芒果千層so easy手把手教你一次成功

食譜坊早餐食譜 2.73W

作爲吃貨，抵擋不住千層蛋糕的誘惑，買過好多都沒有特別滿意的。作爲廚房小能手，還是決定自己做！瞬間覺得以前吃的太浮雲，自己做的口感超越一切！步驟詳細！方法簡單！沒有吃過比這更好吃的啦！

用料

芒果千層so easy手把手教你一次成功的做法

準備好材料，將雞蛋打散，加入細砂糖攪打，不要打發。黃油隔熱水化至液態。
雞蛋液里加入牛奶，再分次加入低粉，快速拌勻。再加入溶化後的黃油拌勻。
（這一步很關鍵）將蛋液透過濾網倒入另一個盆裏，可以濾掉蛋液裏的小顆粒，煎出來的蛋餅更光滑口感細膩。然後蓋上保鮮膜放冰箱冷藏半小時。
鍋預熱（我用的6寸的不粘鍋），倒入30ml蛋液小火煎15秒，向上一面鼓出小泡就可離鍋。只需煎單面，鍋離盤子20釐米倒扣，用筷子活着刮刀輕輕一挑，蛋餅就輕而易舉的落進盤裏。
奶油裏分次加入40克細砂糖，電動打蛋器先高速再低速，觀察提起有尖角即可。
芒果切丁，鋪蛋餅和奶油。一般情況下每鋪三層奶油就鋪一層芒果奶油，最後頂上放上芒果丁裝飾。
芒果的部分可以替換爲火龍果、草莓、榴蓮、藍莓等。