小高姐的醬牛肉

已經實踐過了超好吃醬牛肉
1.鮮牛肉1.5千克，泡水3小時（這是解凍後的，沒解凍的記得先解凍）
2.控幹牛肉上的水放入270g醬油，隔夜（我做的時候把血水倒掉衝了一下就放鍋裏泡醬油了，因爲肉太多醬油不能覆蓋，我加了水使醬油沒過肉，注意：隔夜不是一天一夜，12-16小時就可以了，我晚上泡的，第二天下班再煮就稍稍鹹了一點）
3.加入冷水，邊煮邊去血沫，
4.放花椒八角桂皮香葉草果陳皮山楂幹辣椒香料，甜麪醬160克，豆腐乳25克，洋蔥60克，生薑42克。（實踐時4斤只放了花椒一把，八角3個，桂皮一片大約5釐米長，香葉4片，幹辣椒3個，生薑隨緣丟了一塊大約4釐米長的，紅腐乳3個，蔥伴侶甜麪醬一包多一點）
5.煮吧，小火(水略微沸騰狀)煮2小時
6.放涼（最好放入冰箱隔夜），吃！

用料  

小高姐的醬牛肉的做法  

1. 牛腱子肉解凍後加水泡三小時，控幹水後加醬油270克加點水沒過牛肉，醃一晚上

2. 12-16小時後加入冷水開始煮，燒開後去血沫

3. 放花椒 八角 桂皮 香葉 草果 陳皮 山楂 幹辣椒香料，甜麪醬160克，豆腐乳25克，洋蔥60克，生薑42克。
   （實踐時4斤只放了花椒一把，八角3個，桂皮一片大約5釐米長，香葉4片，幹辣椒3個，生薑隨緣丟了一塊大約4釐米長的，紅腐乳3個，蔥伴侶甜麪醬一包多一點）
   

4. 微火煮兩小時，或者小火一小時後看一下用筷子可以插入就關火自然放涼

5. 冷了就可以吃了，放冰箱過一晚上更好吃