糖醋排骨（一夫版）

@一夫食堂 的方子和圖片。
爲了方便做菜就全部搬到這邊過來了。

用料  

糖醋排骨（一夫版）的做法  

1. 精排剁成小塊後，放鍋裏煮至斷生。放姜蔥、花椒大料煮半個小時左右，排骨撈出來控水後放盤裏，放些許生粉拌勻。

2. 鍋裏放油，油燒熱後，下排骨炸到表面焦脆，顏色金黃再撈出來。

3. 取一個小碗，兌好湯汁，湯汁的比例是：一斤排骨的量，大約糖75g，醋70g，醬油10g，鹽一小撮，一點料酒，姜蔥蒜多放。

4. 鍋燒熱，倒入上面的糖醋汁，把炸好的排骨也倒進去，攪拌均勻就可以。