醬香花蜆子

向來喜歡吃海鮮，原汁原味的鮮，稍微做些加工色香味俱全。

用料  

醬香花蜆子的做法  

1. 將吐好泥的花蜆子清水洗淨。

2. 準備好食材，大蔥切末，生薑切絲，大蒜切末，幹辣椒切段。

3. 炒鍋燒熱，加入適量色拉油，放入一部分的蔥、姜、蒜爆出香味放入花蜆子爆炒，邊炒邊依次加入大豆醬、少許鹽。炒到蜆子開口放入其餘的蔥、姜、蒜和幹辣椒翻炒幾下出鍋。

4. 成品醬香花蜆子。

小貼士

我的原則是製作海鮮儘量少放調料，儘量保持海鮮的原汁原味，簡單快捷，不失營養。