嫩烤銀鱈魚（烤箱版）
夏天來了，又不想進廚房了，來一款既能遠離廚房油煙、又能保留食物本身營養的烤箱菜吧～
配方參考了佟小鶴老師的香烤鱈魚，做個記錄，方便自己檢視，也給需要的廚友一個參考～
用料
| 鱈魚 | 1塊 |
| 洋蔥 | 60克 |
| 蠔油 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 油 | 1勺 |
| 蔥姜料酒 | 1勺 |
| 純鮮剁辣椒（張氏記） | 半勺 |
| 薑片 | 3片 |
| 糖 | 一小撮 |
| 白胡椒粉 | 適量 |
嫩烤銀鱈魚（烤箱版）的做法
所有調料混合均勻；
![嫩烤銀鱈魚（烤箱版）的做法步驟圖 第2張]( "嫩烤銀鱈魚（烤箱版）的做法步驟圖 第2張")
洋蔥洗淨切絲，鋪在烤碗底部（烤碗容量大約750ml）；鋪上薑片；
![嫩烤銀鱈魚（烤箱版）的做法步驟圖 第3張]( "嫩烤銀鱈魚（烤箱版）的做法步驟圖 第3張")
銀鱈魚去鱗清洗乾淨，控幹水份，提前半小時用醬料醃製，兩面都要抹上醬料；
![嫩烤銀鱈魚（烤箱版）的做法步驟圖 第4張]( "嫩烤銀鱈魚（烤箱版）的做法步驟圖 第4張")
烤碗包上錫紙，放入預熱好的烤箱中層，180度25分鐘；
![嫩烤銀鱈魚（烤箱版）的做法步驟圖 第5張]( "嫩烤銀鱈魚（烤箱版）的做法步驟圖 第5張")
✅完成❗️
![嫩烤銀鱈魚（烤箱版）的做法步驟圖 第6張]( "嫩烤銀鱈魚（烤箱版）的做法步驟圖 第6張")
小貼士
這個辣椒醬不辣，可以換成自己喜歡的其它辣椒醬
