一次成功的糖醋排骨

姐姐看了《故宮裏的大怪獸》之後，就心心念念要吃故宮食堂裏的糖醋排骨，於是乎，在弟弟發燒我請假在家這天，搜出家裏的冷凍排骨，火速開做！這個菜譜用料的量都是自己估摸着來的，因爲我平時看菜譜也不會計較用量，中餐嘛，適量就好。

用料  

一次成功的糖醋排骨的做法  

1. 開水焯豬排，撇掉沫子撈出，晾涼。

2. 鍋中熱油，融化白糖。倒入排骨翻炒上色至金黃。

3. 加入料酒、生抽、紅燒醬油、番茄醬翻拌均勻，加水沒過排骨，大火燒滾後轉小火。

4. 小火燉30分鐘，期間注意不要糊鍋。加入冰糖，再燉10分鐘左右收汁盛盤，撒入蔥花、白芝麻，搞定！