泡梅子酒的第三年
這是第三年泡梅子酒了，從第一年成功的一罐，到現在的熟練，也是經歷了不少曲折的用料廣東青梅480g/650g29.5度九江雙蒸480g/650g太古黃冰糖336g/454g宜家密封罐1.8升/2升泡梅子酒的第三年的做法挑選梅子，有傷口的不要，輕微傷...
酒梅子/青梅酒裏的梅子，梅子酒泡好後的梅子
不太會吃梅子幹，最早泡完酒的梅子都扔了，好不捨，覺得好浪費，這個方法讓梅子有了最好的去處用料梅子我家一般泡2年後撈出碎菜機一臺硅膠模具一個酒梅子/青梅酒裏的梅子，梅子酒泡好後的梅子的做法去核，用碎菜機絞碎，裝入大小不...
又到一年梅子季～每年必釀梅子酒～水果酒～
作爲一個愛喝酒的吃貨，泡梅子酒已經成爲每年必備項目了，今年多泡了些，和朋友們分享～方子也很簡單，可以供小夥伴們參考～用料青梅5斤冰糖2000克白酒10斤又到一年梅子季～每年必釀梅子酒～水果酒～的做法青梅用鹽水泡一小時，去除苦澀...
泡西梅酒
秋天西梅上市的時候，每年秋天都會泡酒，去年有泡桂花酒，前年泡金手指、大前年泡青梅酒……用料西梅隨意黃冰糖隨意白酒完全浸泡果子泡西梅酒的做法新鮮西梅，洗乾淨瀝乾水分我放過冰箱，洗完會出水，只能用紙巾每一個拭乾水分拭...
第一次做青梅酒 青梅露 泡了一個月的效果
炎熱的夏天總是沒有食慾，泡一罐青梅酒一罐青梅露喚醒夏天。用料砂糖適量冰糖適量清香型白酒50度以下適量第一次做青梅酒青梅露泡了一個月的效果的做法青梅用水泡兩個小時去除苦味，挑出壞的破皮的不要，去蒂在陰涼處完全晾...
梅子幹（用泡完梅子酒後的梅子做梅子幹）
以前總是把泡完酒的梅子扔掉，感覺真的很浪費，偶然聽朋友說用來做梅子幹，實踐做成小零食之後太好吃了，以後再也不用擔心梅子被浪費了。用料泡過酒的青梅若干梅子幹（用泡完梅子酒後的梅子做梅子幹）的做法烤箱或者空氣炸鍋都可...
需要等待三年的梅子酒
爲什麼要等待三年？因爲…當試過陳三年的梅子酒之後，您會被那梅子香和酒醇深深吸引住，您會懷念那種味道，對只泡了半年、一年的梅子酒不感興趣，所以，想品嚐香醇的梅子酒，我建議等待三年纔開瓶！當然，如果您迫不及待想品嚐，半年、一...
青梅酒 附泡酒梅子幹做法 不浪費
四月，五月是青梅的季節，一定要在這個季節釀一瓶青梅酒，好好留住這美好的春光啊~最後泡酒用的梅子，我們還可以做成梅子幹，一點也不浪費呦~用料青梅5斤黃冰糖2.5斤九江雙蒸酒5斤青梅酒附泡酒梅子幹做法不浪費的做法青梅撿去...
梅子幹—泡梅子酒的梅子的去處
用料泡過梅子酒的青梅若干梅子幹—泡梅子酒的梅子的去處的做法泡過梅子酒的青梅撈出瀝乾，放置在濾網裏，太陽暴曬4—5天即可。泡梅子酒前要用牙籤在梅子上多戳幾個孔。...
青梅酒第二年制作過程
去年無意當中解鎖了青梅酒的製作，做了大約3斤，聚會帶去給朋友們嚐嚐，得到朋友們一致好評，決定今年多做一些送朋友，最後一點酒到今年3月才喝完，感覺去年底的有青梅清香，過年後更加醇厚一些，去年用九江米酒29.5℃和枝江大麴40℃...
又是一年青梅季【梅子酒】
又是一年青梅季，每年4-5月是青梅上市的季節，抓緊時間把這一季大自然的饋贈用美酒封存......來年初夏，就可以美美的品一杯青梅酒...最愛加了冰塊的梅子酒，冰涼酸甜的果香味特別迷人......做完梅子酒纔會感覺夏天真的來了。...
梅子酒梅子露（又是一年梅子季）
一部《海街日記》讓我對梅子酒癡迷看着電影裏四姐妹一起釀酒的畫面實在是太美好所以對自釀梅子酒這件事心生嚮往……1、關於梅子：我選擇了紅梅，其實最開始都是不懂的，但是朋友強烈推薦，於是就選用了紅梅來製作，因爲紅梅不...
八年青梅酒經驗總結出來的泡青梅酒方法
八年青梅酒經驗總結出來的泡青梅酒方法☑需要準備：①.泡酒容器②.酒③.冰糖④.新鮮青梅果⑤.秤▶容器：玻璃瓶，塑料瓶的不行；▶酒：糧食酒，推薦詔安散裝酒客家米酒和九江雙蒸，29.5度，放時間久些選擇40度酒,10斤1瓶那種最常用，瓶...
青梅酒是初夏最好的禮物（第三個泡酒的年頭）
最最喜歡每年五月用新鮮青梅泡的梅子酒，還可以自己控制甜度。酒的選擇看個人喜好，我泡過清酒，覺得太淡，高度數白酒又有點濃過頭了，直到兩三年前找到了九江雙蒸酒，20幾度泡完大概十幾度，酒味跟果味均衡得很好。用料新鮮青梅3...
第一次泡青梅酒需要注意什麼？
首先是選青梅，青梅選好好了酒也成功一半。基酒最好選米香型的白酒，不要選醬香型，濃香型的，香味太濃覆蓋的青梅果子的味道，我這次選九江雙蒸這款米酒，至於爲什麼？因爲是廣東這邊的老牌子吖~小時候看媽媽泡青梅酒就是用這個。...
絕不失手且年年成功梅子酒/梅子醋
我是從2018年開始製作梅子酒/梅子醋，2021.5.25更新至第四年.梅子酒/醋的製作都很簡單，就是青梅，冰糖，酒/醋，無外乎時間稍有長短，糖分略有增減.四年下來的感受是，一年着急喝的，選九江雙蒸或低度酒，不着急的能喝點的，妥妥選高度無...
泡青梅酒的第三年
有癮泡了一年就還想再泡家裏有白酒青梅酒很好看也很好喝佛系泡酒極簡用料青梅5斤酒5斤冰糖2.5斤泡青梅酒的第三年的做法青梅酒1.青梅，白酒52度，冰糖比例2:2:12.新鮮青梅洗淨，洗去表面絨毛，挖去果蒂和下面的小黑點，陰涼處晾...
2020年親子青梅酒
用料青梅2000克黃冰糖1200克雙蒸酒2000毫升2020年親子青梅酒的做法買了5斤青梅清洗，泡2小時，晾乾。清洗容器晾乾。挑出好果4斤，冰糖稱重，裝瓶倒酒。...
記錄第一次泡青梅酒
用料青梅5斤九江雙蒸29.55斤老冰糖2.5斤記錄第一次泡青梅酒的做法青梅清洗趕緊去蒂浸泡2小時喜歡甜冰糖可以多加點左邊是昨天泡的已經浮起這是今天泡的小貼士第一次泡酒記錄一下...
泡青梅酒用哪裏梅子好呢？
首先看產地福建詔安、廣東普寧、陸河、浙江，雲南，四川用料青梅5斤泡青梅酒用哪裏梅子好呢？的做法青梅...
酒漬梅子軟糖（消耗泡酒青梅）
泡青梅酒會產生許多酒漬青梅，這個配方可以處理掉這些梅子用料泡酒的青梅18個明膠20克砂糖30克水100克酒漬梅子軟糖（消耗泡酒青梅）的做法將青梅用蒸鍋蒸15min將青梅放進鍋里加水和糖煮爛，扔掉核。繼續煮，不停的攪拌直到果醬...
自制話梅（泡梅子酒的青梅不要丟）
很多朋友都做過青梅酒，泡完酒的青梅丟掉太可惜了，看了下廚房“清溪555”的方子，今年的泡完酒的青梅就來做成話梅吧用料泡完酒後的青梅6個月自制話梅（泡梅子酒的青梅不要丟）的做法將青梅撈出瀝乾，我這個青梅泡了有6個月，有扎...
2022年的梅子酒
純粹記錄一下步驟和用料，沒喝之前不保證味道。用料青梅2斤黃冰糖400克威士忌700毫升白蘭地350毫升玻璃罐子2.25升2022年的梅子酒的做法買青梅，購於淘寶。我是第一次做，沒有買太多（非常明智）。拿不準的可以問問淘寶賣家，他們...
楊梅泡酒
十年經驗大總結，楊梅泡酒方法，一定不能錯過，詳見視頻用料詳見視頻詳見視頻楊梅泡酒的做法詳見視頻小貼士泡酒要選擇無添加，純糧食酒，這樣泡出來的果酒能保留住水果的香氣！~...
梅子酒/梅子醋2021年簡版
此文記錄2021年製作梅子酒/醋的過程，如需對比1-3年的酒/醋區別，也可參考我另一篇“絕不失手且年年成功梅子酒/梅子醋”謝謝各位小夥伴的支援～用料梅子酒青梅2.5-3斤53度汾酒3瓶黃冰糖700-800克梅子醋青梅2.5-3斤欣和有機...