泡菜蚵仔餅
減脂的泡菜蚵仔煎，好吃，又低脂用料泡菜適量黑麥麪粉適量水適量雞蛋1個泡菜蚵仔餅的做法加人各材料攪勻煎到二面金黃色有點過火左邊加了雞蛋能凝聚。左邊沒加雞蛋，容易碎...
蚵仔麪線
這是一道充滿年代感的街邊小吃。以前在臺灣的大街小巷有很多流動的攤子，人們大多是端着面站着吃。蚵仔麪線是最受歡迎的，因爲它的湯汁濃稠、蚵仔鮮美。但是怎麼做才能讓這道看似平凡的臺灣小吃展現出它的特點呢？用料烏醋...
美味蚵仔煎
#樂購TESCO優鮮下廚房-海鮮#臺灣蚵仔煎鮮嫩的蚵仔微酥的粉皮，搭配甜鹹的醬汁，好吃；而其紅綠黃的鮮豔顏色，也很能引起人的食慾，這麼好吃好看的臺灣蚵仔煎怎麼做？用料蚵仔4人份雞蛋4個茼蒿或小白菜適量綠豆芽適量韭菜適量沾醬...
蚵仔煎🇨🇳
用料鮮蠔肉120g小白菜2根太白粉（樹薯粉）120g麪粉40g雞蛋1個純淨水200ml小蔥1根花生油適量蘸料純淨水100ml番茄醬10g豆瓣醬5g味淋5g醬油膏5g太白粉水少量魚露2g蚵仔煎🇨🇳的做法鮮蠔肉洗淨瀝乾，小白菜切段，小蔥切末，雞蛋打...
懶人蚵仔煎
對於一個喜歡蚵仔煎又沒有那個什麼粉的人來說加點澱粉煎一煎過過癮也是極好的用料牡蠣一份（叮咚買菜剝好）雞蛋3個鹽少許白胡椒粉少許蔥花一把澱粉1.5勺（喝湯的勺）懶人蚵仔煎的做法海蠣肉輕輕的洗乾淨，挑走碎殼，瀝乾多餘水份...
廈門蚵仔煎
在廈門吃過念念不忘，在盒馬買到了新鮮海蠣，復刻味道十分完美。用料海蠣肉（小蠔肉）180克雞蛋2個馬鈴薯澱粉25克麪粉5克水60克鹽2克胡椒粉1克大蔥切碎20克西芹切碎20克廈門蚵仔煎的做法蠔肉加一勺麪粉，抓勻，輕輕的，別把蠔肚碰...
幹香蚵仔煎
很喜歡吃生蠔，可是外面賣的蚵仔煎都粘粘的，試了一次幹香版，大愛用料速凍生蠔一包培根一條雞蛋兩個生粉兩湯匙蒜泥1/3勺鹽少許香油少許花生油1又1/2勺幹香蚵仔煎的做法1.將生蠔洗淨，放入開水中汆，撈起，瀝乾水分，備用2.將培根...
簡易蚵仔煎
用料生蠔10個紅薯粉2勺韭菜一小把雞蛋1個鹽適量拌飯醬適量簡易蚵仔煎的做法汽鍋燒溫熱把韭菜放上去，淋點花生油澆上調好的紅薯粉水待紅薯粉水邊緣開始成型就把生蠔均勻放上，澆上雞蛋液，撒上點鹽，中火慢煎待雞蛋液成型，將整...
蚵仔麵線
臺北，板橋一帶流行的小吃用料檸檬專用的麵線（我用的“龍鳳麵線”）大蚵仔（牡蠣）3－4個油蔥酥或者紅蔥頭水澱粉糖蒜15瓣左右魚鬆（可選）蚵仔麵線的做法做油蔥酥，把紅蔥頭切末炸到沒有水分乾乾的備用麵線用水洗一下（千萬不要洗太久或...
蚵仔酥
蚵仔煎（海蠣煎）是福建沿海城市，臺灣和潮汕地區的特色小吃，也是好多夜市/美食街的出鏡頻率較高的小吃。蚵仔煎據傳是一種在貧窮社會之下所發明的一種創意料理，是先民困苦，在無法飽食下所發明的替代糧食，是一種貧苦生活的象徵...
閩南蚵仔煎
生在閩南農村的蚵仔村，全村村民大部分靠種蚵仔生存，而我卻不敢吃。但只有蚵仔煎每次媽媽煎完我都會吃。（偷偷告訴你們，要煎第二次更好吃，脆脆香香的）搭配甜辣醬，美味呀用料牡蠣500克蒜苗2根地瓜粉5勺蒸魚油15g雞精半勺閩南蚵...
蚵仔豆腐
有小家後的家常菜，不知煮什麼的時候就會煮這一道菜，快手又下飯，記錄一下給自己…用料牡蠣1袋豆腐1塊豆豉2勺姜，蒜，小米椒，九層塔，蔥花適量太白粉適量耗油，醬油，米酒適量蚵仔豆腐的做法蚵仔先加太白粉抓抓去除雜質用水衝乾淨，然...
臺式蚵仔煎
在臺灣就吃這個長大的，其實做法簡單，推薦給大家，不妨試試。用料杭白菜1把蚵仔500g生粉少許水少許萬家香海山醬1瓶雞蛋1份1個臺式蚵仔煎的做法將材料洗淨瀝乾備着將生粉與水混合，大致在1比2的狀態，將油鍋熱好，放入少許橄欖油...
無粉蚵仔煎
在市場看到很靚的小蠔仔，價格也不貴，於是就想起這部劇，想起讓我一直牽掛的蚵仔煎。省略了番薯粉，加了喜歡的香菜進去，不算什麼改造，只是根據自己的現有材料和口味胡亂調整了，自家的廚房，就爲了好吃好玩，實屬山寨，各位同學就不要...
蚵仔蒸米粉
第一次創建菜譜說真的心裏挺激動的。就因爲本人愛吃蚵，所以就讓蚵做我的首秀菜譜吧。在我老家漳州正月十五有這麼個習俗，就是閩南語話的好句：吃蚵仔麪線好人來相見，吃蚵仔煎好人來相牽。意思就是吃了今年一整年做什麼事都...
臺灣蚵仔煎
去過臺灣並吃過臺灣蚵仔煎的人都知道，臺灣每一家的蚵仔煎味道都有所不同，每一家都有各自的特點，尤其醬料。雖然外面各小吃街都有賣，但要想吃正宗的蚵仔煎真是不容易，出於對它的熱愛就開始研究，看了很多菜譜、視頻自己嘗試來...
大腸蚵仔麪線
用料牡蠣200克大腸200克面線120克地瓜粉50克胡椒粉3克姜3片胡蘿蔔1/4條大蒜5瓣蒜頭酥適量藤椒油1勺生抽2勺辣椒麪2勺香菜2根大料1份料酒1勺大腸蚵仔麪線的做法*材料秤重備用*大腸冼淨、下料酒、薑片、水開川燙、去肥...
蚵仔煎
突然想到轉角遇到愛想吃%歐哇煎%(∪｡∪)｡｡｡zzz煮公，今早吃蠔，可否？用料生蠔6只雞蛋1個鹽1克紅薯澱粉30克青菜一丟丟青蒜葉1根甜辣醬1勺蚵仔煎的做法撬開生蠔殼，取出生蠔肉洗乾淨青菜和青蒜葉洗乾淨，切成碎熱鍋加冷油紅薯澱粉30...
蚵仔煎
用料牡蠣適量雞蛋3-4個蔥花/香菜少許紅薯粉適量蚵仔煎的做法牡蠣洗乾淨備用紅薯粉加水攪拌均勻後，在水澱粉中加入牡蠣肉和綠葉菜～（最常用的就是蔥花香菜～我家那天只剩點兒青筍了，我就薅了一把青筍葉子，也挺好吃😋）加少許鹽，攪...
蚵仔麪線
蚵仔麪線在兒時的記憶中只有客人來纔會有一碗鮮香的蚵仔麪線湯吃，在當時食物潰乏的年代，這可是招代客人最高的禮節。用料蚵仔（海蠣）適量蒜苗2根廈門面線適量（根據人數）白胡椒粉少許鹽、味精少許薑絲少許蚵仔麪線的做法蒜白...
蚵仔超多的蚵仔煎（海蠣煎）
蚵仔煎是閩南地區的特色美食，每家做法都不同。咱家裏是習慣粉少點，海蠣多一點，有些地方的做法是粉多一些，油放更多，吃起來酥皮更多些。猜猜筆者是哪裏人~～(￣▽￣～)~用料海蠣克青蒜根鴨蛋個鹽克白糖香菜根蚵仔煎粉醬油酸蘿蔔蚵仔...
蚵仔飯
在臺灣飯館吃過蚵仔飯後，念念不忘。上海疫情期間，看到團長組織生蠔團，趕快加入，向着蚵仔飯衝啊！用料生蠔只大蔥小香蔥或紅蔥生薑大蒜頭胡椒粉克食用油克藤椒油勺白芝麻克蚵仔飯的做法開蠔，用清水洗淨蠔肉。生蠔內加入料酒，生...
蚵仔煎蛋
蚵仔，小仔只吃新鮮野生的，大仔是好吃就好。野生又新鮮的難買，主要看運氣。用料牡蠣150克雞蛋2個油適量鹽適量蚵仔煎蛋的做法蚵仔（小牡蠣）洗淨控幹水分，煎鍋燒熱後放入油，放入蚵仔小火煎，我愛煎脆一點。倒入蛋液煎至兩面金黃色...
特色蚵仔煎
6個牡蠣2個雞蛋1撮白菜葉面粉澱粉洋蔥圈薄薄的撒上泰式甜辣醬或番茄醬用料牡蠣6個雞蛋2個白菜葉1撮麪粉澱粉洋蔥圈泰式甜辣醬或辣椒醬特色蚵仔煎的做法鍋中加寬油，下洋蔥圈炒香牡蠣切碎，大約一切三，下鍋炒熟，半分即可倒入...
豆腐魚蚵仔煎
潮汕美食之一用料豆腐魚500g蚵仔250g澱粉200g水400g蔥花胡椒粉豆腐魚蚵仔煎的做法準備食材蚵仔清洗乾淨，豆腐魚去肚去頭，片開取出中間的魚骨，切小塊。魚頭魚骨不要扔了，等下煮成酸菜湯好解膩。澱粉加水溶化把蚵仔和豆腐魚...