抹茶冰心麪包

店裏這種爆多餡料的麪包原來是這樣做的，做法簡單一看就會
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用料  

抹茶冰心麪包的做法  

1. 1、先做了抹茶卡仕達奶油餡，抹茶粉，玉米澱粉，兩個雞蛋打進碗裏，攪打成抹茶麪糊

2. 牛奶加入細砂糖加熱融化，在一邊倒入抹茶麪糊裏，並且要不停的攪拌以免把雞蛋燙熟

3. 抹茶糊混合好後倒進不粘鍋裏，用中小火加熱，要不停攪拌

4. 直到熬成粘稠的醬的狀態，加入黃油拌勻

5. 熬好的醬倒入大碗裏，在醬的表面蓋一層保鮮膜，放冰箱冷藏備用

6. 提前做好的中種麪糰加入主麪糰的所有材料，用後油法揉至擴展階段

7. 麪糰放密封的盆裏發酵到兩倍大，拿出來分割成60克一個的小團

8. 搓圓後用保鮮袋蓋起來鬆弛15分鐘，然後在壓扁搓圓一遍

9. 擺放進烤盤裏，放室溫高溼度的地方發酵20分鐘左右，按壓麪包還能有點彈性，就放進提前預熱好的烤箱，用上下火160°烘烤18左右至熟透，然後靜置冷卻

10. 這時候在繼續做抹茶卡仕達奶油餡，300克奶油加入10克抹茶粉攪打勻

11. 分次加入到卡仕達醬裏攪勻即可，裝進了裱花嘴的裱花袋裏

12. 麪包底部搓個洞，將裱花袋插入往裏邊擠滿奶油餡

13. 滿滿的抹茶卡仕達醬，巨滿足

小貼士

1、抹茶開封后不要放太久，抹茶粉會因爲接觸空氣、陽光和長時間的防止而導致抹茶顏色變淡，味道消退的情況