百香果排骨

酸甜清新，太好吃啦！方子來自田螺菇涼~

用料  

百香果排骨的做法  

1. 一斤新鮮精肋排清洗一下，加入一大勺料酒、兩小段大蔥，加冷水沒過排骨，大火燒開後煮2分鐘。將肋排撈出，用熱水沖洗乾淨，瀝乾備用。

2. 中火熱鍋，加入10克油，煎排骨，將排骨的油煎出來。然後將排骨撥至一旁，用餘油炒香八角、薑片和桂皮。

3. 將香料撥至一旁，把冰糖倒下去，用餘油炒糖色。糖色出來後，翻炒排骨至排骨上色。加入開水沒過排骨，加入鹽、陳醋和一顆百香果的果肉，大火燒開後，蓋上鍋蓋轉小火燉35分鐘。

4. 大火收汁，關火，將另一顆百香果的果肉倒進去，翻炒至每塊排骨都均勻裹上果肉。盛盤！開吃！