早餐—家常雞蛋餅

食材、做法簡單，美味可口，值得一試！

用料  

早餐—家常雞蛋餅的做法  

1. 舀半碗麪粉放在調麪粉的大碗裏，嗑入一個雞蛋，用筷子攪一下，再加入適量的水，然後攪拌成不稠不稀的狀態。

2. 將洗淨的蔥花切一些在調好的麪糊裏，然後放入少許鹽和一滴香油，攪拌。

3. 開啟電磁爐（有平底鍋更好），調製最大火，放入一小匙油燒熱，將鍋拿起來晃一下，以便鍋邊也有油然後將火調小一些，倒入調好的麪糊攤平，等其全部變成黃色。整體翻一面，再煎。

4. 等一兩分鐘，到第二面也煎好，就可以出鍋了。
   
   如果你想吃辣的，可以在麪糊中加入一些豆瓣醬，不過顏色如右圖就會深些。

5. 將煎好的雞蛋餅切成小塊，就可以開吃了！

小貼士

1.調麪粉的時候，一次不要加太多的水，可以先加一些，不夠再加，直至調成適合的狀態。
2.煎的時候，火不要太大。等到翻面的時候，可以關火，等翻好了再用小火煎，這樣不易燒糊。