復活節小兔子椰香紙杯蛋糕

今年復活節是3.27，快來準備和復活節相關的甜點吧！兔子和彩蛋都是復活節的重要吉祥物，因爲它們都代表了勃勃的生機和生命力！
這款紙杯蛋糕用到了椰漿和椰蓉，蛋糕體本身的有着類似白絲絨蛋糕的做法和溼潤軟糯的口感，搭配椰味濃郁的buttercream頂和萌翻了的棉花糖兔耳朵，怎能不心動！
原方來自國外網站

用料  

復活節小兔子椰香紙杯蛋糕的做法  

1. 在容器中混合麪粉、鹽、椰絲、泡打粉。

2. 另取一打蛋盆，將軟化的黃油和糖一起中高速打發3~5分鐘至膨脹發白，加入香草精、蛋、蛋黃、椰漿，攪打均勻。

3. 將打蛋器轉低速，分三次加乾粉類混合物進2的溼性混合物中，不見乾粉即可，不要過度攪拌。

4. 將蛋糕糊放入紙杯中8分滿，175度烤18~20分鐘至牙籤插入中間不帶溼麪糊出來。

5. 蛋糕晾涼時製作頂部黃油霜，軟化黃油和椰漿、糖粉一起打發順滑，抹到涼透的蛋糕頂部，蘸滿椰蓉。方形棉花糖沿對角線切開，切面沾糖針，放在蛋糕上作耳朵。

小貼士

頂部裝飾用料和原方有出入，減少了黃油和糖的比例。