蔥花米飯雞蛋煎餅

剩米飯不浪費，稍微加工一下變美味！

用料  

蔥花米飯雞蛋煎餅的做法  

1. 爲了吃米飯煎餅，昨晚特意剩下半碗放冰箱。雞蛋2個，剩米飯半碗，蔥花切碎，鹽適量，放碗裏攪拌均勻。我的米飯裏放了紅米，所以顏色這樣。

2. 攪拌好之後這個樣子

3. 平底鍋燒熱，放油，把拌好的糊倒入，稍定型。對翻邊技術不太自信的親，建議攤成幾個小餅，不要攤整個的。

4. 小火煎大概2分鐘，翻邊。反覆翻幾次，煎得香香的、黃黃的就可以出鍋了。

5. 煎出來的餅，外焦裏嫩，鬆鬆軟軟香噴噴。

6. 配上蕃茄醬和酸奶，可以享受了。