一次成功家常版✨糖醋排骨✨

好吃到舔盤的排骨😋。重要的事不說三遍📣📣：排骨建議請用小精排（俗稱年輕的小排）。不然會影響口感，小排孩子吃也嫩，一塊一塊的都可以當零食吃了，太好吃了，香甜而不膩。信不信的，試試就知道😋。調料汁：1:2:3:4配比。

用料  

一次成功家常版✨糖醋排骨✨的做法  

1. 排骨可用澱粉水洗淨備用。

2. 冷水下鍋加適量蔥、姜、料酒除腥。水開後煮3分鐘，撈出備用。

3. 準備調料汁，勺子大小如上圖⬆️。調料汁只要按照1:2:3:4的比例調製即可。
   料酒1勺:醬油2勺（生抽1.5勺+0.5勺老抽）：醋3勺:糖4勺。

4. 平底鍋熱鍋涼油，放入冰糖，小火炒至焦糖色，一定不要炒過了，不然口感會發苦。第一次做的話此步建議寧可欠一點火候也別炒過了。

5. 繼續小火下入排骨，翻炒均勻。

6. 1、下入薑片、蒜片。2、倒入調料汁，翻炒均勻。3、加入沒過排骨的開水。4、大夥煮開後轉小火，燜煮39分鐘入味。

7. 大夥收汁。嘗一嘗鹹淡，根據個人口味加鹽或糖或醋，如果覺的可以此步就不用再加調料。

8. 出鍋裝盤，撒上熟芝麻即可✅。

9. 甜香不膩，真的是超級好吃呀😋✨