韭菜燒餅、韭菜雞蛋盒子，好吃而快捷的早餐麪店

天氣熱了，外出早餐真的太熱了，這款麪點健康不油膩，而且方便快捷，搭上泡飯小菜，真的是很不錯                                             方子裏的量剛好做了盒子+燒餅共十個

用料  

韭菜燒餅、韭菜雞蛋盒子，好吃而快捷的早餐麪店的做法  

1. 味道真的不錯👍

2. 麪粉一邊往一個方向拌一邊加熱水，直到起團不見乾粉

3. 用手揉麪，不需過度揉，只需將麪糰揉均勻

4. 蓋上薄膜醒一下，等處理好餡心即可，大概15分鐘左右

5. 韭菜切碎段，並倒入油拌勻

6. 打三個蛋打勻

7. 熱鍋內倒入茶油適量

8. 油不要燒熱即倒入雞蛋液，用筷子攪，直到都凝固，關火

9. 這樣炒熟的蛋不會結皮，比較嫩！可以搗搗碎

10. 將雞蛋和韭菜，鹽、生抽、蠔油一起拌勻

11. 喜歡的可以加入一些蝦米，我家不喜歡帶蝦米的餡心，所以沒有放

12. 麪糰醒好，分出劑子，用擀麪杖擀一下

13. 包好收口放入油鍋裏煎，油能將鍋底潤遍就可以了，不用太多。。

14. 翻面煎一下可以倒入一些純淨水，加蓋子燜一下

15. 燜好後小火收幹水份就可以起鍋了

16. 起鍋就可以了

17. 也可以做成圓形的燒餅。。

18. 然後燜一燜

19. 煎好的餅一定是熟的，並且餅皮也不會太硬太乾

小貼士

1，和麪時按照方子的方法做，醒好以後會有的溼，可以撒些麪粉來揉麪擀麪，而且包的時候不至於會太乾而包不起餡。                                       2，煎的過程參照步驟詳細說的，有些同學說煎好以後韭菜是生的，那一定是沒煎透，加水燜加水燜很重要！