廣式清蒸魚原汁原味鮮甜嫩滑

清蒸魚是廣東人最常見的一種吃法了，，既簡單，又保證魚肉鮮甜，嫩滑。

用料  

廣式清蒸魚原汁原味鮮甜嫩滑的做法  

1. 😉魚切幾刀，抹上鹽。

2. 鋪滿薑片

3. 水開再把魚放入蒸鍋，根據自己魚的大小，蒸5到10分鐘，把握好時間是肉質嫩滑的關鍵。

4. 蒸好了，把薑片拿掉。

5. 用牙籤把蔥像圖片這樣撕開，（大酒店都喜歡這樣🤪）

6. 把蔥鋪滿魚身上，蓋好蓋子，悶一分鐘（不開火，用餘溫。生蔥熟蒜，生的蔥香）但是太生了，又很難入口，所以就用了這個方法🤘

7. 在淋上滾燙的油，讓蔥花的香味散出來。油也能使魚肉更滑。

8. 淋上少許醬油😍

9. 開吃前把醬油均勻的淋在魚上（這一步在酒店上桌之後，自己操作的）😉

小貼士

①清蒸前在抹鹽，
②真的時間不能太久，肉老了就不好吃了。
③淋了熱油，再加醬油，色澤更好看