桃膠銀耳蔓越莓糖水

以下用量適合不怎麼愛糖水，不能吃完一碗的兩人份

用料  

桃膠銀耳蔓越莓糖水的做法  

1. 先把桃膠用冷水泡。在要吃的前一天晚上開始泡，聽說要泡12小時以上，反正等它泡大，裏面的心泡軟就可以了。

2. 然後在煮前兩個小時把銀耳用冷水泡，也是等它泡大泡軟泡白。（圖上已泡一段時間）

3. 桃膠泡好後，把它上面的雜質清洗掉，然後掰成小塊。（因爲我不是特別喜歡大塊和桃膠的味道，所以掰成小塊後我會用刀再切一下，方便桃膠煮爛。）（圖上未切）

4. 銀耳泡好後把黃色的心，毫不猶豫的切掉，然後也是掰小塊，最好掰成方便自己入口的大小。（圖上未切）

5. 然後把桃膠和銀耳放進鍋裏，然後放適當的水。（因爲銀耳什麼的煮起來很吃水，而且我有打算把桃膠煮到爛的差不多，煲的時間會久一點，所以水會多一點。）（圖上未切）

6. 大火把水燒開，待燒開後轉小火一個小時，反正煮到他粘粘稠稠的。（中途覺得不夠水可以加水）

7. 然後覺得差不多有點粘稠，就放冰糖和蔓越莓。等冰糖融掉就差不多可以關火了。

小貼士

1.這個要放很多水，之前我放三碗滿的水中途沒有燒焦。放兩碗滿會燒焦，中途放了一碗滿多一點的水。
2.我放的是一大塊的冰糖，用量是食指彎曲和大拇指關節圈成圓的大小（TAT不會表達）。