廣東 鹹煎餅
想家了抗疫一年沒法回家過年慢慢沒想過和廣州只隔那麼個公里完敗香港街頭粥粉面店油器用料水125克南乳1塊雞蛋1個五香粉1勺麪粉300克酵母7克鹽2克糖60克玉米油30ml廣東鹹煎餅的做法過年煮齋菜剩下的南乳除了油全部倒...
廣東鹹湯圓
用料糯米粉500克鹽適量醬油適量香菜3根雞肉300克雞蛋2個冬菇10朵廣東鹹湯圓的做法放雞和冬菇下鍋煮湯揉搓好糯米粉把揉好的糯米粉做成湯丸放入煮好的雞湯裏最後把兩個雞蛋打入鍋中攪拌即可最後放香菜（我這次沒有買到，所...
鹹年糕(廣東魚龍)
我們這裏把年糕叫魚籠，小時候每到過年，外婆就會蒸鹹魚籠。很喜歡那個味道和口感，小學的時候跟着外婆做過，但是現在忘記了。不知道哪年開始，外婆就不再做年糕了，她老了，說話也不清楚了。偏偏外面買的都是紅糖紅棗年糕，根本沒有...
廣東鹹菜煎蛋
用料廣東鹹菜適量雞蛋3-4顆廣東鹹菜煎蛋的做法放少許油，翻炒鹹菜把有熱度的鹹菜放到打散的雞蛋裏，加鹽，熱度使鹽融化鍋裏放油，煎蛋...
廣東鹹肉糉
二十個的份量用料糯米1000克綠豆（去殼）600克鹹蛋黃20個五花肉500克幹瑤柱20顆糉葉40—50片水草一把醃五花肉調料：鹽5克糖少許生抽1勺五香粉1小勺九江雙蒸酒或白酒1勺廣東鹹肉糉的做法先把糉葉煮泡然後清洗乾淨，糯米、綠豆...
廣東式煎蝦肉餅
簡單的普通食材製作大衆的口味，取用豬肉與鮮蝦仁🍤製作一道蛋白質高且健康的家常菜用料豬肉250克鮮蝦仁500克生抽2勺鹽5克油10克雞粉2克蠔油1勺胡椒粉少許廣東式煎蝦肉餅的做法1⃣️將豬肉、鮮蝦仁剁成蓉，加入配料2⃣️用筷...
宿舍廣東香腸煎餅
上次做完月餅還剩了好多面粉加上同學分了我一些廣東香腸就開始搗鼓啦！用料麪粉適量水適量雞蛋1個鹽適量油適量廣東香腸2根火腿腸1根宿舍廣東香腸煎餅的做法雞蛋加麪粉再加切好的廣東香腸丁加一點點水將麪糊攪勻不要太...
廣東Q餅
如果只有肉鬆、太膩，還有紅豆、芝麻、芸豆、就更好吃了。特別軟糯用料糯米粉克紫薯肉鬆芸豆全脂奶粉克廣東Q餅的做法麻煩不做，買現成的...
廣東鹹湯丸
我們廣東人都說“冬大過年”～每年冬至就是一家團圓，一家人吃湯圓的時候！我個人還是喜歡吃本地的鹹湯圓。以前都是媽媽做給我們吃的，今天第一次自己做，賣相還不錯，很簡單，大家可以試試！😋用料蘿蔔1根香菜1-2根蝦米10克湯圓1袋...
廣東許氏香煎玉米餅
用料麪粉200克生粉200克玉米粉150克糯米粉500克雞蛋3個牛奶100克白糖60克吉士粉100克廣東許氏香煎玉米餅的做法把所有材料準備好後把所有材料準備好後...
廣東鹹肉糉
用料糉葉片糯米克紅豆五花肉克鹹蛋黃個廣東鹹肉糉的做法首先把紅豆隔夜泡一晚，第二天提前把糯米泡4小時，這會可以先準備餡料待會包接下來，搞糉葉，買回來的幹糉葉放水桶用重盤子壓着，然後燒開的水泡上1小時，或用炒鍋內燒水，水...
廣東鹹糕
用料粘米粉400克鹽自己試味道臘腸1條蝦米胖肉碎蔥花花生碎芝麻廣東鹹糕的做法先把胖肉炒香然後倒蝦米和花生碎臘腸一起炒香加一點點鹽第二步我是用電飯煲的膽扣水的把400克的粘米粉對到電飯煲裏面的6的水就可以瞭然後...
廣東鹹湯圓
用料糯米粉500克豬肉300克鹽10克油10克廣東鹹湯圓的做法糯米粉揉成麪糰準備豬肉餡，加蔥，油，鹽，糖，豆粉，醬油包成湯圓開水下鍋，煮到湯圓浮起來在水面上，就熟了，可以開吃小貼士用溫開水揉麪...
廣東蒸肉餅
廣東蒸肉餅款式多的是馬蹄，頭菜，雲耳，蟲草花，香菇，紅蘿蔔，白胡椒粉，香蔥，竹芋等等都可以用上。豬肉最好用三分肥七分瘦的梅頭肉。調味就自己喜歡要鹹的多放點，不喜歡鹹的就放小點。用料鹽適量油少許竹芋粉沒有就放生粉適量生抽...
廣東月餅
隨說15年中秋節離我們遠去，16年中秋節還沒到來，但是我對廣東月餅還是最愛。用料中筋麪粉750g，水100g，臭粉6g，糖稀75g，雞蛋2個，色拉油225g，白糖275g。廣東月餅的做法將水、臭粉、糖稀、雞蛋、色拉油、白糖倒入盆中攪拌均勻無顆...
瓜鹹蒸肉(廣東家常)
瓜鹹蒸肉是夏日佐粥佳味！豬肉與瓜鹹的結合，亦葷亦素，開胃佐食，老幼皆宜！重點是，做法超簡單！用料豬肉200g瓜鹹（醃製的瓜，市場有賣）100g雞蛋1個（可不加，個人口味）瓜鹹蒸肉(廣東家常)的做法1，把如圖的瓜鹹浸泡30分鐘，不然太鹹。剁碎。2，...
東莞雪餅/廣東雪餅 家庭法
昨兒做了燕麥醬今天就用它來做東莞雪餅也是燕麥醬在廣東地區最常見的用處餅皮其實各家不同我喜歡軟糯口感因此只用了糯米粉和玉米澱粉也可以加麻薯粉口感會偏Q一些用料糯米粉80克玉米澱粉20克黃油10克糖10克牛奶125克...
廣東雞仔餅
我是一個非常熱愛美食的吃貨，爲了可以吃上健康又美味，O添加劑和防腐劑的美食，只好自己動手研究了，這個祕方是我做了幾次之後的總結，吃貨們可以試着做，比較簡單，絕對是我們廣東正宗雞仔餅味道用料A肥肉200克A白糖50克A自制桂...
廣式鹹煎餅
用料麪粉300克糖40克鹽5克雞蛋1個酵母3克小蘇打1-2克南乳3塊油15克水適量廣式鹹煎餅的做法將所有材料混合均勻後，麪包機攪拌到麪糰稍微光滑，這個過程大概5分鐘，然後鬆弛20到30分鐘。麪包機再揉1到2分鐘，排氣後，等量分個數，...
鹹梅蒸排骨（廣東味）
飲食健康-輕油輕鹽減煎炸炒，這是我燒菜堅持的方向；經朋友點撥，不用油不用鹽醬油不開火炒菜，用蒸的，鹹香味俱全。用料排骨300-400克鹹梅四顆生粉2-3勺鹹梅蒸排骨（廣東味）的做法過程沒有拍生肉來的淘寶買的小貼士1.排骨用麪粉...
廣東粥（菜乾鹹骨粥）自制鹹骨
自曬菜乾，又香無沙，春秋兩季可煲湯，煲粥，蒸肉餅，潤肺清熱。鹹骨也自己做，喝了酒第二天暖胃醒酒非常好。有自曬菜乾賣，想買可以加微信：woo102953用料豬扇骨250克菜乾半把大米一小杯姜幾片鹽適量廣東粥（菜乾鹹骨粥）自制鹹骨的做法...
廣東煎堆
一直很喜歡吃煎堆，我在家裏吃的都是豆沙的，昨天試做加肉的更加好吃😁😁用料糯米粉250克開水適量白糖80克瘦肉80克冬菇4個蝦米4克鹽適量廣東煎堆的做法揉麪團忘記拍照，把糯米粉放到盤裏，加入適量開水，揉揉軟即可(肉麪粉前先...
廣東的鹹魚
就是好吃用料六眼飛魚2-3條粗鹽一包細鹽一小撮味精一小撮醬油一茶匙小蔥一兩根薑片半小個廣東的鹹魚的做法首先你得有幾條六眼飛魚，無論是活的還是已經變成鹹魚的如果是活的，就粗鹽醃製一至兩天，變成這樣把醃好的魚的內...
（解暑餐）廣東鹹湯圓
正處於正餐不想吃飯的季節，今晚決定來煮一餐鹹湯圓。用料三象牌糯米粉250克雞胸肉2大塊紹菜1棵白蘿蔔1條臘腸2條瘦肉150克鯪魚滑200克雞蛋1個香菜、蔥適量姜粒適量（解暑餐）廣東鹹湯圓的做法花生油熱鍋下姜粒再放雞胸肉炒...
廣東鹹煎餅
鹹煎餅，廣東大衆化名點，名叫鹹煎餅，其實是油炸的，口味是鹹甜口的。鹹煎餅的特色：色澤金黃，外脆內鬆軟，香甜鹹鮮。用料麪粉300克五香粉1勺酵母3克鹽7.5克白沙糖90克水180克雞蛋(可不加)1只南乳(可不加)兩塊加雞蛋、南乳的話，水...