蔓越莓桃膠銀耳羹

食療價值：美容養顏、滋陰潤肺、益氣清腸、補脾開胃

湯品介紹：
這道蔓越莓桃膠銀耳羹在我們家很受歡迎。
蔓越梅是酸酸甜甜的，桃膠是QQ的，口感上比較豐富。
桃膠就是傳說中的“桃花淚”，能美容養顏、和血益氣。
民間也有“想要面板好，桃膠離不了”的說法。
桃膠和同是美容佳品的銀耳一起煮，
無論從口感還是從功效上來講都是絕配。

用料  

蔓越莓桃膠銀耳羹的做法  

1. 桃膠浸泡一天，至少12小時以上。硬硬的桃膠就會發泡成原來的8-10倍，再仔細將泡軟的桃膠表面的黑色雜質去掉，用水反覆清洗後，掰成小塊

2. 銀耳冷水泡發後，把銀耳黃色的根部去掉，掰成小朵。蔓越莓略洗乾淨即可

3. 桃膠、銀耳一起放入鍋內，加適量水。大火燒開轉小火慢燉1.5~2小時，直到粘稠。如果喜歡更粘稠的銀耳和桃膠，可以繼續加長燉制時間

4. 銀耳粘稠後，加切成小塊的梨，燒5分鐘，再加入蔓越莓和冰糖，慢火燒至冰糖完全融化即可

小貼士

陸阿姨小提示：
1.銀耳用冷水泡發
2.把梨換成蘋果也可以，用蘋果煮出來的甜羹顏色會深一些，口感會更偏酸甜。

有經驗的朋友可以自行選購材料，菜場、藥店應該有賣的。

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