簡單易做～珍珠丸子

本人是個湖北妹子，從小到大最愛過年時候桌上的這道珍珠丸子，現在嫁在寧夏，大西北吃不到很多湖北蒸菜，印象裏看大人們做過，照貓畫虎來一道，沒想到味道真不錯，老公吃完了一鍋

用料  

簡單易做～珍珠丸子的做法  

1. 糯米提前用冷水浸泡一夜，圖片是已經泡好的，半碗糯米由於浸水已經變大了

2. 剁肉，剁到肉上勁兒

3. 把已經冷水泡了一夜的糯米瀝水備用，肉餡加蔥，雞精，蒸魚豉油，鹽，生粉，料酒，用筷子朝一個方向攪拌均勻

4. 手心抹一點點亞麻籽油（別的油也可以，只要味道不衝），把調好的肉末搓成小丸子，並均勻的裹上糯米，加枸杞做點綴，全部搓好後，放冰箱冷藏靜置半小時左右（此步驟可省略）

5. 擺好上鍋，大火蒸15分鐘（我的丸子比較大，小丸子時間稍微短點）

6. 蒸到這樣就是好了

7. 裝盤上桌啦～