鴨頭鴨脖鴨腳
自己家殺的鴨頭鴨脖鴨腳這樣做當零食不錯用料鴨脖1根鴨頭1個鴨腳2個啤酒2瓶鹽適量花椒適量白芝麻適量桂皮1根八角3個香葉3片醬油1勺豆瓣醬1勺鴨頭鴨脖鴨腳的做法先把鴨頭鴨脖鴨腳水煮20分鐘撈出涼水衝下，放入鍋中加入...
麻辣幹鍋鴨頭（簡單版）
不油膩，如果直接用油炸的話，肯定會膩，下次可以出一個給你們，你們自己對比一下用料鴨16個蔥2根姜2塊蒜2頭香葉4片白芷3塊大料4個桂皮1塊小茴香1小把花椒1小把辣椒10個豆瓣醬1勺火鍋底料半包洋蔥1個芹菜2根藕片1節金針菇1小...
滷雞鴨家常做法（鴨頭鴨翅雞翅雞爪）
夏季到了，週末追劇必備零食。用料雞爪6只鴨頭6只鴨翅6只鴨鎖骨4只鴨脖子2跟料酒4勺姜5片桂皮1塊香葉4片幹辣椒20個八角4個花椒一小把白寇2個草果2個山奈4個生抽30g老抽40g冰糖80克鹽50克水2500克滷雞鴨家常做法（鴨頭鴨...
陳香鴨頭（電飯鍋版）
用料鴨頭五個陳皮一塊冰糖一塊辣椒適量花椒適量老抽少許生抽100g水100g料酒100g陳醋100g陳香鴨頭（電飯鍋版）的做法鴨頭溫水洗淨。加入所有佐料泡20分鐘。電飯鍋煮沸後小火煮20分鐘。大火收汁裝盤。...
獨家幹鍋辣鴨頭
這個菜譜是幾天前家庭聚會，表哥做的拿手菜，作爲資深吃貨，必須得學到手啊，哈哈，也拿來給大家分享一下啦，第一次寫菜譜，有點亂，不懂得地方給我留言哈～不要質疑，只要按步驟來做，肯定好吃用料幹辣椒8–10個老抽3勺冰糖適量克香葉八片...
吃鴨頭的好處 萊雙喜辣鴨頭做法
吃鴨頭的好處萊雙喜辣鴨頭做法萊雙喜幹鍋麻辣鴨頭具有鮮美，營養價值高的特點，是人們常吃的一種幹鍋做法。在冬天吃上這樣一道熱氣騰騰的菜品是很不錯的一種選擇。我們知道有相似之處，區別在於湯品的多少，因此做的時候一定...
簡單易做美味滷鴨頭、香辣鴨頭、麻辣鴨頭
萬物皆可滷，一鍋滷所有。用料鴨頭1公斤（9個）豬骨、豬皮、豬油三種材料任選一種香葉5-8片八角3-5個花椒一小撮桂皮2-3塊幹辣椒或鮮紅椒8個冰糖20克（一釐米大小的10顆左右）料酒3勺姜1塊切片蔥3－5根蒜2頭生抽5-8勺老抽1勺鹽適...
金陵·醬滷·鴨頭
醬滷鴨頭，在我的記憶裏就是夫子廟的“珍寶坊”，瑞金路的“避風塘夜宵”和南京大牌檔了，與普通的滷鴨頭和鹽水鴨頭不同，這種獨特的“醬滷鴨頭”是不太適合大批量生產的，因此在滿城的鴨子店裏幾乎是找不到的，唯獨到了這些專做...
滷鴨（鴨脖、鴨頭、鴨翅、鴨掌）
之前買過的鴨脖啥的雖然還覺得不錯，但總覺得新鮮度不夠，而且還超級辣。之後在market看到有賣這些的，就趕緊拿下回來自己研究。大學時候，可是最愛啃鴨脖的哦用料鴨頭鴨脖鴨翅鴨掌蔥薑蒜八角茴香桂皮香葉鹽糖雞精辣椒花椒生...
誘人的香葉鴨頭
用料八角適量香葉適量桂皮2塊十三香2勺料酒3勺生抽3勺老抽適量鹽3勺鴨頭4只花椒粒燈籠椒5個蔥段1根花椒適量誘人的香葉鴨頭的做法先將鴨頭清洗乾淨，鼻子嘴巴這一塊要重點清洗，把血水髒東西洗淨，然後將鴨頭焯水一遍，再準備...
衢州鴨頭砂鍋（附滷鴨頭全流程）
大約十五年前，衢州鴨頭開始在浙江各地風靡起來。口味的轉變往往伴隨着人口的遷徙，越來越多的口味元素不斷融入本地的餐桌。我們蕭山傳統的本地口味以清淡爲主，很少用到辛辣的調料和食材，而如今，上至星級酒店下到路邊排檔，辛...
正宗鴨頭怎麼做 加盟鴨脖連鎖店 麻辣鴨脖利潤
正宗鴨頭怎麼做加盟鴨脖連鎖店麻辣鴨脖利潤人們對幹鍋鴨頭的評價，“真沒想到鴨頭也能這麼好吃、有辣的，也有不辣的，我還是喜歡吃辣的，口味極佳，服務也不錯。我也很喜歡這裏的環境，紅紅的門臉，幽雅的內製，高雅的單間，進去就有一...
幹鍋鴨頭
用料鴨頭8只蔥，姜，料酒適量花椒，大料，香葉，桂皮，幹辣椒適量油，老抽，生抽，冰糖，麻辣醬，白糖，燒烤料，白芝麻，孜然粉，花椒油適量洋蔥，香菜適量幹鍋鴨頭的做法鴨頭泡水去血水。冷水下鍋，加入料酒，蔥，姜煮開。煮出血沫，關火撈出鴨頭洗淨備用。...
下酒追劇必備−麻辣鴨鴨頭鴨翅翅
嘴饞想吃用料鴨頭吃飽的量鴨翅吃爽的量料酒三勺老抽二勺生抽一勺冰糖三五粒重慶四川火鍋底料一小坨下酒追劇必備−麻辣鴨鴨頭鴨翅翅的做法鴨頭頭鴨翅翅焯水焯水完冷水洗乾淨洗淨後加水末過食材把需要的配料根據自己口...
萊雙喜鴨頭的滷法 學習鴨脖技術
萊雙喜鴨頭的滷法學習鴨脖技術鴨脖子以香、麻、辣爲主，吃時不麻不辣，可一旦停下來則香辣味無窮。鴨脖子講究涼吃，光啃肉，鴨脖肉爲“活肉”層次分明，頗有嚼勁，肉啃完後，則吸吮骨節間的骨髓，“滋溜”一聲，令人頗有一種成就感。喜...
滷鴨翅鴨脖鴨舌鴨頭！
最近迷上吃鴨子一口氣買了鴨頭鴨脖鴨翅和鴨舌！一部分做了糟滷一部分滷了沒想到那麼好吃欸！用料鴨脖6根鴨翅8只鴨舌300g鴨頭8個蔥1根香葉3片老抽1大勺生抽3勺冰糖6塊桂皮1塊八角2個草果4個幹辣椒若干料酒兩大勺鹽適量郫...
祕製鴨頭、鴨舌（超過周黑鴨、絕味鴨脖）
用料八角、檸檬片、桂皮、花椒、香葉、陳皮、白芷二兩白酒適量鹽適量鴨頭2斤鴨舌4兩醬油三勺老抽一勺姜一個蔥、蒜三根、三半糖一勺喜歡辣的放幹辣椒2兩味林（可放可不放）一勺香油適量祕製鴨頭、鴨舌（超過周黑鴨、絕味鴨...
麻辣鴨頭鴨爪
麻辣鴨頭不但口感鮮美，回味無窮，還具有益氣補虛、降血脂以及養顏美容等功效。傳統中醫認爲：鴨屬涼性，經常食之，平肝去火。味甘，功能溫補，益氣，配以辣、麻及幾十餘味中藥材，使其主相輔相成。其辣，功能排毒瘦身。健體美顏；其麻，開胃...
對象牌兒香辣鴨頭
原本就是特別正經的一道香辣鴨頭，奈何我愛吃豆腐，我對象就改成了香辣鴨頭燉豆腐，結果還蠻好吃😂😂😂小夥伴們可以不放豆腐哈，做正經的香辣鴨頭吃吃啊☺️☺️☺️因爲怕胖啊啥啥不敢吃，啃啃鴨頭滿足滿足自己的嘴吧，有的時候想吃東...
五香鴨頭
用料鴨爪250g泡椒50g蔥適量姜適量五香鴨頭的做法鴨頭洗淨，入沸水鍋中氽燙，撈起洗淨血污。鍋中放入清水、蔥、姜、桂皮、大料、香葉、醬油、料酒、鹽、白糖、再放入鴨頭，用大火燒沸後改用小火燒至肉爛，再用大火收濃汁，加入...
周黑鴨鴨頭
用料鴨頭4斤薑片適量蔥1根料酒適量魔鬼辣椒30克大紅袍辣椒10克麻椒10克甜麪醬60克生抽120克老抽50克冰糖140克雞精30克鹽40克小茴香5克香葉3克草果1個白芷15克桂皮10克八角10克周黑鴨鴨頭的做法把清洗乾淨的鴨頭放入...
滷鴨脖鴨頭
用料花椒麻椒大料香葉白芷良薑辣椒王紅99火鍋料小龍蝦料白糖500克鹽自己估量白胡椒粉半瓶鴨脖鴨頭雞爪雞胗滷鴨脖鴨頭的做法所有肉類都涼水下鍋焯幾分鐘出血沫就可以了用料沒買到良姜所以沒放大勺倒油先放火鍋底料跟...
自制渝香乾鍋鴨頭
用料鴨頭半袋鴨翅半袋鴨脖半袋鴨爪半袋鴨胗半袋魔芋一袋生菜半個筍一個芹菜一顆藕一塊辣椒少許花椒一小把大料適量香葉適量良姜兩塊草寇兩顆香果兩顆蔥姜適量篳撥適量辛夷適量冰糖適量醬油、老抽少許麻辣香鍋調料一袋...
祕製鴨頭(衢州特產)
衢州特產三頭一掌的三頭其中之一——滷鴨頭。特別適合在夜深人靜的時候，來上三五個鴨頭，擺一瓶老酒，坐在電視機前一邊吃一邊喝。隨着香辣鴨頭的下肚，一天的辛勞徹底煙消雲散，既滿足了胃，又放鬆了心情。誰吃誰知道。用料鴨頭...
紫蘇燜鴨頭
用料薑片3片紫蘇5株生抽適量米酒適量鴨頭、腳5只鹽適量花生油適量紫蘇燜鴨頭的做法處理鴨頭，用鑷子把細毛夾乾淨，把鴨嘴裏的一層外殼掏出來，用水沖洗乾淨裏面的黏液。洗乾淨鮮嫩的紫蘇，薑片準備好。先把其它所有食材炒香，...