早餐8-自制雞蛋灌餅

外邊的早點攤總有賣雞蛋灌餅的，但是吃了總覺得油口感不太對勁，在超市看見有賣現成的速凍餅，就決定自己做了。 這個適合於工作日的快手早餐，如果週末，可以自己從做餅開始

用料  

早餐8-自制雞蛋灌餅的做法  

1. 電餅鐺內放少許油開啟加熱，將餅取出，放入電餅鐺開始煎，同時邊上放兩個小香腸同步加熱

2. 待餅煎至如上圖兩面金黃

3. 從餅的邊緣開一個小口，筷子伸進去將餅進行分層，將打散的雞蛋從這個口裏灌進去，灌的時候要稍微把餅提起來一點，雞蛋溢出來會少些

4. 待雞蛋在餅裏煎到如上圖的樣子，把香腸放到餅上，捲餅。如果家裏有豆腐絲，土豆絲，黃瓜絲等也可以一起捲進去，香腸也可以不用

5. 卷好的成品

6. 配上一碗小米粥

小貼士

餅煎的透些（如圖）分層就比較容易；                不喜歡灌也可以直接做炒雞蛋卷進去；                如果家裏有豆腐絲，土豆絲，黃瓜絲等也可以一起捲進去，香腸也可以不用