想做蛋糕不知道如何挑選淡奶油？那你可能需要來看看！

相信有許多小夥伴都遇到過想動手來做一次蛋糕，但是看到品種繁多卻不知道怎麼購買的經歷吧，這裏我們就帶大家來看看淡奶油中表現最出色的是？？

用料  

想做蛋糕不知道如何挑選淡奶油？那你可能需要來看看！的做法  

1. 市場上淡奶油有更多，爲什麼只選了這些？

2. 植物奶油中含有氫化植物油

3. 氫化植物油中的反式脂肪酸影響健康

4. 動物淡奶油中有些爲了彌補產品品質上的不足，加入了乳化劑

5. 排除了以上兩種淡奶油，入圍我們評測的就是這些淡奶油了

6. 對於淡奶油來說，乳脂含量越高，打發會比較簡單一些

7. 我們選用了一款自動打蛋器用它的最高速度來打發剛從冰箱中取出的100ml淡奶油

8. 而在測試了這些淡奶油後，我們發現有些淡奶油非常難打發，而且很難成形，而有些則很好打發，打發速度也很快

9. 這一輪中我們得出的較易打發的是
   百鑽：打發用時 1分25秒 乳脂含量 35.1%
   愛樂薇：打發用時 1分25秒 乳脂含量 35.1%
   愛樂薇馬斯卡波尼：打發用時 1分12秒 乳脂含量 36.5%
   BCB：打發用時 55秒 乳脂含量 35%

10. 用來做蛋糕裱花的淡奶油，表面太粗糙可過不了關

11. 而在這一關中，我們會發現有些淡奶油的表面光滑細膩，而有的則密佈孔洞

12. 而在這一關中表現良好的淡奶油是藍風車、愛樂薇、愛樂薇馬斯卡波尼、BCB

13. 有些淡奶油裱出後形狀依然堅挺，而有的淡奶油裱出後過一段時間就會失去形狀

14. 我們將不同淡奶油裱出花型在木板上，然後直立木板，有的毫不動搖，而有的只留下了白白點點...

15. 在塑性這一關中表現良好的是藍風車、總統、百鑽、愛樂薇、愛樂薇馬斯卡波尼、BCB

16. 最後我們進行一輪口感的測評，主要從它在口中的細膩度——不會嚐到顆粒感，奶香味——牛奶的香味，厚實感——在口中不會太淡薄

17. 藍風車的淡奶油，入口之後奶香味較重，口感也很順滑，一抿就能感覺到淡奶油瞬間在口中擴散開。

18. 原以爲不會找到比藍風車更好的淡奶油了，但在吃過它後我們深深的震驚了，一入口就能感到超級濃郁的奶味，口感非常厚重，一瞬間似乎自己在吃奶片的感覺，然而它也非常的順滑，吃過一口就像再來第二口的感覺。

19. 經過各方面的總結，爲大家推選一款具有高度性價比的藍風車，和品質非常優秀的愛樂薇馬斯卡波尼

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