椰子油一次發酵吐司

用料  

椰子油一次發酵吐司的做法  

1. 1.  牛奶加熱至手感微溫，加入酵母粉，少許糖粉，輕微攪拌兩下把酵母沾溼即可，靜置五分鐘。

2. 將固體的椰子油融化至液態（天熱時椰子油爲液態，可省去這個步驟）

3. 將1,2步驟材料及其他材料一起倒入廚師機揉麪盆，揉至擴展階段。

4. 將揉好的麪糰分割成3個大小一致的小面團，整形後放入吐司模具，放溫暖處發酵至九分滿。

5. 烤箱預熱160度，烤35分鐘即可，拿出烤箱脫模晾涼。

小貼士

牛奶的量請根據所用麪粉吸水性進行調整，我用的新良麪包粉，感覺牛奶的量再加一點也可以的。