鮮嫩多汁的雞胸肉餅，不加澱粉不加蛋，進來看看就知道🤤！

一枚標準帶飯黨、健身黨🍱，日常飲食中低脂又飽腹的食材首選必是雞胸肉😑。只是，吃過雞胸肉的朋友都知道，它又幹又柴甚至有時候還有點腥的，實在難跟“美食”扯上關係！而這道肉餅，相信我，只要你做過，定會從此愛上雞胸肉😋！所以，不要懷疑，跟着做就對啦👌！。。。

用料  

鮮嫩多汁的雞胸肉餅，不加澱粉不加蛋，進來看看就知道🤤！的做法  

1. 1、清洗雞胸肉，圖中白色的油脂和雞胸肉表層薄膜都要撕掉。雞胸肉腥不腥，跟表層薄膜有沒有清洗乾淨有很大關係。

2. 2、拿廚房用紙將清洗好的雞胸肉表面水分吸乾淨

3. 看一下清理好的雞胸肉，是不是粉粉嫩嫩的？！

4. 3、將雞胸肉剁成肉泥

5. 4、胡蘿蔔、洋蔥、香菇都切成細丁，生薑切片，大蒜切末，全部材料都放入碗中，加入所有調料，拌勻後再加入清水，繼續使勁攪拌均勻

6. 5、雞胸肉醃製一小時後，去除裏面的薑片，熱鍋冷油開始煎肉餅（低脂飲食，油儘量少）

7. 6、取適量醃好的肉泥在雙手中來回摔打成團，不停的摔打能使肉泥間的空氣排出，從而讓肉餅更緊實且有粘性，煎的時候不易散開

8. 7、肉餅入鍋後不要馬上去翻動它，等煎至一分多鐘後、底部變成白色再翻面（如圖👆）

9. 8、待肉餅兩面都煎好後，鍋鏟輕輕剷起肉餅，貼着鍋邊將肉餅四圍“封邊”後即可出鍋

10. 9、剩下的肉泥都如同前面一個個依樣摔打、煎熟！

11. 10、鏘鏘，香噴噴的肉餅出鍋啦！是不是看着就很有食慾啦？！

12. 做好後的肉餅可以做漢堡

13. 也可以夾在煎餅中做成雞肉卷

14. 當然，還可以就這樣配上蔬菜、水果直接吃

小貼士

注意：
1、我這個方子裏的用料按照自己每頓飯中所需蛋白質含量來計算，可以煎出四塊肉餅（當然，具體大小還得看個人喜好）；

2、煎好後的肉餅我會一塊塊獨立包好，放入冰箱冷凍。吃前提早一晚取出放在冰箱冷藏解凍，次日早上微波爐或者烤箱加熱一下就OK啦！

3、肉餅中的輔材各位可以根據自己口味來做加減、替換，肉餅的做法也是簡單易上手。而這樣做出來的雞胸肉餅，既不幹不柴，還鮮嫩多汁，口感相當好；

4、如果還有哪裏文字沒有表述清楚的，各位可以移步至嗶哩嗶哩，搜UP主“七七是白羊”（也就是本人啦😬），翻看裏面的製作視頻。當然，如果喜歡七七的分享的話，還請大家不要“害羞”，一定記得“一鍵三連”➕“關注”，以此來鼓勵鼓勵七七哦！謝謝大家啦😉！