一起來喝湯系列——無論何時湯湯水水都特招人愛

話不多說，直接動手❗

用料  

一起來喝湯系列——無論何時湯湯水水都特招人愛的做法  

1. 1️⃣ 姬松茸雞腳燉花膠
   食材：姬松茸 /雞腳 /豬腱 /花膠 /薑片 /鹽
   功效：增強免疫力，養顏
   做法：花膠放冷水裏泡2小時；煮一鍋水，水開後放入花膠，1分鐘後撈起洗淨，重新浸泡一晚；雞腳冷水下鍋汆水，撈起洗淨，減去趾甲；豬腱汆水；姬松茸稍微浸泡一下洗淨；把所有材料放入燉盅內加熱水，燉2至3小時，燉好後下鹽調味。

2. 2️⃣ 雲苓薏米扁豆湯
   食材：雲苓/薏米(炒熟) /扁豆(炒熟) /蓮子/淮山/陳皮/蜜棗/豬骨/鹽
   功效：滋陰清熱，潤肺止咳
   做法：豬骨冷水下鍋汆水；淮山用溫水浸泡15分鐘洗淨；其他湯料洗淨；把所有湯料放入湯鍋中加水；大火把水燒開後轉小火，煲1小時至1.5小時，下鹽調味。

3. 3️⃣ 淮山黨蔘鵪鶉湯
   食材：淮山/黨蔘/蓮子/大棗(去核)/鵪鶉/豬腱/鹽
   功效：益氣養血，安神
   做法：豬腱、鵪鶉冷水下鍋汆水；淮山用溫水浸泡15分鐘洗淨；其餘湯料洗淨；把所有材料放進鍋里加水，大火燒開後轉小火煲2小時，下鹽調味。
   

4. 4️⃣ 花膠燉水鴨
   食材：花膠/桂圓肉/淮山/水鴨/薑片/鹽
   功效：益氣養血，養陰退熱
   做法：花膠提前浸發；水鴨斬件汆水洗淨；淮山用暖水泡15分鐘洗淨；桂圓沖洗乾淨；將所有湯料放進燉盅加熱水，隔水燉2.5至3小時，燉好下鹽調味。
   

5. 5️⃣ 黑豆雞腳湯
   食材：雞腳/豬腱/黑豆/紅棗(去核)/薑片/陳皮/鹽
   功效：補腎益氣，健脾活血
   做法：雞腳、豬腱汆水洗淨；黑豆洗淨放水裏浸泡30分鐘，瀝乾水份（也可以用小火在不放水不放油的鍋裏炒幾分鐘）；其他材料洗淨；把所有湯料放進湯鍋里加水，大火燒開後轉小火，煲1小時至1.5小時，下鹽調味。
   

6. 7️⃣ 大白菜番茄蛋花湯
   食材：大白菜 /番茄 /雞蛋 /香菜末 /薑蓉 /鹽 /白胡椒粉 /麻油
   做法：大白菜洗淨瀝乾切塊；番茄切小塊；打雞蛋液。鍋裏下油，下薑蓉翻炒，加入大白菜和番茄翻炒；倒入白開水，待水開後轉中火煮15分鐘；下鹽和胡椒粉調味，撒入香菜末淋上雞蛋液馬上熄火，利用餘溫讓雞蛋液凝固成雞蛋花，滴上麻油。