️碗飯是沒有問題滴😂用料雷筍3根酸菜150克三層肉100克腐竹3根蔥花小米椒少許酸菜雷筍的做法食材冷水和雷筍一起入鍋➕少許鹽中火煮50分鐘（煮之前記得把粗的那頭切一些掉保證筍的嫩度）鍋...
油燜雷筍
雷筍，即雷竹筍，是春筍市場上最早上市的筍種。寧波地區正常生長的雷筍一般每年至早於驚蟄後、春分前，伴隨着聲聲春雷陣陣春雨破土而出，“雷筍”之名由此而得。春節前面市的雷筍均採用壟糠覆蓋栽培，輔以病蟲害防治技術，可使雷...
牛腩燒雷筍
用料牛腩克牛腩燒雷筍的做法牛腩蔥姜料酒焯水，瀝乾，底油爆香，中途加花椒八角香葉桂皮三奈幹辣椒，之後加蔥薑蒜顆顆泡海椒，加豆瓣醬兩勺炒香，加糖，蠔油，生抽老抽，煸炒上色，少許胡椒粉，加入筍的滾刀塊（焯不焯水？我沒焯，吃着沒異味），高壓...
牛柳蘆筍
用料牛肉100克蘆筍500克料酒2勺蠔油1勺鹽少許味素少許味好美黑胡椒粉少許牛柳蘆筍的做法牛肉切條，蘆筍切斷。鍋中倒入少許油，油溫熱後下入牛肉，煸炒至微焦。下入蘆筍，繼續煸炒至斷生。調入2勺料酒調入1勺蠔油撒入鹽、味素...
熗炒雷筍
作爲一個“僞江南人”，不會吃筍，買過幾次，都是感覺苦澀。這次跟着團購了五斤雷筍，本着不浪費的原則，試過了好幾種方法，這種是家人最接受的。用料筍500克糖少許鹽少許幹辣椒1-2個生抽1勺料酒1勺熗炒雷筍的做法雷筍剝去外衣，開...
鮮筍牛柳
用料牛排1塊竹筍1個半杭椒1個蔥花適量黑胡椒汁生抽糖適量竹筍湯適量鮮筍牛柳的做法新鮮竹筍去殼，沖洗乾淨，一切三，然後再切成長條，先把竹筍放水裏煮一下待用，牛排切成牛柳，平底鍋放少許油燒熱，倒入牛柳煸炒，變色後倒入煮熟的...
驚雷春筍
爲外甥做了一個賣家秀自創菜品用料春筍三根生抽一勺鹽適量豆瓣醬一勺胡蘿蔔1/3根木耳十二三朵油適量五花肉100克驚雷春筍的做法春筍剝皮切開炒水胡蘿蔔切菱形塊焯水木耳泡發後焯水筍焯水後用涼水浸泡十分鐘以上起鍋燒...
雷筍伴魚
買了很多雷筍，可是不喜歡吃豬肉，後面想跟魚一起炒會不會好吃，後面試了下，非常好吃，兩者都很鮮。用料雷筍3根黃花魚1條料酒2勺白醋3-4滴蒸魚豉油1勺豆瓣醬2勺蠔油1勺雞精1勺老薑3塊雷筍伴魚的做法黃花魚清淨，清除內臟雷筍剝...
家常雷筍
一年之計在於春到了萬物復甦的時間一起做個不澀的春筍用料筍5根生抽適量鹽適量白醋適量滴老抽適量糖適量料酒適量蠔油1勺蔥花若干清水適量家常雷筍的做法我是線上生鮮的傳播者，來個自拍下，讓大家知道我是真是靠譜噠😄下...
萵筍牛柳
用料牛排2塊萵筍1根蒜頭3瓣萵筍牛柳的做法牛排放入水中解凍鍋裏倒油燒熱，中火兩面各煎一分鐘，剪成條萵筍去皮切片鍋裏倒油燒熱，下萵筍大火翻炒，沿着鍋邊淋入少許水，蓋上蓋子大火燜30秒下牛排條翻炒均勻，加入少許鹽和耗油，白...
牛柳炒筍絲
用料牛肉筍清水胡蘿蔔牛柳炒筍絲的做法牛肉切條狀，放姜料酒生抽生粉醃漬十五分鐘清水筍胡蘿蔔切條熱鍋冷油倒入牛肉爆炒變色.放入清水筍加蠔油煸炒上色灑上蔥花開吃...
雷筍燒雞
剛過一陣春雨，空氣還有點冰冷潮溼，路邊的草兒冒出來嫩綠的頭。在這肺炎氤氳的氣氛下，沒法郊遊放風箏🪁，餐裏來點春意才得以安撫這渴望自由的靈魂。雷筍燒雞，給你來點春的鮮甜！用料雷筍800克嫩雞1只（1.25kg）姜8片蔥半根幹辣椒3...
牛柳筍丁
用料牛柳一小塊毛豆米一點醬蘿蔔丁筍子兩小個香乾兩塊杏鮑菇半個蔥牛柳筍丁的做法牛柳切丁用黃酒、鹽、糖、生抽、澱粉拌勻入油鍋煸好待用杏鮑菇、香乾、筍子切丁炒鍋入花生油倒入蔥姜米、毛豆米、筍丁、香乾、鮑菇丁...
泡椒雷筍
春天來了，去聽去看去嘗，去感受季節的味道。慢慢地，你會發現生命中除了人，還有很多值得等待的事。用料筍1000克花椒3克泡野山椒一瓶鹽少許泡椒雷筍的做法雷筍剝皮，去老根，切段。邊切邊泡在清水裏再洗下。水燒開倒進鍋內，去浮...
牛柳炒蘆筍
用料牛裏脊克蘆筍根牛柳炒蘆筍的做法牛裏脊切條，用澱粉、黑胡椒粉、油、蠔油醃製蘆筍處理乾淨，切斜刀、蒜切片熱鍋涼油，爆香蒜片，下去牛肉條炒熟，盛出鍋裏留底油，大火炒蘆筍，蘆筍炒熟加入牛肉條，鹽，醬油，炒勻出鍋...
醬燒雷筍
“E路”教你簡單煮!雷筍的季節馬上就要過了，趁現在記錄一下醬燒的食譜。學烹飪本沒有捷徑，一次次製作的同時就會有不同的發現，最終找到你想要的答案!~“E路拾緣”用料雷筍1kg姜3g調味料醬油20g料酒10g鹽1g冰糖5g香油3g食...
萵筍炒牛柳
中醫認爲：牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功能。適用於中氣下陷、氣短體虛，筋骨痠軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。[用料萵筍300g牛裏脊200g牛裏脊200g姜5g鹽7g鬆肉粉0.5g雞粉5g生粉3g白糖1...
雷筍燜肉
用料雷筍5根豬肉200克生抽1勺鹽適量克蠔油1勺雞粉1小勺料酒1勺薑片3片蒜3瓣雷筍燜肉的做法雷筍去皮洗淨切滾刀塊肉片加料酒蠔油生抽提前醃製5分鐘左右鍋中燒油爆香姜蒜，下肉片翻炒1-2分鐘後，倒入筍子翻炒五六下，加一丟丟...
烤雷筍
用料大蒜三個雷筍四支廚邦美味鮮醬油兩勺料酒一勺味精少許白糖少許烤雷筍的做法雷筍去皮洗淨用刀背拍扁切成拇指長小塊鍋用大火燒熱後放油和蒜爆香放入雷筍翻炒一兩分鐘加入廚邦美味鮮醬油，料酒，白糖，水沒過筍，調中小火，蓋...
冬筍炒牛柳
爽脆的冬筍配鮮嫩的牛柳，不僅超級簡單，更重要的是，真的是太香了。用料牛裏脊克筍半個蔥花適量生抽2-3勺老抽1勺澱粉1勺糖1勺白胡椒粉小半勺料酒2勺薑片2片冬筍炒牛柳的做法牛裏脊先切厚片，再改刀成牛柳1釐米左右寬，生抽、...