🌟甜蜜元宵節✨黑芝麻湯圓（椰子油版）

馬上就是元宵節了，是做湯圓的時候啦！
不知道有沒有和我一樣不想吃豬油做的湯圓？感覺很容易膩，而且豬油味會蓋住黑芝麻的香味。
於是就想到了椰子油，椰子油香味比較清淡，油味也不會那麼重，所以吃的時候只有微微的椰香，主要還是黑芝麻的香味，比放了豬油的湯圓好吃多了，不喜歡豬油味的可以試試哦。

用料  

🌟甜蜜元宵節✨黑芝麻湯圓（椰子油版）的做法  

1. 黑芝麻洗淨瀝乾水，在炒鍋用中小火炒熟，黑芝麻和白糖，椰子油一起放入破壁機，啓動果醬功能打成泥

2. 餡需要打的細膩一些，這樣包湯圓才更好吃，打好後倒入盒中。放冰箱冷凍1小時

3. 黑芝麻餡取出，切成小塊，再把小方塊稍微搓圓。再放進冰箱冷凍

4. 糯米粉加熱水揉成軟麪糰，我做了兩種，右邊的加了適量紫薯粉，用南瓜泥也可以哦。麪糰揉好後需要蓋上蓋子保溫，麪糰涼了會不太好包，溫麪糰比較好包一些。

5. 用麪糰包住黑芝麻餡，做成小湯圓，速度慢了黑芝麻餡會變軟，再冷凍一會就能包，湯圓包好後冷凍，凍硬後需要裝袋密封冷凍儲存

6. 水開下湯圓，煮至湯圓漂浮加一點冷水再次煮開，關火蓋上蓋燜2分鐘左右

7. 要不要來一顆？

8. 陽光下顏色真好看呢

9. 吃一口拍一張😄

10. 湯圓還是要吃黑芝麻餡的，最好吃

小貼士

這個糖量不會很甜，我覺得正合適，比買的甜度低，不喜歡甜的可以減少點糖，這麼多餡我大概用了2斤多的糯米粉，做了80來個湯圓。