廣式腸粉(刮粉) 食譜坊 早餐食譜 2.85W 大中小設定文字大小 用料 粘米粉(或者大米) 250克 水 500克(粉和水1:2) 橙粉 20克(沒有也沒關係,就是增加點韌性) 廣式腸粉(刮粉)的做法 用大米的話,要提前一個晚上用水泡着 第二天將米放入破壁機中打碎,然後放入清水混合。 或者用粘米粉➕水➕橙粉 混合成米漿 五花肉切碎,放入生抽醃製(放多點沒關係,反正腸粉沒味道) 找一個容器,我用披薩烤盤,圓的盤子也行。刷上一層油,然後倒入兩勺米漿(就差不多覆蓋住你的盤子就行) 然後放入蒸鍋中大火蒸四五分鐘(看到它起泡就可以出鍋了) 用勺子或者刮板刮下來就成了 關於醬汁:放入半碗水,三勺生抽,兩勺蠔油,兩勺番茄醬即可(就是醬汁不要太鹹就行,一定要放番茄醬,味道會更好) 撒上點花生碎,淋上醬汁就可以啦 這個是我媽媽做的 TAG標籤:刮粉 腸粉 廣式腸粉刮粉 好吃 廣式 #