酸菜嫩滑牛肉
用料牛肉300g酸菜150g指天椒2個姜2片大蒜2瓣料酒10ml生抽15ml蠔油15ml澱粉10g白糖3g酸菜嫩滑牛肉的做法牛肉洗淨，切成細絲用少許料酒、生抽、蠔油、油、薑片和澱粉抓勻後醃製15分鐘將剩餘的蠔油、澱粉、生抽、白糖放入...
滑蛋嫩牛肉
嫩呀，怎麼可以這麼嫩？！鮮啊，怎麼可以這麼鮮？！---對了，不喜歡吃牛肉的，其實用豬裏脊或腰柳也是可以滴～用料牛肉150克左右料酒適量鹽適量生抽適量白糖適量胡椒粉少量澱粉兩小勺小蘇打粉一點點雞蛋4只左右芹菜葉少許油適量滑蛋嫩...
滑嫩滑嫩的小炒牛肉
用料牛肉適量姜適量蒜適量料酒適量生抽適量鹽適量澱粉適量小米椒適量滑嫩滑嫩的小炒牛肉的做法肉牛放鹽、料酒、澱粉醃製一下放姜蒜炒香後放牛肉，然後放辣椒炒，放鹽，一點點醬油，香滑的牛肉搞掂小貼士牛肉別炒太久容易老...
嫩嫩嫩——滑蛋牛肉
用料牛肉120克雞蛋2個生抽少許蠔油少許蔥花少許嫩嫩嫩——滑蛋牛肉的做法牛肉切薄片，放一點點小蘇打抓勻，然後碼上澱粉，倒入油封住水分。雞蛋打散，放入蔥花和鹽備用。鍋裏熱油，倒入牛肉炒至斷生後加生抽和蠔油調味，我沒有在...
芹菜炒牛肉絲——牛肉超嫩滑
用料牛肉80克芹菜1斤生抽1勺料酒1勺生粉10克小蘇打10克鹽適量糖適量芹菜炒牛肉絲——牛肉超嫩滑的做法80克牛肉切絲。加入小蘇打10克，生抽1勺，糖和鹽適量。攪拌按摩一下，靜置15分鐘。這樣操作之後的牛肉會非常嫩哦！靜置15...
滑嫩牛肉
娢媽招牌嫩牛肉，涮火鍋必備，久煮不老用料牛肉克雞蛋個澱粉勺蠔油勺料酒勺生抽，鹽，糖，香油姜蒜片滑嫩牛肉的做法牛肉選擇純瘦，最好不要筋膜的，會影響口感，挑嫩的部位（可以問賣肉的老闆哪個部位最嫩[機智]）上腦，牛裏脊都挺嫩切片洗...
酸甜嫩滑的番茄炒牛肉
雲南高原西紅柿、配上魯西黃牛肉，做的一道番茄炒牛肉：湯汁酸酸甜甜、牛肉嫩滑，下飯絕配，超喜歡！用料牛肉250克西紅柿4個蒜瓣2個鹽適量糖適量生抽2勺老抽1-2勺蠔油少量料酒半勺澱粉3-4勺薑片2片白胡椒粉適量生油適量酸甜嫩...
粵西大排檔必點.酸菜牛肉，嫩滑牛肉
老母親曾經靠賣酸菜供我兄妹上學讀書，在鄉鎮市場上，一天賣一大桶酸菜，回購不斷，一家大排檔每天定購10幾斤，那可不是虛的，當年科技不發達，只能靠擺攤售賣。小女子是真心佩服老母親。她醃製的酸菜，吃過的都說好，又香又脆，味道好。...
嫩嫩滑滑酸菜魚
我們發現食材之間的碰撞能激發完美的舌尖感受，如番茄和大蒜、茄子和大蒜、韭菜和孜然粉等等，我接下來要說的是酸菜和魚，第一次做菜譜，還是利用午休時間，時間緊所以有點潦草，文字教程都注在圖片裏，希望各位能看明白，有問題也可...
中飯 牛肉嫩滑快手菜
想牛肉嫩滑鬆軟，分享快速煮方法用料牛肉牛肉中飯牛肉嫩滑快手菜的做法粵菜牛肉嫩滑快手菜新鮮牛肉是沾手的調生粉漿，200克牛肉，一勺玉米澱粉，三勺水！輕輕抓勻，讓漿包裹！最後放點油！也可以加點胡椒粉，耗油醃製！冰箱放半小時！牛肉...
🎋🎋蘆筍嫩牛肉~牛肉滑嫩嫩
春天，蘆筍大量上市嘍，又鮮又嫩，營養豐富，搭配牛肉來炒真的是超級好吃，我家連吃了三天。炒牛肉最大的問題就是牛肉要預先處理好，切的時候要頂絲切，否則炒熟之後會咬不動。如何頂絲，請仔細看第一步的大圖！用料預先處理牛肉牛肉15...
滑滑嫩嫩小炒牛肉吃肉進階
用料牛肉一小塊蠔油1勺澱粉少量生抽2勺料酒2勺洋蔥1個蒜瓣2瓣小蔥1根小米椒1個滑滑嫩嫩小炒牛肉吃肉進階的做法牛肉順着紋理切成片牛肉加料酒、生抽、耗油醃製洋蔥切絲，蒜瓣切片，小蔥和小米椒切段牛肉撒澱粉會細膩滑嫩...
酸菜嫩牛肉
除了酸菜魚，你還會用這種酸菜做什麼呢？來試試這道酸菜嫩牛肉吧，好吃得讓人不敢相信！用料牛裏脊酸菜蔥薑蒜生抽料酒水澱粉鹽雞精泡小米椒酸菜嫩牛肉的做法將牛裏脊肉切片，加入鹽、生抽、料酒、水澱粉抓勻，淋入少許油醃製，酸菜...
滑嫩牛肉湯
時間：約10-15分鐘難度：零廚藝✌️份量：3人份用料醃牛肉牛肉100g老抽10g料酒10g鹽1g白胡椒粉1g澱粉3g食用油5g配料千張（豆腐皮）150g娃娃菜120g食用油10g大蒜15g生薑15g生抽10g蠔油10g鹽1g白糖2g白胡椒粉1g清水500g香菜根據口...
滑嫩小牛肉
用料主料：牛黃瓜肉400克配料：雞蛋一個蛋清胡蘿蔔1根尖椒1根大的水澱粉適量調料：鹽、雞粉、味素、白糖，普通醬油、豆油、蔥蒜、適量白糖少放滑嫩小牛肉的做法牛肉爲了方便切，提前放冰箱凍成半冷凍狀態，主料牛肉頂絲切成牛肉...
嫩滑牛肉粥
牛肉具有補脾胃、益氣血、除溼氣、消水腫、強筋骨等作用，再配以粳米煮粥，更宜脾胃之氣，因此產婦食用此粥，則可脾胃健壯、氣血充盈、筋骨強健。牛肉爲發物之品，因而乳母食用有促進乳汁分泌作用。若產婦有腰膝痠軟、虛損羸瘦...
嫩滑牛肉
這道菜老少皆宜用料牛肉克蠔油勺鹽克油克嫩滑牛肉的做法牛肉切薄片浸泡一定要多衝洗幾遍看圖看圖看圖看圖看圖看圖看圖可儲存一個星期看圖看圖圖片上有字看圖圖圖圖最後補發一張...
嫩滑水煮牛肉
除了選夠較瘦的牛肉外，這道菜關鍵點在火候，肉片一定不能煮老。而且我會更偏向自己煸炒香料（取代火鍋底料）少油，不僅健康，恰到好處的麻與辣。用料牛肉蒜豆芽辣椒麪牛裏脊姜花椒料酒豆瓣醬生抽澱粉醬油鹽花椒粒幹辣椒香菜雞蛋...
香菜拌牛肉！鮮嫩香滑！
用料牛肉250g小米辣3根小杭椒2根香菜適量香蔥適量蒜4-5瓣香菜拌牛肉！鮮嫩香滑！的做法準備好所需食材，洗淨備用牛肉切片時，看清牛肉紋路，請看圖片牛肉切好放入碗裏備用一勺料酒一勺生抽一勺老抽滿滿一勺玉米澱粉抓拌均勻，醃...
嫩嫩滑滑的耗油牛肉
從來不敢試的牛裏脊，今天成功了😋用料牛裏脊肉250克耗油20克生抽20克老抽10克澱粉15克水15克青椒100克洋蔥40克油40克嫩嫩滑滑的耗油牛肉的做法先用小美“三個五”洗肉，洗好後用清水沖洗乾淨（時間5分鐘，溫度50℃，速度5）把切...
酸辣嫩滑的酸菜肉片湯
用料瘦肉酸菜山筍排骨小米辣紅薯澱粉鹽料酒胡椒粉酸辣嫩滑的酸菜肉片湯的做法準備食材，肉需純瘦肉。將肉切成片，肉片可以稍微厚一點，約3mm左右。肉片放鹽，胡椒粉，少許料酒醃製一小時左右。個人口感，沒有經過醃製的肉片吃起...
牛肉炒芹菜，怎樣炒牛肉嫩滑不羶
炒牛肉有一個小竅門兒，牛肉要事先醃製一下，醃過的牛肉才嫩滑不羶好吃。用料牛肉300克芹菜2根約200克生粉1小勺胡椒粉1小勺生抽半勺約20ML白糖10克雞蛋1個小米辣1給青尖椒1個幹辣椒3個蒜3瓣姜4片蔥1小段八角1個牛肉炒芹...
嫩滑炒牛肉
介意食用小蘇打的請忽略此食譜用料牛肉半斤=250克食用蘇打粉1/2茶匙飲用水3湯匙=45毫升醃料：生粉（玉米澱粉\菱粉\土豆澱粉）1茶匙米酒2茶匙醬油2茶匙蠔油1/2茶匙胡椒粉1/8茶匙薑片2片切絲植物油1湯匙麻油1/4茶匙嫩滑炒...
滑滑嫩嫩的酸菜魚
用料酸菜1顆鱸魚1條蒜頭姜幹辣椒八角桂皮香葉玉米豆腐粉絲香菜澱粉胡椒粉鹽油蛋清滑滑嫩嫩的酸菜魚的做法魚頭魚骨洗乾淨擦乾，放入鹽，胡椒粉拌勻，然後裹上薄薄的澱粉。煎出來比較香魚肉加入鹽，胡椒粉，蛋清，澱粉，抓勻，這樣煮出...
牛肉炒芹菜（附牛肉滑嫩口感祕籍）
炒牛肉片是一個家常菜，我好多次炒出來都是又老又硬，完全嚼不動😭終於找到辦法了，。牛肉片炒的好吃了，就好像開啓了一扇炒牛肉的大門~各種爆炒牛肉片的菜，青椒牛肉片，蔥爆牛肉片，蘑菇牛肉片，洋蔥牛肉片，芹菜牛肉片，統統搞定！用料...