韭菜盒子/韭菜雞蛋餅
用料
| 麪粉 | 克 |
| 韭菜 | 克 |
| 雞蛋 | 個 |
| 鹽 | 克 |
| 蝦皮 | 把 |
| 水 | 克 |
| 面 | 克 |
韭菜盒子/韭菜雞蛋餅的做法
和麪，80-90度左右的水多次少量加水，用筷子攪成絮狀，底部有少量麪粉就行，這樣揉的時候都能完整的和一起（我沒有準確的麪粉克重，看大家平時飯量）
![韭菜盒子/韭菜雞蛋餅的做法步驟圖 第2張]( "韭菜盒子/韭菜雞蛋餅的做法步驟圖 第2張")
韭菜洗淨控幹，着急切的話用廚房紙擦乾表面的水分，炒好雞蛋，蝦皮用水泡一下，擰乾水分放裏
加油，花椒沫少許，食鹽![韭菜盒子/韭菜雞蛋餅的做法步驟圖 第3張]( "韭菜盒子/韭菜雞蛋餅的做法步驟圖 第3張")
我直接用的炒菜鍋烙的，鍋內放油，放入包好韭菜盒子，中小火加熱，翻幾次面就熟了，切記！不能用大火，趨於中火與小火之間即可，這樣也不會糊底
![韭菜盒子/韭菜雞蛋餅的做法步驟圖 第4張]( "韭菜盒子/韭菜雞蛋餅的做法步驟圖 第4張")
小貼士
包的時候忘記拍照，簡單描述一下:麪糰揉成一條劑子，可以切大一點的劑子，擀成麪皮，圓形，不需要放太多的餡料，這樣包的時候會漏
