【快手早餐】三重玉米金槍魚法式鹹可麗餅（無油無奶）

吃慣了甜可麗餅，吃個鹹可麗餅換換口味吧。傳自法國的可麗餅，除了有甜口的，還有鹹口的。鹹可麗餅就和咱們得煎餅果子一樣，麪糊用普通的麪粉，全麥粉或者蕎麥粉都是可以的，裏面加入香腸，金槍魚，三文魚，再搭配適量蔬菜。
本方用玉米麪加玉米渣做麪糊，有淡淡的玉米香，不甜，需要搭配裏面的餡兒來吃。金槍魚和蛋黃醬的黃金搭配既營養又美味。

用料  

【快手早餐】三重玉米金槍魚法式鹹可麗餅（無油無奶）的做法  

1. 把粉類和鹽混合均勻。

2. 雞蛋打散。

3. 把雞蛋和清水用打蛋器混合均勻。

4. 少量多次把第一步的麪粉類倒入混合液體中，用刮刀或者打蛋器z字形攪拌直到無明顯粉類結塊。

5. 混合後的麪糊比較稀，用勺子提起可以很快滴落成一條線。如果滴落的麪糊斷斷續續，說明麪糊太稠了，你可以加適量水，或者乾脆攤鬆餅吧。
   以上幾步可以提前一夜完成，這個麪糊不靜置也是可以的。

6. 製作金槍魚餡:
   取水浸金槍魚，混合蛋黃醬和法式芥末醬即可。減脂健身的朋友推薦上面的牌子，一個是praise低脂蛋黃醬，一個是annie's 第戎芥末醬，都是熱量很低又好吃的醬料。

7. 加熱平底鍋，不用塗油，取一勺麪糊倒入鍋中快速攤平。小火烘烤到麪餅中間產生大氣泡，邊緣微微翹起即可。
   玉米麪糊容易沉底，注意每次先用勺子混合均勻再取用。
   

8. 在玉米可麗餅上面放入拌好的金槍魚餡。

9. 如圖所示，把四周向中間折，在金槍魚上撒適量玉米粒即可。玉米粒可以用玉米罐頭或者冷凍玉米粒。如果用冷凍玉米粒，事先焯水煮熟。

小貼士

如果想吃豪華版的，可以在第7步的麪糊還未完全成型的時候放入金槍魚，再在金槍魚中間窩一個雞蛋，加喜歡的蔬菜。