【零廚藝輕鬆做】從小吃到大的早餐——香軟蔥花蛋餅

一種我從幼兒園吃到研究生畢業也仍然喜愛的雞蛋餅！小時候上學期間家人幾乎每天做來當早餐主食。

據爸爸說這是爺爺教給他的做法。過去都是用山西傳統的小鏊子鍋做的，只是現在家裏用平底鍋和電餅鐺做了☺️。

【配方是一人份，大約兩張餅】

用料  

【零廚藝輕鬆做】從小吃到大的早餐——香軟蔥花蛋餅的做法  

1. 準備好食材。

2. 把蔥切成蔥花。

3. 把雞蛋打成蛋液。

4. 把水一次性倒進麪粉裏，攪拌成均勻的稀麪糊。

5. 將蛋液加入麪糊，一起攪打均勻。

6. 將蔥花和鹽加入雞蛋麪糊。

7. 電餅鐺上下火，預熱一下。
   鍋熱了倒一點油，這次用的是花生油。
   

8. 轉一下電餅鐺，讓油均勻的掛滿鍋邊。

9. 倒入幾勺麪糊，轉動電餅鐺讓麪糊攤平。

10. 蓋上蓋子。
    大約三分鐘後面糊已經凝固了，翻個面蓋上蓋子繼續加熱。

11. 反面加熱大約兩分鐘，就做好啦！
    （總結：正面3分鐘，反面2分鐘）

12. 可以配喜歡的小菜，我用傳統吃法——蘸山西老陳醋😊

13. 順便給家裏的小寵物做一個無油鹽的

14. 美味的早餐做好啦🥳

小貼士

①＊海鹽味道淡，如果用一般的食用鹽量要減半。

②不粘鍋可以不放油，但放了更香😀